荔枝肉片好吃吗:荔枝肉味道怎么样?
asdhfiu 发布于2024-01-12 04:55:25 荔枝 70 次
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经典闽菜“荔枝肉”真的是用荔枝来炒肉吗?
荔枝肉的外形是仿照荔枝的外壳形状制作的,所以在刀工的要求上也比较严格,想要做出最正宗的荔枝肉刀工的要求也不可少,只有好的刀工才能最充分的将荔枝肉的色香味完全体现出来,还原最初福州荔枝肉的特色。
荔枝肉是福建省福州地域汉族人传统名菜,是闽菜的代表作。是因原料含有白色的孛荠和切割成十字花刀的生猪肉,烹饪后皆似荔技而而出名。荔枝肉独具一格闽菜特性,味儿酸甜可口。
荔枝肉,是福州传统名菜。因为是将猪瘦肉剞上十字花刀,切成斜形块,因剞的深度、宽度均匀恰当,炸后卷缩成荔枝形,再加以酸甜口味烹调,形同水果荔枝的滋味,故称“荔枝肉”并不是菜中加了荔枝的缘故。
“荔枝肉”正是借用荔枝盛名而以猪肉仿制其形的一种传统风味菜。此菜刀工细腻,烹调精致,酸甜鲜美,滑润爽口。制法●将猪瘦肉切成块,在每块肉面上剞斜十字花刀,再分别切成斜形块,与荸荠片一并用湿淀粉抓匀。
荔枝肉是福建省福州、莆田等地汉族传统名菜,属于闽菜。制法是将猪瘦肉剞上十字花刀,切成斜形块,因剞的深度、宽度均匀恰当,炸后卷缩成荔枝形,佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。荔枝肉已有二三百年历史。
肉块与荸荠下锅炸2分钟,呈荔枝状捞出。 蒜末、葱段下锅煸炒,倒入卤汁,再放入荔枝肉、荸荠片翻炒,装盘即成。
荔枝炒肉好吃吗?
荔枝炒肉是一道家常的南方特色菜品,营养丰富,味道鲜美。做法简单易学,今天我来分享一下我自己的做法。首先,准备好所需的食材。需要荔枝肉100克,猪肉150克,胡萝卜50克,青椒1个,葱姜适量。
将冰糖和盐放入锅中,翻炒均匀。然后加入适量的清水,盖上锅盖,小火煮30分钟。煮至入味 煮至汤汁浓稠,荔枝和蜜枣入味即可。小贴士:猪肉可以选用五花肉或者瘦肉,根据个人口味选择。
放进冰箱里面冰镇一下再拿出来吃,这样的荔枝会特别冰爽好吃。把荔枝壳煮水,荔枝壳煮水能够解热,多吃一些荔枝也不会上火。和肉炒着吃,荔枝炒菜不仅能够让配菜有满满的香甜味道,荔枝也会特别鲜嫩多汁。
待肉片现出似荔枝形状时,倒入漏勺沥去油。炒锅留余油,先下蒜米再下葱段、白糖、香醇、酱油,湿淀粉调稀勾芡,翻炒几下即成.荔枝肉色泽带红,形似荔枝,质地脆嫩,酸香味佳,酸甜可口。
锅里多下点油,烧到五成热,把虾放在中火上半分钟,直到八成熟,然后 做法:荔枝炒肉。配料如下:里脊肉500克,荔枝20个,盐1茶匙,酱油1汤匙,蚝油1汤匙,生抽1茶匙,淀粉1汤匙。
一定要小火,稍微金黄色就可以起锅,避免火过旺烧黑。锅内放油,加蒜姜爆香,放入花菜炒,加盐巴,鸡精花菜差不多熟了放入炸好的荔枝肉,炒开,可加料酒,放入青椒和红椒,香菜即可,花菜荔枝肉就做好了。
荔枝肉是什么地方的菜?它是怎么做的?
荔枝肉是福州是非常有名的一道传统菜色,属于闽菜。据当地人所说,几乎家家户户都会制作这道菜。
荔枝肉是福建省福州市、莆田市等地的一道特色传统名菜,属于闽菜系;该菜品已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉,烹调后因外形型似荔枝而得名。
荔枝肉是福州传统名菜,已有二三百年历史。因色、形、味皆似荔枝而得名! 荔枝肉 因盛产荔枝而得名“荔城”的莆田也有荔枝肉。
荔枝肉是传统名菜,起自清初,荔枝肉是福建省福州、莆田等地汉族传统名菜,属于闽菜。已有二三百年历史。因色、形、味皆似荔枝而得名。制法是将猪瘦肉剞上十字花刀,切成斜形块。
有很多小伙伴们都希望自己的家中出现这一道菜品,所以就要去学习荔枝肉这一道福州传统名菜,下面就可以跟着小编一起来学习一下如何制作荔枝肉吧。
闽菜荔枝肉的做法 梅花肉或者里脊肉都可以做荔枝肉 肉清洗干净成切小块,放入生抽、料酒、白糖、鸡粉、小苏打一丢丢、蛋清一个、搅拌均匀备用,土豆切小块备用。
荔枝肉是什么肉
1、荔枝肉是用猪瘦肉制作而成的,其中还会加入一些白色的荸荠,先将猪瘦肉切成花刀,下锅炸至金黄酥脆,卷缩成荔枝肉一样,然后再加入一些红糟、白糖、酱油、麻油、湿淀粉等调味料,焖煮一段时间就可以了。
2、牛里脊肉。荔枝肉是柳州地区传统的特色美食之一,是使用牛里脊肉经过油炸制作而成的,因其外形和荔枝相似,所以得名荔枝肉。
3、荔枝肉,是福建传统名菜,已有三百年的历史。以猪瘦肉仿制成荔枝状,因形、味皆似而得名。做法是将猪瘦肉块剞上十字花刀,切成斜形块。
4、荔枝肉是福建省福州市、莆田市等地的一道特色传统名菜,属于闽菜系;该菜品已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉,烹调后因外形型似荔枝而得名。
5、荔枝肉是福建省福州地域汉族人传统名菜,是闽菜的代表作。是因原料含有白色的孛荠和切割成十字花刀的生猪肉,烹饪后皆似荔技而而出名。荔枝肉独具一格闽菜特性,味儿酸甜可口。
6、荔枝肉是福建省福州、莆田等地汉族传统名菜,属于闽菜。已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉,烹调后因外形型似荔枝而得名。
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