荔枝蒸肉好吃吗,荔枝蒸肉好吃吗怎么做
asdhfiu 发布于2024-01-10 09:24:57 荔枝 34 次
第三个字是肉的菜名?
东坡肉,鱼香肉丝,红烧肉
1、东坡肉
杭州名菜,流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法:将五花肉切成大块,用葱姜垫锅底,加上酒、糖、酱油,用水在文火上慢焖即可。东坡肉是杭州名菜,用猪肉炖制而成。
2、鱼香肉丝
是一道特色传统名菜,以鱼香味调味而得名,属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝,民国年间则是由四川籍厨师创制而成。
3、红烧肉
桂圆干和红枣干在一起怎么蒸?
蒸法如下
先洗净红枣和桂圆,放入蒸锅内,大火蒸20分钟左右即可。
可以根据个人口味添加适量糖或蜂蜜。
原因是蒸红枣桂圆能保留食材的营养成分,同时还能增强其口感和香气。
除了蒸红枣桂圆,还可以将其放入炖盅中,加水炖煮2-3小时,制成红枣桂圆莲子羹,口感更加浓郁。
同时,红枣桂圆还可以加入糯米、花生等材料蒸制,制成美食。
【所需食材】:二十个桂圆干,一克食盐,十克生抽,六个红枣,三百五十克前腿肉,五十克清水。
【烹饪过程】:
1、提前准备好制作桂圆红枣蒸肉所需要的食材和全部配料,到市场购买新鲜的三百五十克猪前腿肉,我家里有无线的绞肉料理机很是方便,科技真的可以解放双手,清洗干净过后切成小猪肉块放到料理机中绞成碎肉末,质地最好粗一些。如果家里没有条件的话就在购买的时候让店家帮忙,我还觉得自己在家里做会更方便安全一些。
2、这次我使用的不是鲜桂圆而是干桂圆,干桂圆要去掉外壳。鲜桂圆的质地比较软不适合再次蒸制,干桂圆中的水分小可以吸收肉汁,也能将本身的果味挥发到猪肉中。
3、将绞好的肉馅放到大碗中,里面加适量的食盐和生抽进行上色调味,拿一双筷子沿同一方向匀速搅拌。
4、猪肉馅中注入少量的清水。
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