用什么鱼做葡萄鱼好吃,用什么鱼做葡萄鱼好吃又简单

1. 吐鲁番葡萄鱼做法？
2. 葡萄鱼酸甜酱汁做法？
3. 买的半成品的葡萄鱼应该怎么做？

吐鲁番葡萄鱼做法？

做法如下:

1.选用肉厚些的鲤鱼，宰杀去内脏，鳃，鳞，腥线，洗净.

2.鲤鱼去骨取肉(厚片状)，在鱼肉上斜着切花刀，要保持鱼皮不断.整片鱼均匀打完花刀后，再每5厘米小心断开为一片.

3.将所有鱼肉切好后，放盐，料酒，花椒粉，芝麻油拌匀腌制10分钟.

4.腌好的鱼沥干表面水分，均匀裹一层干淀粉，放入7成熟油中炸至表面酥黄，鱼肉花刀绽开.捞出摆盘.

葡萄鱼酸甜酱汁做法？

主料

葡萄800克 纯净水800克

辅料

冰糖1.2块

做法：

1.准备材料

2.冲洗葡萄。

3.准备葡萄。

4.把葡萄洗好后把葡萄的蒂全部去掉，锅中加入与葡萄同等份量的纯净水，篦子上面码放上葡萄，盖上锅盖大火开锅

5.大火。

买的半成品的葡萄鱼应该怎么做？

买的半成品的葡萄鱼应该这么做

锅置旺火，下香油，烧至七成热，将鱼下锅，待炸至淡黄色，鱼皮收缩，鱼肉张开成葡萄粒状时，捞起装在盘内；

将青菜叶焯水，用刀切成葡萄叶、梗之形，镶在鱼肉旁，成整枝葡萄状；

在炸鱼的同时，另取锅放在旺火上，放入白糖、白醋、精盐烧开，加葡萄汁（酿葡萄酒的原汁）用湿淀粉勾芡，放入葱段、姜片，再淋上香油10 克，浇在鱼上即成。

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