葡萄酒泡蒜好吃不甜,葡萄酒泡蒜好吃不甜怎么回事

1. 糖蒜腌制法用红酒吗？
2. 煎青蛙的做法？
3. 只放盐腌咸蒜的方法？

糖蒜腌制法用红酒吗？

糖蒜腌制法不用红酒

食材

白醋适量，两斤白糖，四勺盐，大蒜适量

1/剥皮泡蒜

选择新鲜的大蒜，剥掉外皮，然后倒水清洗，浸泡大蒜。

2/调汁搅拌

根据大蒜的用量调汁，通常八斤的大蒜需要八斤的白醋，和两斤白糖，四勺盐，将它们放在一起搅拌。

3/封存

将晒干的大蒜放在无水无油的密封玻璃罐子中，再道上我们调好的料汁。

4/发酵

煎青蛙的做法？

1、牛蛙菜市场买回来以后洗净。用纸巾吸干表面的水分。

2、加入一点红酒。

3、撒上一些海盐和黑胡椒粉，腌制一下。

4、准备一些面粉。

5、牛蛙表面裹上面粉。两面都沾均匀。

6、准备一些大蒜拍碎。

7、切成蒜末备用。

8、锅里加热，放入黄油，黄油融化以后放入牛蛙小火慢煎。

9、煎到牛蛙两面金黄以后，盛出来放一边。

10、锅里留底油，加入蒜末，小火慢慢炒至金黄煎香。

用料：牛蛙3只、蒜头5颗、小米辣2-3颗、生姜3片、泡椒5个、料酒3勺、生抽3勺、蒸鱼豉油1勺、黑胡椒适量、淀粉适量。

1、牛蛙处理干净，去爪，沥干水分，切小块备用。

2、加入3勺料酒，3勺生抽，1勺蒸鱼豉油，加入一些生姜丝，撒入适量黑胡椒粉。盖上保鲜膜，腌制30分钟。

3、取出牛蛙，用少量生粉抓匀，锅中放入适量的食用油，油热后放入牛蛙中火慢煎，翻面煎至两面金黄。

4、另起锅烧油，放入切好的蒜头，生姜，小米辣和泡椒，煸炒出香味。

1、宰杀治净美蛙的150克改成2厘米见方的小块，纳盆后加淀粉5克、盐2克拌匀腌制2分钟；新鲜莲藕切成1厘米见方的丁备用。

2、锅入宽油烧至四成热，加腌好的蛙肉炸1分钟至金黄色，捞出后再下藕丁100克炸30秒。

3、锅入熟菜籽油30克、红油20克烧至四成热，下干青花椒、干红辣椒各10克、姜片、蒜片各5克炒香，倒入郫县红油豆瓣酱35克炒成深红色，加鲜二荆条青椒段30克、鲜红小米辣段20克炒30秒，下炸好的蛙块和藕丁，放鸡精、味精各5克、盐3克翻匀，淋藤椒油10克即成。

青蛙12～15只    仔姜切小粒  红辣椒一个切圈  大蒜头🧄适量切小块   紫苏适量  啤酒一罐 葱花适量  豆豉适量  生抽适量  老抽适量。

入锅：

1.放油（根据个人口味还可以配点花椒油），一个八角油爆一下，把青蛙下锅，放入料酒，中大火不断翻炒，炒干水分，盛出备用

2.蒜、红辣椒圈、子姜，加适量豆豉炒香3.将炒好备用的青蛙肉加入，放生抽、酱油、紫苏翻炒，加入啤酒，中火煮5分钟左右，大火收汁。

4.盛出撒点葱花即可

只放盐腌咸蒜的方法？

1、在腌制咸蒜之前，应该选择比较鲜嫩的大蒜购买回来，然后把购买回来的鲜蒜去掉外皮，这里需要注意的是，应该为大蒜头保留两到三层的嫩皮。

　　2、用剪刀把大蒜的蒜苗部分剪掉，留一个一厘米多的小根就可以了。另外还要把大蒜的根部用刀削一下，露出白色的部分。

　　3、取一个大点的盆子，在里面加入清水，然后再加入少量的盐，把处理好的大标放入进去，在里面浸泡，最好每天能换水一次，浸泡三天左右就可以把大蒜里面的辛辣气味去除掉一大部分了。

　　4、把浸泡后的大蒜捞出来，放在一个通风的地方晾干备用。这时就需要把腌制咸蒜用的坛子备好了。

　　5、在锅中放水，然后煮沸，加入腌咸蒜用的盐或者其他调味料，一起煮沸，然后再让煮好的料汁自然降温，到完全冷却以后就可以把晾干的大蒜放入进去了，这里要记住料汁一定要淹没大蒜才可以。

到此，以上就是小编对于葡萄酒泡蒜好吃不甜的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酒泡蒜好吃不甜的3点解答对大家有用。