黑葡萄和黑鸡心哪个好吃,黑葡萄和黑鸡心哪个好吃些

1. 如何挑选葡萄什么样的葡萄最甜？
2. 从果实类型上分，葡萄是？

如何挑选葡萄什么样的葡萄最甜？

第一种：摸着硬中带软的葡萄

新鲜的葡萄摸着是软中带硬的，因为葡萄在成熟的过程中，是从里到外成熟，所以使葡萄摸着软中带硬。如果您摸着葡萄非常硬，说明这种葡萄是催熟的，如果葡萄摸着非常软，说明此葡萄是很久没有卖出去，导致葡萄里面开始发酵变软。

第二种：葡萄茎颜色偏黄

葡萄在自然成熟的时，葡萄的茎也会由绿色变成黄色，所以要想葡萄酸甜可口，必须买茎偏黄的葡萄。大家不要买整个葡萄茎已经由绿色完全变成黑色的葡萄，这种也是长时间没有卖出去的葡萄，这种葡萄的口感会非常的差。

第三种：表面有白霜的葡萄

从外观进行挑选

葡萄外观新鲜，大小均匀整齐，枝梗新鲜牢固，颗粒饱满，外有白霜者，品质为最佳。

新鲜的葡萄用手轻轻提起时，颗粒牢固。如果葡萄纷纷脱落，则表明不够新鲜。

从色泽进行挑选

一般成熟度适中的葡萄，颜色较深、较鲜艳，如玫瑰香葡萄为黑紫色，龙眼葡萄为琥珀色、紫红色，巨峰葡萄为黑紫色，马奶葡萄为黄白色等。

看白霜

新鲜葡萄表皮有一层自然形成的白霜，对人体无害，越白越厚说明葡萄是套着袋子成熟起来的，没有接触农药，比较安全

看外观

葡萄大小均匀，果粒颗颗饱满，没有干瘪和青色的果粒。如果果梗干枯、发霉，果粒表面黏湿，果皮是青棕色的或者黑棕色的，果皮表面很皱，说明这串葡萄质量不好。

看色泽

一般成熟的葡萄，颜色比较深、比较鲜艳，闻起来有果香。比如无核白是青色、玫瑰香和黑鸡心是黑紫色、龙眼是琥珀色、马奶是黄白色等，色泽越接近这几种颜色，表明这串葡萄的成熟度越好。

看表皮，看葡萄梗。挑选葡萄时一定要注意挑选表皮有白霜的葡萄，葡萄的颜色越深说明葡萄越甜，葡萄表面有白霜说明葡萄没有被打过农药，也可以看葡萄梗，若葡萄梗颜色比较绿而且水分充足说明葡萄是刚摘下来不久的，吃起来会比较新鲜。

1.

看白霜

一般来说，白霜越完整表面葡萄越新鲜。

2.

看大小

葡萄是越大粒的越是好吃，大粒的葡萄也同样代表成熟，是酸葡萄的可能性会很小。如果挑选甜葡萄，就多选大粒的葡萄。

3.

密度

最好不要选择颗粒太紧密的葡萄，这样有的葡萄就接受不到阳光照射，味道比较酸，稍微留有间隔葡萄串会更容易均匀接受光照。

从果实类型上分，葡萄是？

葡萄属葡萄科植物葡萄的果实，为落叶藤本植物，是世界最古老的植物之一。葡萄原产于欧洲、西亚和北非一带。据考古资料，最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。大约在7000年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄栽培。多数历史学家认为波斯(即今日伊朗)是最早酿造葡萄酒的国家。欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造国家是希腊。在我国长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西、河北、山东等地。茎蔓长达10～20米。单叶，互生。花小，黄绿色，组成圆锥花序。浆果圆形或椭圆形，因品种不同，有白、青、红、褐、紫、黑等不同果色。果熟期8～10月，中国栽培葡萄已有2000多年历史，相传为汉代人张骞引入。 　　葡萄品种很多。全世界约有上千种，总体上可以分为酿酒葡萄和食用葡萄两大类。世界栽培品系有欧洲品系(European grape)及美洲品系(Fox grape)两大系统，根据其原产地不同，分为东方品种群及欧洲品种群。我国栽培历史久远的“无核白”、“牛奶”、“黑鸡心”等均属于东方品种群。“玫瑰香”、“佳丽酿”等属于欧洲品种群。鲜用或阴干备用。

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