芒果青的加盐好吃吗,芒果青的加盐好吃吗怎么做

1. 生芒果要拿盐水泡吗？
2. 为什么不熟的芒果要加盐？
3. 盐水泡芒果正确方法？

生芒果要拿盐水泡吗？

生芒果要用盐水泡，生芒果腌制的口感会更好。

1、先把青芒果洗干净，皮的话可以留着也可以削去，留皮的话口感有一种香脆感。洗干净了再进行切开，把核去掉，切成片。

　　2、青芒果切片时也是有讲究的，薄了会很软影响口感，太厚的话腌制时又很难入味也会影响口感，厚度差不在半厘米左右就可以了。

　　3、加入一小把的盐，盐的量根据青芒果的量来定，加盐是要去除一些酸味，还有就是如果有留皮的话可以去除一些涩味，腌制时间差不多十分钟左右，腌制好时要把盐水去掉。

　　4、加一点食用醋和适量糖精，溶解后再放入芒果中，进行揽拌均匀，均匀后再加入适量的白糖，加入后再进行搅拌均匀，调制到酸甜度适中即可。

　　5、青芒果腌制要冷藏后口感才更佳，所以以上步骤工序都做好后，放入冰箱进行冷藏一到两个小时，冷藏时再拿来出拌一次就可以食用了。

　　6、如果是喜欢吃辣的朋友，也可以放点辣椒一起腌制，口感也是不错的。还有就是不喜欢糖精的话，多加点白糖也是可以的，但可能口感会相对较差。

为什么不熟的芒果要加盐？

因为盐有稀释的作用、像青瓜放了盐就会变熟变软一个道理，说工业一点就是盐有加快氧化作用，就像一个伤口没红只破了点皮，你放点盐它会很红很痛的，这就是为什么真空里的东西折包以后、会马上变熟变烂了的原因

因为加了盐后芒果会渗出少量水，会更甜。盐可以一定程度上消除水果酸涩的味道，增强水果的鲜甜口感。一般来说，质地稍硬的水果可采用这种吃法。而质地软的水果，如香蕉、葡萄等，若用盐水浸过，口感可能会变差。所以不熟的芒果加点盐会变甜。

盐水泡芒果正确方法？

盐水泡芒果是一种传统的处理方法，可以去除芒果的涩味，让口感更加顺滑。处理方法如下：首先将芒果削皮，然后将芒果肉切成块。

接下来，准备盐水，将适量的盐溶解在水中，取出芒果肉放入盐水中浸泡约10分钟左右。泡好后将芒果肉取出，洗净即可食用。注意不要使用过量的盐，否则会影响口感。使用盐水泡芒果的方法适用于不太成熟或者口感稍微涩一点的芒果，成熟的芒果就不用使用这种方法处理了。

青芒果清洗干净，削皮，切成条状薄片，放入盆子或容量较大的器皿，以便放盐腌制。

大概腌3小时左右，会有许多乳白色的汁液腌出，倒出盐水。

用清水冲洗两遍，把过多的盐份洗出，沥出水份，放白糖搅拌均匀让糖熔化，之后放入装备好的瓷坛即可。

生芒果用盐水要泡10分钟。腌制生芒果的做法选比较青,硬的芒果,会比较脆,洗净备用。去皮,然后用盐水泡10分钟,捞起沥干。

将芒果切成条,腌糖,腌制均匀。腌制十分钟。

最后再根据自己喜欢的口味选择辣椒粉还是陈皮粉。搅拌均匀放置一个小时以后就可以开吃了

材料：四个青芒果，2勺盐，2勺糖

洗干净切条后放入盐搅拌均匀放置40分钟挤出盐水（这步骤是去青芒果的苦涩），挤出盐水的芒果条在纯净水中洗干净挤干水分，放入白砂糖搅拌均匀放冰箱1小时即可。

        青芒果用两滴洗洁精洗一遍，冲洗干净，再用盐搓洗干净，然后用盐水浸泡半个小时。捞出来，擦干，切块，放进保鲜盒里。

往芒果里撒上适量食盐、盖上保鲜盒盖子，摇晃使盐均匀，腌制十五分钟。

往芒果里倒进白醋，糖和辣椒粉，再次盖上盖子，摇晃均匀即可食用。

到此，以上就是小编对于芒果青的加盐好吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于芒果青的加盐好吃吗的3点解答对大家有用。