酸芒果配话梅好吃吗,酸芒果配话梅好吃吗***

1. 话梅腌芒果的做法？
2. 青芒太酸了怎么办？
3. 青芒果怎么吃？
4. 芒果能保存多久？

话梅腌芒果的做法？

腌制芒果青，必须在四、五月时，就***未成熟的芒果来腌，手工制作芒果青，首先必须把芒果去皮、洗净，接下来用盐腌制约二小时来去涩味，再用清水冲一至两小时，最后脱水、加糖、加话梅腌三天，最后放入冷冻库冰冻。

过程中完全不加色素及防腐剂，且遵古法制作，可保留芒果最原始的酸甜口味。

1. 芒果削皮去籽后，切成薄片状，放入大型容器中，先洒盐，紧密地盖好盖子后，拿起来大力的上下左右摇晃（约10分钟）。

这个「去苦水」的动作一定要做得彻底，腌制出的芒果才会好吃。

2. 将作法1静置约2小时后，倒掉容器内的苦水，有彻底完成作法1的步骤，此时的青芒果将呈现自然鲜艳的翠绿色。

3. 将作法2的芒果装入擦干净、无水分的玻璃容器中，倒入果糖后封住罐口。

果糖的份量以能完全浸泡罐内的芒果为准。罐内物以不超过八分满为原则，因为腌制过程中，芒果会出水，所以要留些适度的空间。

（注意：可以用白砂糖，其实应该用果糖，外加几棵话梅味道会更好，糖不用半个钟就会化成水。）

青芒太酸了怎么办？

可以制作成蜜饯或者将其催熟后再食用。青芒果含有一些物质，简单对肠胃导致肯定的损害。吃完后，舌头会觉得刺痛。***如长时候吃大量的青芒果，很简单引发结石。

话梅酸芒果的做法：将青芒去皮切成条，用盐腌半小时，用凉开水洗净，放话梅粉、冰糖拌均，放入冰箱冷藏3小时即可食用。

青芒太酸***取如下措施

1、用盐腌出青芒的水份，然后将白砂糖及生辣椒，加少量盐拌进已经渍过水的芒果里，搅拌均匀，腌半小时入味即可

2、将青芒打成果泥，然后拿酸奶稍加热，加入白糖，混合好，加入已打成泥的芒果酱，拌均匀，等到冷却，抽时间将淡奶油打发至粘稠状，将二者拌均匀，放至回冰箱的冷藏室，放半小时左右，至5-10度左右的温度即可。

青芒果怎么吃？

切开可直接食用，拿手捏有点软就熟了。

青芒果为漆树科植物芒果的成熟果实。青芒果果肉为黄色，含膳食纤维，味道酸甜不一，有香气，汁水多而果核大。

青芒果集热带水果精华于一身，被誉为“热带水果之王”。

扩展资料：

据中医食疗性味分析，芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷，不妨将芒果当「药」。

孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。

唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食

芒果能保存多久？

25-30天。 1、芒果在温度和熟的程度不同的情况下，能够存放的时间也是有所不同。 2、七成熟的芒果在温度有十五到二十五左右的温度，湿度刚好合适的情况下，可以存放半个月以上，就可以食用了。

3、七成熟的芒果在有十五到二十五左右的温度，湿度刚好合适的情况下可以保存两个星期左右。 4、芒果如果在有八成熟的情况下，芒果是可以保存一个星期左右，就要食用了。 5、要是是成熟了的芒果，那芒果就只能保存三到四天了，就要食用了。

熟的程度不同，温度不同放的时间也不同 1、生果（7成熟）：在10—15度，湿度适宜的环境下可达半月以上；15—25度是两周左右；在25度以上是3—7天。

2、8成熟：自然放置成熟需要7天左右。凯特熟果最长可以放2周依旧可以食用，但要求天气干燥。3、已成熟：将成熟的芒果放到冰箱里可保存2~5天。拓展资料 芒果怎么吃最好： 1、饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病，目前，其机理还不清楚，但这是世俗经验之谈。又据现代报道，有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例，故当注意。2、芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎，故当注意。3、芒果，是少数富蛋白质的水果，多吃易饱。传统上说它能益眼、润泽皮肤，估计是含有胡萝卜素的原因。其核亦可作药用，能解毒消滞、降压。4、据中医食疗性味分析，芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷，不妨将芒果当「药」。孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。

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