什么肉做荔枝肉最好吃窍门,什么肉做荔枝肉最好吃窍门***
asdhfiu 发布于2023-12-06 12:58:27 荔枝 39 次
荔枝肉买什么部位的肉?
选择里脊肉较好。荔枝肉,因为外形酷似荔枝因此得名荔枝肉。在原材料的选择上,要尽量选择里脊肉,因为里脊肉的肉质相对来说,会是更加劲道的。在做荔枝肉这道菜的时候,要记得放入一些番茄酱,这样可以使得荔枝肉吃起来味道更加的鲜美。
荔枝肉的外形和味道?
荔枝肉
荔枝肉是福建省福州市,莆田市等地的一道特色传统名菜,属于闽菜系;该菜品已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉,烹调后因外形型似荔枝而得名。
荔枝肉的外形是因为有白色的荸荠(马蹄)和切成十字花刀的猪肉做成的,烹调后形状像荔枝,所以有荔枝肉之称,并不是真的荔枝,荔枝肉的味道有闽菜特点,味道酸甜可口。是福州地区比较常见的一道菜肴。
荔枝肉是指荔枝果实内部的可食用部分,它具有以下的外形和味道特征:
外形:荔枝肉是软、湿润且多汁的果肉,通常呈半透明的白色或粉红色。每个荔枝果实通常由一层纤维状的外皮包裹着,当剥开外皮后,露出果肉。
味道:荔枝***有浓郁的甜味和独特的芳香,被誉为“热带水果之王”。它的口感柔软,多汁而多腻,同时还带有一丝微酸的风味。荔枝的味道可以让人联想到夏天和热带气候的滋味,令人愉悦和满足。
需要注意的是,荔枝的味道和口感可能会因品种和成熟度而有所差异。一些品种的荔枝肉可能更甜、更多汁,而另一些品种可能更酸或更爽脆。每个人对于荔枝的口感和味道感受也可能会有所不同。尝试新鲜的荔枝,亲自体验它的外形和味道,是更直观的了解方式。
荔枝肉色泽带红,形似荔枝,质地脆嫩,酸香味佳,酸甜可口。因色、形、味皆似荔枝而得名。荔枝肉是闽菜中的一个传统特色,流传甚广,不仅色香诱人而且好吃,兼具了视觉、味觉和嗅觉三方面的诱惑。
醉得意荔枝肉做法?
荔枝肉】
[食材]:猪瘦肉250克、土豆1个、鸡蛋清1个、料酒1勺、盐2勺、淀粉40克、葱适量、大蒜3瓣、蚝油1勺、蕃茄酱4勺、白糖一勺、水淀粉适量、白醋适量、香油少许、香葱1根、生姜1块、花生油适量
[做法]:
我用花生油烹炸更香浓。
将准备好的瘦肉先片切1公分厚,再在每片肉上面切斜十字花刀,注意不要切断,最后形成网花形状。
把切好花刀的肉片再切成3-5公分长,3公分宽的肉块,倒入碗中,再倒入鸡蛋清,加入料酒和盐,抓匀腌制20分钟。然后肉片两面都沾上干淀粉。
起锅烧油加热至8成热,放入事先腌制好的肉片,肉片要一片一片下锅,避免粘到一起。炸至金黄捞出控油备用。
接着把土豆块倒入锅中,炸至金黄捞出,可以用筷子扎一下土豆,能扎透表示炸熟。
锅中留少许余油,倒入葱姜蒜爆香,倒入蚝油,番茄酱小火快速翻炒几下。
醉得意荔枝肉是一道具有浓郁荔枝香味的传统菜式。以下是一个常见的做法:
所需材料:
- 猪肉嫩肉:300克
- 荔枝:适量
- 剁椒:适量
- 葱姜蒜末:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 糖:适量
2. 用刀背在肉上拍几下。
3. 切成2*3cm左右的薄片。
4. 放入碗中。
5. 加入少许盐。
6. 加入鸡精。
7. 加入生粉。
8. 加入料酒。
9. 抓拌均匀后腌制15分钟
到此,以上就是小编对于什么肉做荔枝肉最好吃窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于什么肉做荔枝肉最好吃窍门的3点解答对大家有用。
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