干荔枝皮怎么处理好吃窍门,干荔枝皮怎么处理好吃窍门***

1. 荔枝干最正宗的做法？
2. 新鲜荔枝皮怎么煮水？

荔枝干最正宗的做法？

准备主料：五花肉、荔枝干、黑枣。

辅料：黄酒、红糖、姜片。

步骤操作如下

1.准备好所需要的材料（肉别太肥了）

2.将切好的肉块放入水中焯一下水（肉别切太小，因为烧后肉会缩小）。

3.焯好水的肉，出锅冲洗干净。

4.高压锅内放入清洗好的肉、姜片、料酒。（酒可以放多点，这样更香）

5.再放入红糖。（我放了一小碗的红糖）

6.倒水漫过肉。

7.烧到出完后再大火烧十五分钟，过气开锅倒入荔枝干和黑枣。（这时可以尝下味道，不够甜或是酒不够多的可以加点下去）

主料：荔枝。

荔枝干的做法：

原料选择→预晒→烘焙→发汗→烘干→散热→包装

制作方法 1.原料选择：应选果形大而圆整、肉厚核小，干物质含量高、香味浓、涩味淡的七至八成熟的原料，壳不宜太薄，以免干燥时裂壳或破碎凹陷。加工品种中以“糯米枝”和“元香枝”等为佳。

2.干燥：干制荔枝干100公斤，约需鲜荔枝360～380公斤。干燥方法有日晒法和火焙法两种。日晒法就是把带穗剪下的鲜荔枝均匀的排列在竹匾内，放在烈日下曝晒，每天翻动一遍。当晒至七八成干度时，把竹匾里的荔枝堆拢，用麻袋盖住，让它回潮，使果肉内外干潮均匀。回软后再在阳光下继续日晒，晒至八九成干时，果壳褪色，在烈日下用喷雾器喷射少量水分，果壳又会转红。此次曝晒时间需要20～25天。

将锅中水煮开，荔枝带皮完整地放入约2分钟左右。

步骤 2

捞起沥干放凉。我认为这个步骤主要是为了消毒杀菌，防止干制后霉变机率。而且烫煮过的荔枝没那么上火了哦，不信你可以多吃几个试试。

步骤 3

荔枝剥皮后码在果干机烤网上。

步骤 4

干果机设置80度，我烘了约12小时，达到了我满意的程度。对于水份少的水果，一般烘6-8小时就足够了，但我这个荔枝个头大，水份足，所以烘的时间要长些。但耗电量并不高，12小时才0.4度电，也就2块多钱。

步骤 5

因为干果机比较静音，一般设置好，就留他自己运转就行了，到时间会自动停。差点忘了它的存在，哈哈。

步骤 6

食材用料

开水 适量

新鲜荔枝 适量

荔枝干的做法

1.挑新鲜好的荔枝

2.开火把水煮开，把荔枝汤汤，见到皮变色即可捞起

3.暴晒一个星期，美味的荔枝干好了

4.晒好的荔技干可开吃

1、将买来的荔枝放入冒小泡的热水里（不要用开水），煮一分钟后捞出在太阳下暴晒，晚上收回。持续十天左右，荔枝干基本都已经晒好了

2、晒好的荔枝干果肉饱满，可以直接吃，也可以泡水喝，喝完水把荔枝干也吃了，最推荐的是在煲汤的时候放入几颗，可以使汤变得干润清甜

新鲜荔枝皮怎么煮水？

1、先把荔枝的蒂给它去除，一掰，就轻松地把荔枝皮去除了，剥下来都是一瓣一瓣的，剥好的荔枝皮放入大碗中，再放入多一些的凉水

2、再放入一勺食盐，盐有杀菌消毒的作用，再泡十分中国。时间到时，再放入适量的面粉，因为荔枝皮凹凸不***别容易藏污纳垢，面粉有吸附灰尘的作用，充分搅拌均匀，把荔枝表皮的污垢吸附在面粉上，用手多揉搓会

3、然后摆在流水底下冲洗干净。再把荔枝放入炖锅中，放入漫过食材的凉水，大火烧开再转中小火炖十分钟，把荔枝皮里的汁水给它炖出来。炖到五分钟时，放入一块黄冰糖，盖上盖子继续炖五分钟

4、烧得时间到时，把汤汁盛在杯中即可。

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