贵妃荔枝鸡做好吃不好吃:贵妃荔枝鸡做好吃不好吃?

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本文目录一览：

• 1、荔枝柴烤鸡好吃吗
• 2、荔枝烧鸡的做法,荔枝烧鸡怎么做好吃,荔枝烧鸡
• 3、贵妃鸡翅
• 4、荔枝木烤鸡好吃吗

荔枝柴烤鸡好吃吗

如果你想品尝南方地道的美食，荔枝木烤鸡是不容错过的一道好菜。不仅它的制作简单，而且味道独特。在南方，这种口感鲜美、香气扑鼻的美食已经流传了几百年，不仅能够满足味蕾的需求，还能够感受到一个地域文化的深厚底蕴。

烤二十五分钟左右，鸡肉表皮呈金黄色，鸡肉可以闻到荔枝柴火的香味即可。烤鸡油脂丰富，脆爽的鸡皮加上鲜嫩的鸡肉，伴随着荔枝果木的清香，再搭配青柠汁，最后沾上点椒盐，再喝上一口最冰的1688啤酒，那更是人间美事啊。

这种简单的烹调方式产生出非比寻常的味觉效果。

以下几个地方的烧鸡被评为全国著名的美食： 广东省肇庆市的“肇庆双皮奇烤鸡”：传说在皇帝巡游到肇庆时，当地民间为宴请而献上的美食。烤鸡外焦里嫩，炒饭和奶茶也是值得一试的。

技术点：挂起来的鸡会往下滴水，所以鸡脖子要弯折一下塞好(此处可参考烧鹅)，否则流出的水滴到皮上会导致烤出来的颜色不均匀。

荔枝烧鸡的做法,荔枝烧鸡怎么做好吃,荔枝烧鸡

第一步：准备好材料。鸡肉、荔枝、枸杞、姜片、盐、味精、料酒、清水。第二步：鸡肉煮熟，备用。荔枝去壳，枸杞清洗干净。第三步：炖荔枝。先用小火炒香姜片，加入荔枝和枸杞翻炒均匀，加入适量清水煮沸。

荔枝烧鸡的做法 原料选择：选用体重2斤的农家散养鸡，这样的鸡肉质鲜嫩，净肉率高，制成烤鸡出品率高，风味佳。整形：将白条鸡先去爪，再将两翅反转成8字形。

荔枝柴烧鸡做法：食材 主料：小公鸡2500g；香菜30g 辅料： 盐适量；八角1个；花椒适量；葱段适量；姜片适量；酱油适量 步骤 将去毛、洗净，剁成块。再用清水洗两次。用开水淖去血沫。

我厚着脸皮追问着老板有关烤鸡的做法，老板说烤鸡是***用荔枝柴炭烧制成，鸡是自家果园饲养的三黄鸡，或者选用土鸡，肉质嫩滑，皮脆骨软，味道鲜美。

把鸡洗清摘净细毛。腌制料：取20斤清水，放入香料包1包，香料包用纱布包起来，盐1斤，味精、糖各0.5斤，葱、姜共1斤，料酒125克，烧开后放凉。

烧鸡的做法详细步骤如下： 将鸡宰杀好，血放净，趁鸡身尚温时，放入60～70℃的热水内烫5 分钟左右，再将鸡毛煺尽。

贵妃鸡翅

“贵妃鸡翅属于川菜。主料是鸡翅，主要烹饪工艺是油炸。成品色泽浅红，口感极佳。是家常菜。相传杨贵妃一生最喜欢吃两样东西。第一个是荔枝，第二个是鸡翅。杨玉环在成为贵妃后一度失宠。

鸡翅中洗净，葱姜切好 用叉子或牙签给鸡翅扎眼，方便入味 凉水下锅焯鸡翅，捞出备用 锅里放油煸香葱姜 放入鸡翅翻炒一会 加入红葡萄酒，大约300毫升，刚没过鸡翅的量，如果酒少就添点水，我这里无水。

烹饪贵妃鸡翅的方法，即是焖，关键要用好火功，在烹饪的时候将菜肴有序整齐地放在砂锅中用文火慢慢地焖熟焖透，使得鸡翅的味道更加美味可口。

荔枝木烤鸡好吃吗

该餐厅的荔枝木烧鸡以口感鲜美、香味浓郁而著称。佛山南海渔村：位于佛山市南海区桂城街道，是一家以粤菜为主的餐厅。该餐厅的荔枝木烧鸡以选用优质的鸡肉和荔枝木烧制，味道鲜美。

虽然鸡只经过简单调味，但是因为荔枝木本身就有浓郁的香甜味和果香味，通过燃烧，香气自动“钻”入鸡肉里，使得鸡的原香味与果木的香甜味完美交融，真可谓是一场极致的 “饱腹”体验。

荔枝木烤鸡是先把荔枝木在一边烧出碳火，火旺烟不太大的时候时再放进一边的烤炉里，上边用铁棒串了一溜鸡，逐渐的用碳火烤好，现烤制出的鸡肉芳香飘溢，外焦里嫩，也很进味，还带着一点点木头的香气。

荔枝木烤鸡是先把荔枝木在一边烧出碳火，火太旺烟不很大的情况下时再放入一边的烧烤箱里，上面用铁棍串了一溜鸡，慢慢的用碳火烧好，现烘烤出的鸡脯肉芬芳散发，软嫩，也很进味，还带著一点点木材的香味。

【柴火、烤炉的使用】—— 很多人以为制作烧鸡用普通的木炭就可以了，其实真正想味道好用荔枝木作为燃料这样烤出来的鸡才带有浓浓的香味。其次烤炉用的也不是普通的不锈钢炉，烧鸡用瓦缸，这样鸡才能更全面受热，色泽更好。

菜的火候掌握不好，其次，广东的荔枝木烤鸡有独特的味道，将荔枝木独特的味道通过烧木柴来传递到鸡上。

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