荔枝烧鸡好吃吗:荔枝口味的荔枝鸡的做法?

本篇文章给大家谈谈荔枝烧鸡好吃吗，以及荔枝口味的荔枝鸡的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、为什么用荔枝柴火烧鸡
• 2、荔枝烤鸡的做法
• 3、东莞传统特色美食推荐
• 4、佛山荔枝木烧鸡哪里好吃
• 5、什么果木烤鸡肉越烤越香?
• 6、烧鸡的制作过程是什么?怎么做才好吃?

为什么用荔枝柴火烧鸡

荔枝树枝被砍下后也没其它用途，拿它作燃料，可谓物尽其用。荔枝柴木质结实，干燥耐燃，几乎不含树胶，烧的时候不会像烧松树柴那样，由于含树胶而烧出一股异味，相反这荔枝柴还能给食物带来淡淡的荔枝香。

就是这种简单的烹调方式，在当时简陋的条件下，产生出非比寻常的味觉盛宴。这也是我吃过最美味的烤鸡了。

烧鸡刚下炉，扑面而来的便是荔枝木的淡淡清香。由于皮上的水分、油脂恰好挥发滴尽，所以鸡皮脆而无油，鸡肉也嫩滑多汁，就连鸡胸肉也没有渣感。制作流程： 选料：走地鸡一只，重约1000克，宰杀治净。

荔枝碳烤鸡一般用土鸡两斤半左右，砍去颈部。砍好后调制腌鸡的配料。盐十克左右，砂浆粉20克，搅拌均匀，下一步把鸡腌制。

荔枝烤鸡的做法

1、首先，将鸡腿切成块状，用食盐、生姜和料酒腌制15分钟。其次，将荔枝去壳去核，备用。把葱、姜、蒜、辣椒、草果、香叶、豆蔻和香葱等调料放入锅内煸炒出香味。

2、荔枝碳烤鸡做法：原料选择，选用体重2斤的农家散养鸡，这样的鸡肉质鲜嫩，净肉率高，制成烤鸡出品率高，风味佳。整形，将白条鸡先去爪，再将两翅反转成8字形。

3、烧鸡的做法详细步骤如下： 将鸡宰杀好，血放净，趁鸡身尚温时，放入60～70℃的热水内烫5 分钟左右，再将鸡毛煺尽。

4、我厚着脸皮追问着老板有关烤鸡的做法，老板说烤鸡是***用荔枝柴炭烧制成，鸡是自家果园饲养的三黄鸡，或者选用土鸡，肉质嫩滑，皮脆骨软，味道鲜美。

5、鸡外皮要做到彻底干爽。鸡腌好取出后，先用厨房纸擦干，再用棉绳绑好，吊通风处吹干，时间是半小时以上。最后再用吹风筒把鸡身彻底吹干，摸上去很干爽才可以进行下一步。

东莞传统特色美食推荐

豆酱蒸花腩，豆酱沙姜焖排骨，豆酱_鲤鱼等等都是极具莞邑特色的美食。道_裹蒸粽道_裹蒸粽俗称道_粽，是东莞市有名的美食，分为咸粽和灰粽两大品种。

厚街烧鹅濑粉每日必吃的美食之一，吃过多少碗根本数不过来。三禾宴季节性的特有美食，虽然很丑，但是超好吃的！东坑糖不甩像是汤圆，黏而不粘，东坑几乎所有上了年纪的老人都会做糖不甩。

白沙油鸭，广东省东莞经典的地方传统名肴，也是虎门特色菜肴，油鸭即腊鸭，中国北方称为板鸭。

东莞特色美食有茅根粥、厚街濑粉、道滘裹蒸粽、道滘肉丸粥、道滘钵头禾虫、道滘禾花鲤、中堂槎滘鱼包、中堂槎滘鱼丝面、糖毕甩、长安锦盒盆菜、横沥猫捞饭、糖环。茅根粥：以茅根、竹蔗、红萝卜、黄豆、白果等熬成粥。

第一种是牛肉丸：东莞牛肉丸以新鲜的牛肉、适量的淀粉和各种调料为原料，制成了外表晶莹剔透、色泽红润的牛肉丸，入口爽滑、香气四溢，营养丰富。

佛山荔枝木烧鸡哪里好吃

地址：禅城区湾华观音庙对面(近新三中)电话：13380233338营业时间：20： 00 至01： 00 陆边鱼塘农庄(烧鸡洛)南海区 要提前一天预订好菜色和上菜时间，到了就可以开吃。

荔枝木吊烧鸡：很肥美的一只清远鸡啊，但凡是烧烤的烧腊都算是用荔枝木烤制的，有这么多荔枝木嘛？烧鸡个人觉得是得用肥嘟嘟涨卜卜的大肥鸡啊。

第二家是“麒麟居”。这家店的烤鸡***用现杀现做，搭配严格筛选的秘制配方，烤鸡皮酥脆，口感十分鲜美，虽然价格较贵但是依旧吸引了很多食客前来品尝。

【柴火、烤炉的使用】—— 很多人以为制作烧鸡用普通的木炭就可以了，其实真正想味道好用荔枝木作为燃料这样烤出来的鸡才带有浓浓的香味。其次烤炉用的也不是普通的不锈钢炉，烧鸡用瓦缸，这样鸡才能更全面受热，色泽更好。

鼓山烧鸡是福州当地非常有名的一款特色美食，其特色是选材精良、鲜香浓郁、香气四溢，烧鸡肉质鲜嫩，味道丰富。当然，各地的美食文化千差万别，口味需求也因人而异，以上仅仅列举了几个较为知名的烧鸡美食之一，仅供参考。

什么果木烤鸡肉越烤越香?

武威最好吃的果木烤鸡在甘肃省武威市，有一种美食备受当地人喜爱，那就是果木烤鸡。所使用的食材是武威本地的家鸡，加上新鲜的果木烤制，让这道菜肴口感香酥可口，肉质鲜嫩多汁。

备好所有食材，土鸡去头去脚，内外洗净，用厨房纸巾擦干水份后，即可加进腌料腌制；2 用家里现有的水果，先切小丁，再用食物调理机打成泥状。

尽管还可以用电烧烤炉，但用木碳烤才可以烤成有传统式烟熏味的烤鸡串。传统木碳称之为“备长碳”，来源于红橡木，也是公认比较适合烤鸡串的木碳。

烧鸡的制作过程是什么?怎么做才好吃?

【卤烧鸡】首先我们准备一下食材：大葱切成大段，生姜切开两半。

做烧鸡比较好吃的做法是四季豆烧鸡，以鸡肉为原料，加入植物油、料酒等即可制作完成。

【按摩入味】新鲜的清远鸡清洗干净，然后先给鸡***15分钟，***的目的是使鸡更容易入味，吃起来更有口感。 【腌制】***好的鸡然后上腌料，均匀抹一遍鸡的外部，再腌制内部，给鸡的全身抹均匀，腌制三个小时。

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