葡萄梅子干好吃不,葡萄梅子干好吃不好吃

1. 梅子干怎么做最好吃？
2. 梅子干跟李子干的区别？

梅子干怎么做最好吃？

1、尽量挑选颜色青一些，表皮完好的青梅，将青梅洗净，去蒂，然后晾干水。

2、把青梅放入干净的容器中，撒上适量盐。

3、轻轻揉搓青梅，每一颗都搓一遍，放一两个小时后接着搓，就可以裹上盐了，要让每一颗青梅都粘裹上盐噢。

4、静置几个小时后，盐完全融化，青梅表皮微皱，会渗出一些水，把渗出的水倒掉。

5、此时往容器中加入凉开水，让淡盐水浸泡青梅，放在阴凉处浸泡2天。

梅干制作方法：

1、准备梅子1Kg，洗净后在水中浸泡4-5小时，除去涩味

 2、擦去水分，用竹签小心地挑掉梅子蒂，避免梅子表皮被破坏。

3、在梅子表面喷上烧酒，为防止发霉还需加入食盐

4、将180g食盐均匀地洒在每一层梅子上

5、在瓶内放一个装满水的袋子，作镇石。

6、放在避光处2-3天

7、加入100g冰糖，放在阴凉避光处1个月

8、将腌制好的梅子摊在筐箩里，在阳光充足、通风良好的地方晾晒3-4天

做好的梅子干放在阴凉无光处可保存6个月﹣1年时间。梅子干可作为饭团配菜或料理配料，一年四季都可以享受它的美味！

梅子干跟李子干的区别？

1.外形，虽然梅子和李子的外形还是很相似的，但是仔细观察还是可以发现两者有不同之处的梅子的果实会比较大，而李子的果实更小一点；其次就是，梅子的外表多为紫红色，李子的外表多为青色。

2.味道，梅子的肉质比较厚，而且吃起来比较脆甜，口味更偏向于酸中带甜。而李子果肉比较软，口味是甜中带酸。

3.成熟时间，梅子的成熟时间是在夏季6月中旬到7月下旬那一段时间，通俗意义上讲也就是梅雨季节。一般就是在6月中旬到7月而李子的成熟时间就比较多了，早熟的李子在5-6月就成熟了，普通的李子6-7月成熟，而部分晚熟品种可以到9月才从树上采摘。

1、果肉：梅子果肉比较厚实，果核比较小。

2、味道：梅子的果实营养丰富，性味甘平，而李子则是比较酸，能促进胃蠕动，增加胃口，和吃山楂道理很像。

3、特征：梅子是果梅树结的果，果实近球形，直径2-3厘米，黄色或绿白色，味道酸;果肉和果核很贴在一起，核椭圆形，顶端圆形而有小突尖头。李子核果球形或者卵球形或近圆锥形，直径3.5-5厘米，栽培品种可达7厘米，***或红色，有时为绿色或紫色，顶端也是尖尖的。

4、成熟季节：梅子是夏季的时令水果，但是也会因为地区的差异会有一点时间的出入，一般时间在六月中旬和七月下旬，就是梅雨季节的前后。

李子不同的品种成熟的时间也不同。一般最早的李子是在五月六月份就可成熟，早熟品种6月上旬就开始上市，而最好吃的品种通常在8、9月期间成熟。

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