樱桃***摘常熟,樱桃***摘常熟时间表
asdhfiu 发布于2023-11-23 16:54:00 樱桃 92 次
江苏四大名菜?
1、盐水鸭
盐水鸭是南京特产,因旧时南京称作金陵,所以又叫“金陵盐水鸭”。又因为八月左右,中秋前后,桂花盛开的时节,是鸭子一年中最肥美的季节,此时的盐水鸭外形丰满圆润,口感鲜香味美,所以盐水鸭又被称为“桂花鸭”。

盐水鸭皮白肉红,看上去干净清爽,一整个返璞归真,原汁原味,没有任何人工痕迹。食之肥美鲜嫩,咸香适中,肉质韧而不柴。鸭皮略肥却不腻,满口鲜香。
2、凤尾虾
凤尾虾***用的是新鲜河虾,河虾肉质细嫩松软,比较容易起酥,头部去壳,背部开刀,油炸过后尾部翘起,上白下红,宛如凤尾,因此得名。凤尾虾历史悠久,最早可以追溯到清末时期,被誉为京苏四大名菜之首。
淮扬菜
鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜是传统八大菜系。苏菜即是江苏菜简称,苏菜包含金陵菜、淮扬菜、苏锡菜和徐海菜等地方菜组成。从不同的地方菜就可以看出,江苏不同地域饮食文化差异的差异。

南京盐水鸭
金陵菜以南京为中心辐射周边地区,金陵菜以精细的刀工以及咸鲜润甜的口感,讲究七滋七味,鲜、烂、酥、嫩、脆、浓、肥,酸、甜、苦、辣、咸、香、臭,以咸为主,代表菜品:金陵鸭、金陵鲜等,其中盐水鸭驰名中外。
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