葡萄配什么调料好吃,葡萄配什么调料好吃又营养

1. 葡萄冰糖雪梨的做法？
2. 葡萄排骨汤？
3. 葡萄炖鱼的做法？
4. 甜甜花酿鸡攻略？
5. 风味葡萄羊腿和菊花羊腿的专业配方及做法是什么？

葡萄冰糖雪梨的做法？

主料 梨150g

辅料 葡萄干10g，蜂蜜 适量

调料 ：冰糖

烹饪步骤

步骤1.梨洗净

步骤2.葡萄干，洗净

步骤3.准备冰糖

步骤4.做热水

步骤5.加入梨块

步骤6.加入葡萄干

一颗脆甜爽口的梨水分含量较高，能帮助补充水分，滋润咽喉，解决春天干燥的问题；橙子的水分充足味道酸甜，二种水果的水分都很多，梨和橙子都可以生吃或煮着吃，还可以榨汁喝，搭配在一起果味浓厚香甜。

原料：梨、橙子、冰糖。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、把橙汁洗净后切开去皮，放入榨汁机榨汁，榨好后过滤一下待用。

第3步、雪梨球制作：把雪梨洗净削皮，我用的是计量用的模具，把梨球用模具一个个抠出来，放入盘中，余下的梨也别浪费了，最后打成汁喝。

葡萄排骨汤？

关于葡萄排骨汤属于黑暗料理。原因如下

1.通常我们炖排骨无非是萝卜，芋艿，土豆或者是笋尖以及咸猪蹄等之类的食材来作为炖排骨的调料。葡萄作为汤料食材很少见

2葡萄来炖排骨让人觉得非常意外，因为这种颠覆了传统中国人烧菜的惯例。

3.作为一种新菜尝试，许多泰国菜就是用水果来做的。不符我国合传统习惯。

用料

排骨一斤

糯米半斤

葡萄半斤

油、豆瓣、老抽、盐、豆腐乳适量

白糖、花椒面、红酒30克，葱、姜适量

做法

1/3先将糯米提前泡8小时左右，然后沥干水份备用。

2/3将排骨清洗干净血水后，将葱、姜及所有调料放入拌均，腌制一小时左右。

3/3将腌好的排骨逐个放入泡好的糯米中滚一转，逐个放入葡萄上面，没有用完的糯米放在排骨上倒入红酒。入蒸锅蒸1.5小时后出锅。

葡萄炖鱼的做法？

材料

带皮青鱼肉350克，鸡蛋1个，面包屑75克，葡萄汁(酿酒原汁)100克，葱段、姜片各15克，精盐2克，白糖100克，白醋30克，湿淀粉10克，芝麻油750克。

做法

1、将鱼肉皮朝下放在案板上，修理整齐，间隔1.5厘米横剞上坡刀，再顺长剞上间隔1厘米的直刀，均深至鱼皮(不能切破鱼皮)，用精盐、葱、姜(拍松)腌渍入味。

2、鸡蛋打入碗内搅散，倒在鱼肉上沾匀，再将鱼肉放在面包屑上沾匀。

3、将鱼肉抖散，下入七成热芝麻油中炸至外焦里嫩捞出，放入盘内，点缀上烫过的绿茶叶。另用锅加葡萄汁及余下调料炒开，用湿淀粉勾芡，浇在鱼上即成。

小诀窍

特点

形似葡萄，外酥里嫩，甜酸适口。

甜甜花酿鸡攻略？

甜甜花酿鸡功略如下：

原料：

面筋350克

葡萄酵素原液2勺，荷叶2张、面粉30克、干的香菇10朵。

调料：

姜：3片，盐：0.5克，老抽：半勺，生抽：1勺，麻椒10粒，糖1勺

具体做法步骤如下：

步骤一

我们将面袋，放入油锅，炸到飘起，口袋脆金黄色，捞出来，控油备用。
步骤二：

将面筋切成小粗条，撒上盐继续揉抓一下，这样是为了让面筋更加的入味。

风味葡萄羊腿和菊花羊腿的专业配方及做法是什么？

●风味葡萄羊腿

卖点 做法新颖，在传统孜然辣椒口味羊腿的基础上，增加了果酱味，使其口味更加独特。

原料 羊前腿1个（重约1.5千克），圆葱50克，胡萝卜30克，香菜20克。

调料 苹果酱、草莓酱各50克，精盐12克，味精5克，料酒、孜然粉、辣椒粉各15克，鸡蛋2个，姜黄粉10克，色拉油100克，面粉200克。

制作 1.羊前腿去骨，改刀成3厘米大小的块，漂净血水，加精盐、圆葱、胡萝卜、香菜、料酒、味精腌制2小时。2.将腌制好的羊腿肉挤干水分，加入苹果酱、草莓酱拌匀备用。3.圆葱切厚片，入烤盘垫底。4.面粉、鸡蛋、姜黄粉、孜然粉、辣椒粉入盆内加水、色拉油调成糊，把拌好的羊肉逐个挂上调好的糊，摆在烤盘内的圆葱上，入烤箱上火300℃，下火250℃烤15分钟，每隔5分钟取出刷一遍色拉油，待烤熟后取出装盘，食时可蘸孜然蘸碟。

赵常均点评 羊肉用烤箱烤更加绿色健康，在不失传统的口味上加入烧烤果酱酱使口感更加独特，另外刷油可用菜子油，烤出来色泽美观而且味道更香。

●菊花羊腿

原料 羊后腿1500克，松仁10克，菠萝丁、青豆丁、胡萝卜丁各20克。

调料 西红柿酱10克，白糖30克，醋15克，盐3克，葱姜末各15克，料酒12克，淀粉50克，香料10克，色拉油150克。

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