荔枝炖猪肉做好吃:荔枝炖肉有何功效?

今天给各位分享荔枝炖猪肉做好吃的知识，其中也会对荔枝炖肉有何功效进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、传统闽菜荔枝肉的做法
• 2、正宗荔枝肉片的做法是什么?
• 3、荔枝肉有哪些烹饪方法?
• 4、肉沫荔枝煲怎么做法
• 5、荔枝肉的做法(一道香甜可口的传统美食)
• 6、糖醋荔枝肉的做法

传统闽菜荔枝肉的做法

荔枝肉的做法： 准备好荔枝肉、荔枝、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。 荔枝肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入荔枝肉煸炒至变色。 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。

将淘洗干净的猪肉块放入锅中，加入水，加入葱、姜，开火煮沸，煮过后捞起待用。 荔枝去壳，去籽，洗干净，备用。 炒锅放入油，待油热后加入面粉，用小火炸成黄色，捞出待用。

葱花 适量 闽菜荔枝肉的做法 梅花肉或者里脊肉都可以做荔枝肉 肉清洗干净成切小块，放入生抽、料酒、白糖、鸡粉、小苏打一丢丢、蛋清一个、搅拌均匀备用，土豆切小块备用。油锅烧热，放入油烧至六成熟冒小泡，放入土豆炸两分钟，捞起来备用。

正宗福州荔枝肉做法的五个步骤 食材切块 福州荔枝肉制作的原料为瘦肉、土豆和基本调料，将准备好的瘦肉和土豆都切成半截食指的大小，宽度为两根手指的体积，然后将切成块状的瘦肉再片成网花的形状，大致可以参照制作鱿鱼的刀工进行操作。

荔枝肉是福建省福州市、莆田市等地的一道特色传统名菜，属于闽菜系；该菜品已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。

分享两种荔枝肉的地道做法：荔枝肉是闽菜中知名度非常高的一道菜，相比于佛跳墙来说，荔枝肉更加亲民，所以时常出现在我们的餐桌上，因为其酸甜的口感，脆爽的马蹄，更是给人留下深刻的印象。

正宗荔枝肉片的做法是什么?

1、荔枝肉的做法：将里脊肉洗净后切成薄片，放入碗中，加入少许盐、鸡精、生粉和料酒，抓匀腌制15分钟，把鲜荔枝肉切成两半后，浸泡在淡盐水里备用。锅热后倒入植物油，将腌制好的肉片放入锅中翻炒几下，颜色由红变白后捞出备用。

2、将里脊肉洗净，切成大厚片。再剖上十字花刀。然后再改切为小片。蹄切小块，每粒2～3 块。马蹄块与肉片一起用湿淀粉和盐、料酒腌制上浆。番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用。将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状。

3、在炒锅里面，放入油，将油烧至八成热，然后将之前的肉片放入锅中，翻炸几分钟，肉片会出现的形成荔枝的形状，便可以捞出，然后沥干油，放在一旁备用。

荔枝肉有哪些烹饪方法?

以下是一些荔枝肉的各式做法： 荔枝肉炒鸡片：把鸡肉切片，用盐、胡椒粉、生抽腌制片刻。锅中放油，炒香蒜末后加入鸡肉炒至变色，然后加入荔枝肉翻炒均匀，最后加入少许糖和适量的酱油即可。 荔枝肉烤鸡翅：先将鸡翅洗净沥干，用盐、胡椒粉、孜然粉、蒜末和生抽腌制片刻。

油炸法：将猪肉切成荔枝大小的块状，用淀粉、鸡蛋液等裹匀，然后放入热油中炸至金***。这种方法可以使荔枝肉外酥里嫩，口感丰富。红烧法：将猪肉切成块状，先用油炸至微***，然后加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖等调料，加水炖煮至肉质酥烂。这种方法使荔枝肉味道鲜美，色泽红亮。

烹汁：在锅中加入适量的番茄酱、白糖、醋、适量的水和调味料，烧开后用生粉水勾芡，制成酸甜浓郁的汁液。拌炒：将炸好的荔枝肉倒入带有酸甜汁的锅中，快速翻炒均匀，使每块肉都裹上一层亮丽的汁液。出锅：迅速将荔枝肉装盘，保持其热度和酥脆度。在整个烹饪过程中，火候的控制至关重要。

炸制：将腌好的肉块裹上一层干淀粉，然后在油温约180度的油中炸至金***。炸肉时要注意火候，不宜过大以免外焦里生，也不宜过小以免肉块吸油变得油腻。调汁：荔枝肉的汁液通常是甜酸口味，可以用番茄酱、白糖、白醋、适量的水和调味料（如盐、生抽）调制。调好的汁液要煮沸后勾芡，使汁液浓稠光亮。

肉沫荔枝煲怎么做法

1、首先，准备好荔枝和鸡肉。荔枝要选用新鲜的，清洗干净，去掉外壳和核；鸡肉可以选择鸡腿、鸡胸、鸡翅等部位，洗净备用。接着将鸡肉切成小块，然后热锅凉油，将鸡肉块煸炒至表面变色，加入适量的清水，煮开后撇去浮沫。

2、接下来是鸭肉的处理，取一只鸭，先切去双脚和尾部，如果不喜欢油腻，可以适量撕去部分鸭皮。然后将鸭肉放入滚水中煮十分钟，以去腥味，煮好后洗净，准备入锅。在煲内加入足够的水，约12杯，同时放入已处理好的陈皮。将鸭肉和江瑶柱一起加入，再放入荔枝肉，将所有食材一同煲至滚沸。

3、红烧荔枝排骨：这是最常见的烹饪方法之一。首先将排骨切成适当大小的块，用开水焯水去血沫。然后将排骨放入锅中，加入适量的生抽、老抽、细砂糖、料酒、姜片、葱段、八角、香叶等调料，加水没过排骨，大火烧开后转小火炖煮。

荔枝肉的做法(一道香甜可口的传统美食)

准备工作 将猪肉切成小块，放入清水中浸泡，去除血水和杂质。荔枝去皮去核，蜜枣用清水洗净备用。生姜切成片备用。炒猪肉 将炒锅放在火上，加入适量的食用油，加热后放入生姜片，煸炒出香味。然后将猪肉放入锅中，煸炒至变色。加入荔枝和蜜枣 将荔枝和蜜枣放入锅中，煸炒均匀。

将淘洗干净的猪肉块放入锅中，加入水，加入葱、姜，开火煮沸，煮过后捞起待用。 荔枝去壳，去籽，洗干净，备用。 炒锅放入油，待油热后加入面粉，用小火炸成***，捞出待用。

主料：里脊肉300克、荸荠100克、淀粉10克、番茄酱50克、白醋5克、糖20克、盐2克、料酒1勺、味精3克、食用油适量。将里脊肉洗净，切成大厚片。再剖上十字花刀。然后再改切为小片。蹄切小块，每粒2～3块。马蹄块与肉片一起用湿淀粉和盐料酒腌制上浆。

里脊肉十字花刀切成大小均匀的块，加一勺盐2勺粗地瓜粉抓匀。

荔枝肉是一道以荔枝和猪肉为主要材料的传统菜肴，口味酸甜可口。

糖醋荔枝肉的做法

1、猪肉（瘦肉）300克，切成块状 荔枝250克，去核后备用 青椒和红椒各半个，切成块 姜蒜适量，切末备用 白糖50克，白醋50克 生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉适量 步骤： 先将猪肉块放入碗中，加入少量盐、料酒和胡椒粉进行腌制，提升肉质的鲜嫩口感。

2、糖醋荔枝肉马铃薯做比较脆好吃。具体做法如下：准备材料：地瓜粉50克，马铃薯2个，瘦肉100克，盐10克，糖10克，番茄酱10克，蛋清1个，炒熟的白芝麻20克。将肉，马铃薯切块。将马铃薯裹上地瓜粉，肉油锅炸熟。将肉加少许盐、蛋清抓匀，加入地瓜粉，入油锅炸熟。

3、食材：里脊肉500g、马蹄10个、盐适量、料酒适量、红糟适量、湿淀粉适量、白胡椒粉适量。里脊肉切片后一面十字刀花，每片不用很大。然后马蹄一个切成小块 马蹄粒和里脊肉一起腌制一下：加入白胡椒粉、盐、料酒、红糟以及湿淀粉；抓匀腌制10min即可，其中红糟若是没有也可以不要。

4、瘦猪肉200克、土豆1个、葱2根、蒜3瓣、蚝油1勺、番茄酱4勺、白醋3滴、盐3克、蛋清1个、淀粉1勺。福州荔枝肉，制作的原料为瘦肉，土豆，多力压榨一级浓香[_a***_]油和基本调料。

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