葡萄虾仁做好吃吗,葡萄虾仁做好吃吗怎么做

1. 葡萄冰虾怎么做？
2. 桂花油爆虾做法？
3. 浇汁的虾仁茄盒怎么做？

葡萄冰虾怎么做？

葡萄虾

葡萄虾是一道由鲜虾仁、鲜葡萄、威化纸等做成的美食。

基本信息

中文名

葡萄虾

菜品简介

主料：鲜虾仁　辅料：鲜葡萄、威化纸10张　调料：盐、绍酒、胡椒粉、葱米、姜末、鸡蛋、淀粉、食用油

烹制方法：　1、先将鲜虾肉洗净放入搅拌机加入盐、半个鸡蛋、料酒、胡椒粉、葱花、姜丝、淀粉适量打成虾泥；威化纸用刀或者剪子切剪细丝状，葡萄洗净去皮去籽；　2、将打好的虾泥中包一粒葡萄珠然后沾威化纸丝（葡萄上沾少许干淀粉）；　3、坐锅点火放入油，油温三成热时逐个放入葡萄虾珠，炸熟即可。　特点：色泽洁白，咸甜适中。　提示：1、虾泥不要打的太软 2、油温一定要掌握好火候

桂花油爆虾做法？

1.河虾剪净须足，洗净备用；

2.干辣椒洗净切段；

3.葱洗净切丝；

4.姜洗净切末；

5.热锅加油烧至高温，倒入虾，翻动数下迅速捞起，稍稍沥干油后，再放入锅中，如此反复三次；

浇汁的虾仁茄盒怎么做？

调面糊：面粉30g,鸡蛋一个，淀粉15g,清水40毫升，所有材料混在一起拌匀即可。

🎈茄盒制作：猪里去筋膜切块，加适量洋葱和宝宝酱油一起放料理机打成肉泥，肉馅就调好了。虾仁洗净蘸干水份。茄子洗净，切连刀片，均匀的码上肉馅儿，再放一个虾仁夹紧，依次做完所有的茄子。

🎈锅中刷油，油热后，茄盒均匀的沾上面糊，放入锅中两面中小火煎一下，取出备用。另起一锅，番茄去皮切碎末。倒入一点油，油热后倒入2/3番茄，炒出汁水，加一丢丢温水，煮开后均匀的码上煎好的茄盒，盖上盖子煮一会，期间要翻一下面。待收汁取出即可。

🎈最后一步，锅中倒入剩下的番茄炒出汁水，倒入一点水淀粉，顺时针搅一下，关火后滴入几滴葡萄黑醋拌匀，均匀的浇在茄盒上面就可以啦。浇上芡汁的茄盒会更有食欲哦，宝宝都爱吃。

1.茄子洗净切成约1厘米的斜片。

2.另把剥好的鲜虾仁、香菇、猪肉、葱、姜均剁成泥，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。然后把每片茄子均匀的抹上一层馅子，再用一片没抹馅子的茄片盖上压紧。

3.把面粉加水合成面浆。不能太厚，也不能太稀。厚了易使炸出的茄盒变形，稀了易使茄盒挂不住面浆。以刚好挂上薄薄一层面浆为宜。

4.锅置火上加入色拉油，油温5成热时放入沾好面浆的茄盒，中小火炸至两面金黄。

5.外焦里嫩时捞出控去多余的油。

6.把茄盒摆盘，挤上番茄酱即可。

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