巫指葡萄好吃吗,巫女指葡萄图片

1. 请问黄鳝怎么做好吃？

请问黄鳝怎么做好吃？

黄鳝是一种常见的淡水产品，其营养丰富，含有优质蛋白及丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以明显提高，所以食用鳝鱼肉有补脑健身的功效，而且其所含的特种物质“鳝鱼素”，能降血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品，另外鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

我的家乡是鱼米之乡，记得小时候每年都能吃到几次黄鳝，一般都是用辣椒爆炒、红烧或者做成我们那里的一道特色菜—腊肉焖黄鳝，非常美味，今天我介绍的这道菜叫干煸盘龙鳝，是我本科暑******时在小吃摊上学的一种做法，很好吃，希望大家能够喜欢。

主料：黄鳝 辅料：干辣椒、花椒粒、小葱、熟白芝麻、淀粉、食盐、食用油

1. 选取小拇指粗细的黄鳝，用清水养24小时以上后清洗干净，用热水烫一下，去除干净身上的黏液和其它杂质，清洗干净后控干水分备用；

2. 将干辣椒切成长段，小葱切成小段；

3. 起锅烧油，将黄鳝表面沾上一层淀粉，待油温升至5成热后倒入锅中进行炸制，将黄鳝炸熟炸透，表面干皱后捞出控油；

4. 另起锅，锅中倒入适量食用油，加入花椒和干辣椒小火炒出香味，将炸好的黄鳝倒入锅中，用中大火不断煸炒，倒入少量料酒，撒入适量的食盐调味，待翻炒均匀，炒干水分后即可出锅装盘，撒上葱花及白芝麻即可，吃时直接从头部掰开并将内脏等拉扯掉，非常美味。

1. 尽量选择小拇指大小的黄鳝最为合适；

2. 用清水泡养期间要不断换水，直至清水不变浑浊；

3. 要用70℃左右的热水烫黄鳝，水温太高容易将表面烫烂；

在我的家乡淮扬菜代表作品，其中长鱼宴就有108道菜肴。下面介绍一下特色的长鱼代表作品如下：黄鳝又名长鱼，介绍的菜品是大烧马鞍桥

　　藏时本与鼍为伍，烹出偏从马得名；解释年来谈铗感，当筵翻动据鞍情。

这是清代诗人林兰痴在《邗上三百吟》一诗中对『大烧马鞍桥』一菜的赞颂。

大烧马鞍桥为淮扬菜鳝鱼名菜。清人僧人小山和尚曾以烹制此菜而称绝于当时。此菜因鳝鱼段与猪肉合烹后，形似马鞍桥，故而得名。成菜色泽酱江，汤汁稠浓，鳝段酥香，风味隽永。

大烧马鞍桥的做法如下：

原料：粗活鳝鱼、猪五花肉、葱、姜、蒜头、精盐、绍酒、酱油、白糖、熟猪油。

制法：鳝鱼治净后，剞刀，切段，用沸水略烫，洗净。猪肉切段。

蒜瓣剥去蒜衣，洗净；葱洗净，挽结；姜洗净，切片；青蒜择洗干净，切成丝；将鳝鱼宰杀，去内脏，洗净，切成4.5 厘米长的段，每段剞2～3 刀；取锅置旺火，舀入清水，加精盐50 克、香醋75 克烧沸，放入鳝段略烫，沸后捞出洗净；猪肉洗净，切成约4.5 厘米的长方形厚片，待用；炒锅置旺火上烧热，舀入熟猪油50 克，烧至五成热，放入葱结（10克），姜片（5 克），再倒入猪肉片，煸炒至肉片变色时，加入酱油（50 克）和清水（500毫升），盖上锅盖，烧沸后，用小火焖约30 分钟；另取炒锅置旺火上，舀入熟猪油l00 克，烧至五成热，放入蒜瓣略炸，锅离火，焖约3 分钟；再置旺火上，捞出蒜瓣，放入葱结10 克、姜片5 克，投入鳝鱼段翻炒几下，加入香醋5 克、酱油50 克、精盐5 克、料酒、糖色和清水150毫升，烧沸后端离火口；将肉片、鳝段一同下入带有竹箅的砂锅中，倒入肉汤和鳝鱼卤汁，加入白糖，盖上锅盖，置旺火上烧沸后再改用小火焖约15 分钟，再用旺火收浓汤汁；最后用水淀粉勾芡，淋上香油，撒上胡椒粉、青蒜丝即成。以上为黄鳝的最好吃的做法。请大家参考。

到此，以上就是小编对于巫指葡萄好吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于巫指葡萄好吃吗的1点解答对大家有用。