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1. 漳州四果汤是怎么做的，真的有那么好吃吗？

漳州四果汤是怎么做的，真的有那么好吃吗？

之所以叫四果汤，是因为之前只有用四种材料煮的。随着时间的推移，加的东西也越来越多。可以用绿豆，薏米，阿达子(这是闽南语叫法，就是一种很Q很好吃的)，莲子。绿豆和薏米，莲子要浸泡一下，然后用高压锅压一下。莲子加些糖煮这样才会甜，把这些混在一起煮就成四果汤了。还可以加些红豆，银耳。仙草，西瓜，菠萝。。。

好吃那是必须的。一到夏天，漳州人必吃的就是四果汤了。既解暑又好吃

四果汤是福建漳州一带夏季消暑的首选。将冰块刨成细细的颗粒，然后佐以空心糖莲子、银耳、绿豆、薏米、菠萝、西瓜、阿达仔(闽南语，木薯粉制成)，仙草、蜜饯等，食用时放点糖水或蜂蜜。在夏天吃上这么一碗四果汤，真是太美了！源起福建漳州，兴于漳州、泉州一带，具有祛暑降温的作用，因而在夏季备受人们喜爱。每至炎夏，或是街边小摊，或是老字号店铺，人们总是喜欢适时地叫上一碗四果汤，消却炎炎夏日的闷热。



四果汤是一道美味可口的汉族名点，属于闽菜系。味甜爽口，清凉解毒。发源于闽南，是当地夏季消暑的重要饮品，每到夏季街边，漳州大街小巷就会有很多卖四果汤的小贩，也有些比较正规的会开个店面，夏天卖四果汤，冬天卖烧仙草。到小店里点碗四果汤，吹吹空调也是很惬意的事情

四果汤是漳州的特色小吃，是漳州人夏日里最喜欢吃的一款冰品，冰爽的口感很是解暑。四果汤的搭配很丰富，由多种食材组合而成，一碗可口的四果汤里面有莲子、薏米、银耳、阿达子、芋头丁、红豆、绿豆、仙草冻、菠萝、西瓜等等。其中最特别的食材是阿达子，它是一种用淀粉制作成的果冻状食物。有些四果汤店选用的阿达子，还有包馅料，口感也就不太一样了。这些配料味道都比较清甜，炎热的夏日里食用很是清爽!

四果汤一碗端上来，看上去很简单，实际上其也有着一系列的制作工艺。首先它所需要搭配的食材，品种多样，需要提前准备好并进行一定的处理。比如芋头丁一般都要先放入热油锅里稍微炸一下，这样芋头丁的口感即使在冷却后也还会保持较好的口感。再就是莲子、绿豆、薏米等食材要清洗干净，用水泡一小会时间后再加清水蒸一阵子。仙草冻、阿达子这些配料简单地煮熟就可以了～银耳则是放入沸水锅中小烫片刻即可捞出备用……各种食材准备妥当后，每种原料都选取适量放入碗中，加入蜂蜜水或是白糖水。在夏日里信用，还有很关键的一点，那就是必须要加入现打的刨冰，和碗中的食材搅拌起来，清爽冰凉!
四果汤在漳州街头很容易遇见，其中不乏一些在当地有些小有名气的店面，比如中山公园附近就有聚集着几家。漳州还有一些以甜汤为主的小店，其实里面也能吃到地道的四果汤。除了漳州，厦门也有一些做四果汤的店哟!

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四果汤是一道美味可口的名点，属于闽菜系。味甜爽口，清凉解毒。在很多代人的记忆里都离不开一种伴随着炎夏和蝉声的爽口甜蜜，那种爽口香甜源自于一碗流传已久的四果汤。四果汤历史悠久，系福建闽南一带非常出名的特色小吃，兴于漳州一带，具有祛暑降温的作用，因而在夏季备受人们喜爱。每至炎夏，或是街边小摊，或是老字号店铺，人们总是喜欢适时地叫上一碗四果汤，消却炎炎夏日的闷热。

首先做四果汤需要准备的材料有：花生，芋头丁，红枣，莲子，桂圆干，绿豆，薏米粉。把材料分别洗净、泡水30分钟，浸水后洗净，倒入沸水锅.煮二三分钟捞出。砂锅放适量的清水和白糖烧沸.离火晾凉。用筛子滤去糖渣，再将冰糖水倒回锅内，加红枣、桂圆干、薏米粉煮滚。将蒸熟的莲子滤去水，盛入大汤碗内，再将煮滚的冰糖水及配料一齐倒入大汤碗内，芋头丁放入热油锅中略炸一下，捞出，放入汤中煮熟，最后加白糖煮至糖溶解，即可。

四果汤味甜爽口，清凉解毒，由于四果汤的历史悠久，现在的四果汤也加入了一些水果元素，如西瓜，菠萝等，而啊达籽也不再只是以前的一种，而是有包馅的。莲子有养心安祥、祛心火的功效。薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，银耳有一定清热的功能，四果汤有祛暑降温的功效。所以四果汤可谓是夏日解暑的良品。

四果汤是漳州的特产美食，四果汤水一道美味爽口的名点，清凉爽口，香甜解暑，深受大家的喜欢，四果汤就是用就是用薏米、绿豆、莲子、芋圆、雪莲子、哈达子等做成的，现在还会放上一些水果，四果汤真的是非常好吃。

四果汤估计很多人都吃过，四果汤是漳州的特产美食，清凉爽口，香甜解暑，深受大家的喜欢，走在漳州的大街上，到处都可以看到四果汤的身影，特别是在炎热的夏天，来上一碗四果汤，清凉爽口，太过瘾了，我也是很喜欢四果汤，之前在福建的时候经常吃，下面家里分享一下漳州四果汤是怎么做的，真的有那么好吃吗？

四果汤相信很多人都吃过，四果汤是漳州的特产美食，四果汤水一道美味爽口的名点，清凉爽口，香甜解暑，非常的好吃，因为最初的四果汤是有四种食材做成的，所以就被叫做四果汤，现在的四果汤在原来的食材上又添加了很多食材。

现在的四果汤都有十几种食材了，食材丰富又好吃，汤底也是有很多种，奶茶的、蜜水的、牛奶的、椰汁的等等，营养丰富又好吃，四果汤当然好吃了，不管是大人还是孩子都喜欢吃，我也是很喜欢吃四果汤。

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