葡萄油啥味道好吃,葡萄油啥味道好吃一点

1. 味道跟葡萄一样外面很油是什么水果？
2. 油葡萄出油率多少？
3. 怎样做葡萄油？

味道跟葡萄一样外面很油是什么水果？

根据您提供的信息，这个水果可能是巨峰葡萄。巨峰葡萄是一种著名的葡萄品种，果实呈现紫黑色，核小、肉质鲜嫩、甜度较高，味道与普通葡萄类似。由于果皮较厚、果肉较多，巨峰葡萄在食用时确实会感觉外面比较油。此外，在购买葡萄时，建议选择表面薄薄一层蜡的，这样能够保证葡萄的新鲜度和食用安全。

这个水果应该是橄榄。橄榄是一种常见的水果，味道有点类似于葡萄，但更加清新。它含有大量的维生素和矿物质，对人体健康非常有益。外表的油脂则是橄榄油，是非常健康的油脂，被誉为地中海饮食的重要组成部分。橄榄也是一种常见的烹饪食材，可以用来做沙拉、酱料、披萨等多种美食。

这种水果可能是葡萄籽油或葡萄干，而不是一种新的水果。葡萄籽油提炼自葡萄籽，有清淡的果味和香气，富含omega-6和omega-9脂肪酸，被广泛用于烹饪和保健。

而葡萄干则是经过晒干的葡萄，油脂较高，口感油润，像果胶一样粘稠，常用于烘焙和制作甜点。无论是葡萄籽油还是葡萄干，都需要注意饮食平衡，适量食用。

根据描述，这种水果可能是被称为"浆果"的水果之一，例如黑加仑、蓝莓或覆盆子。这些水果味道与葡萄相似，有时也被用于制作酒类或果酱。由于它们的表面有很多果脆，这就导致了外表非常油腻的现象。另外，一些油脂也可能会被添加到这些果子当中，以增强它们的口感。总之，如果你尝起来像葡萄又油腻的水果，那很有可能是某种浆果。

油葡萄出油率多少？

     出油率在30%以上。

     油葡萄是山桐子的别称，大风子科山桐子属植物落叶乔木，全球仅一种，雌雄异株，是我国本土一种优质高产的木本食用油料树种和工业用油原料树种；因其果实形似葡萄，且含油率非常高，故被称为“油葡萄”，被誉为我国的“空中油库”、“树上的油库”。

        山桐子树体大，一串串红彤彤果实好似“葡萄”，故被称为“油葡萄”，一株产果600—800斤，果实出油率高，在中国主要分布于四川、陕西、重庆、湖南、湖北、贵州、浙江、江西、安徽、广东等地。

        山桐子、即油葡萄树含油率高，全果可榨油，干果果肉含油率可达43.6%、种子含油22.4%—25.9%、平均含油率36.3%，油中亚油酸含量高达58%—81%、不饱和脂肪酸含量可达80%。

     山桐子油透明呈棕褐色，颜色略深于菜籽油，口感接近于花生油；其维生素E含量高达1110mg/kg以上，不含菜油中常见的有害成分芥酸和其他大风子科植物中常见的有毒成分，有较好的脂、酸配比。

       此外，从山桐子果实中还分离出很多对人类身体健康有益的物质，如角鲨烯、多种酚类物质、挥发油和维生素E等，长期食用山桐子油对心血管有一定的保健作用。

怎样做葡萄油？

做法：

1、用风力或人力筛选，使葡萄籽中不含皮渣、果渣等杂质；

2、用双对辊式破碎机对所有成熟的葡萄籽进行破碎；

3、将碎葡萄籽投入软化锅中，放进15%zuo右的软水，升温至65℃-70℃，保温40分钟，使破碎的葡萄籽全部软化；

4、然后将其转移到平底炒锅进行炒坯。操作时火候必须均匀，使料温达到110℃，水分8%-10%，时间约20分钟zuo右；

5、炒后立即倒入压饼圈内进行压饼，使其中间厚、四周稍薄；

6、趁热装入榨油机，饼温在100℃为好。将饼进行堆垛，饼垛必须装直以防倒垛；

7、应轻压勤压，使油流不断线，车间温度保持在35℃zuo右；

8、出油口处安装一个2-3层的滤布，以清除油饼渣沫等杂质。

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