葡萄夏天如何储存好吃,葡萄夏天如何储存好吃呢

1. 夏季葡萄酒该如何储存？

夏季葡萄酒该如何储存？

葡萄酒是有生命的，它也会生病的；

长期存放的葡萄酒，最好将其静置平放或斜放（这是为了酒水与软木塞一直接触保持湿润）在恒温、恒湿、通风、避光的地方。不然它就会变得口感粗糙，味道失去平衡等症状，也就是它“病”了。

葡萄酒一般适宜在12℃~15℃恒温环境下储藏，否则会导致口感和味道的变化。

1、首选酒柜，可以设定温度，无论放在家中哪里都是可以的。

2、通风干燥的地下室，可以放在酒架上，不过一般有地下室的买个酒柜也是小事。

3、衣柜、储物间，这两个地方一般都比家里的大多地方温度低。

1、厨房，烧菜做饭容易导致厨房的室温变高，这样就会使葡萄酒发生质变。

2、阳台，阳台会被阳光直射，温度也会高低不等，不能放红酒。

3、冰箱，这个很多人会有误区，觉得放冰箱就保鲜，冰箱冷藏温度是0-4，放红酒那就是要废了！！

中国不同的城市和地区在特定的时间里都会经历高温，因此如果没有被储藏在合适的条件下，葡萄酒就有变坏的危险。为了创造良好的储存条件，酒窖需要遵循以下几条准则：

温度

11到14℃是葡萄酒得以陈放数十年之久的理想温度，但大多数葡萄酒在6到18℃的温度下也可以良好地存放数年。葡萄酒的演进速度因低温而减缓，因高温而加速。根据季节的自然更替，酒窖中的葡萄酒会经历一个生命周期而渐渐老去。

尤其要避免温度的骤变，避免将葡萄酒放在暖气、烤箱或其它散热源附近，这些都可能会使酒的品质迅速被损坏。因此，厨房、阳台、经常开关空调的房间，都是储存葡萄酒的“雷区”，应该避免。

姿势

适合收藏的陈年的葡萄酒一定要躺着放，尤其是带橡木塞的处于“关闭”状态的葡萄酒。这样，橡木塞可以和酒液接触，保持湿润和封闭性。因为如果木塞变干，空气酒会进入酒中，这具有很大的破坏性。不过，螺旋盖封口的葡萄酒在这方面这毋需特别照料。

光照

光照不利于葡萄酒的存储，它会损伤酒的色泽和香气。一定要将葡萄酒放在避光的地方保存。如果没有酒柜，可以放在壁橱里、箱子中，甚至用一些织物盖住。

湿度

湿度是重要的存储葡萄酒的因素。如果空气过于干燥，软木塞会收缩干瘪，空气会漏进酒液里。潮湿的空气显然更利于葡萄酒的存储，最好将湿度维持在60%到70%。湿度过高的唯一风险时木塞发霉、酒标脱落，但并不影响葡萄酒的饮用。

葡萄酒的储存，是一个比较复杂的事情，特别是对于缺少设备的情况下，这里简单介绍一下:

1. 短期存放 (指几个月以内的存放 ):这个储存其实只要把酒放在正常的室温下，比如15到20度，或家里阴凉的地方，酒都不会有什么问题。 >
   
2. 长期存放:对环境的要求非常高 现在很多朋友会使用电子酒柜来进行酒的储藏。它的原理其实是模仿欧洲山洞的环境特征。在欧洲人们酿完酒之后，会把酒放进山洞里面，然后过几年会发现酒变得更加好喝。
   

【注意事项】

1. 避免太阳光直射或灯泡的强光。
   
2. 避免巨大的温差。
   
3. 避免将葡萄酒放在冰箱等家用电器上，避免频繁的搬动葡萄酒。
   
4. 需要将葡萄酒卧放。
   
5. 如果没有恒温酒柜，我们可以选择把葡萄酒卧放到床底下或衣柜这类避光，没有剧烈温差的地方，夏季也可以短暂存进冰箱。
   

【储存误区】

1. 车的后备箱是一个非常恐怖的空间，夏季的时候经常能升到恐怖的五十度以上，只需2-3小时，就会让酒高温受损，甚至漏液。另外一点，在汽车行驶时车的震动，也会影响萄酒的寿命和质量。
   
2. 尤其是在燃气灶最上方的橱柜，里面它的温度是变化非常大的。做饭的时候温度能到一个40度左右。
   

【温馨提示】

一个葡萄酒开瓶后，一般我们推荐开瓶后1-3天内尽量喝完，开瓶后的葡萄酒放置时间越长，口感越差。然后有以下几种方法，能够让储藏的时间变得稍微更长一些。

1. 抽真空:在酒开瓶后， 你可以从网上买一个抽真空的活塞。然后通过抽真空的方法把瓶子里面的空气抽出，这样瓶子里面的酒跟空气的接触自然地减少，氧化速度减少，它就能够多放两到三天的时间。
   
2. 换到小瓶子里:你可以买一个330毫升矿泉水，喝完之后把这个酒，倒进小矿泉水瓶子里面，这样酒跟氧气接触的面积变得更小，也会减慢它的氧化过程，能让酒多保存一段时间。如果你就想每天喝一小杯，最方便的方式是购买187ml的小瓶装葡萄酒，相当于四分之一个标准瓶，喝的时候，可以轻松的喝完一瓶而不会造成浪费。
3. 如果你的葡萄酒购买价格是在200元以内的话,它大概率是不具有陈年能力的，建议在出厂后2-3年内喝掉就好，如果是白葡萄酒，可以更早一些饮用。如果葡萄酒的价格是在500元以上那么它大概率是具有陈年能力的，可以在酒柜中长期储存。

到此，以上就是小编对于葡萄夏天如何储存好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄夏天如何储存好吃的1点解答对大家有用。