葡萄羊肉怎么炒好吃,葡萄羊肉怎么炒好吃又简单

1. 风味葡萄羊腿和菊花羊腿的专业配方及做法是什么？
2. 葡萄树下埋生肉还是埋熟肉？

风味葡萄羊腿和菊花羊腿的专业配方及做法是什么？

●风味葡萄羊腿

卖点 做法新颖，在传统孜然辣椒口味羊腿的基础上，增加了果酱味，使其口味更加独特。

原料 羊前腿1个（重约1.5千克），圆葱50克，胡萝卜30克，香菜20克。

调料 苹果酱、草莓酱各50克，精盐12克，味精5克，料酒、孜然粉、辣椒粉各15克，鸡蛋2个，姜黄粉10克，色拉油100克，面粉200克。

制作 1.羊前腿去骨，改刀成3厘米大小的块，漂净血水，加精盐、圆葱、胡萝卜、香菜、料酒、味精腌制2小时。2.将腌制好的羊腿肉挤干水分，加入苹果酱、草莓酱拌匀备用。3.圆葱切厚片，入烤盘垫底。4.面粉、鸡蛋、姜黄粉、孜然粉、辣椒粉入盆内加水、色拉油调成糊，把拌好的羊肉逐个挂上调好的糊，摆在烤盘内的圆葱上，入烤箱上火300℃，下火250℃烤15分钟，每隔5分钟取出刷一遍色拉油，待烤熟后取出装盘，食时可蘸孜然蘸碟。

赵常均点评 羊肉用烤箱烤更加绿色健康，在不失传统的口味上加入烧烤果酱酱使口感更加独特，另外刷油可用菜子油，烤出来色泽美观而且味道更香。

●菊花羊腿

原料 羊后腿1500克，松仁10克，菠萝丁、青豆丁、胡萝卜丁各20克。

调料 西红柿酱10克，白糖30克，醋15克，盐3克，葱姜末各15克，料酒12克，淀粉50克，香料10克，色拉油150克。

葡萄树下埋生肉还是埋熟肉？

埋生肉要比熟肉效果好。乡下为了葡萄树生长旺盛，会把死去的猫呀狗呀深埋根下。然后用土盖好。长时间就会腐烂沤成了肥料。

葡萄秧长得粗壮黑绿有光泽，也是对生灵的一种敬畏且环保。

我认为生肉可以，8月份施埋就更好了，趁着气温还高，正好有利于内脏肥料发酵。而且现在果实逐渐成熟也需要大量营养，水肥一定要跟上。埋时注意避开根系，与植株稍远一点，避免发酵时烧坏根系。当然一次不能埋得太多，动物内脏发酵肥力还是蛮大的。

埋生肉可以产生酸性有机肥，而熟肉不会产生有机肥。

在葡萄树下埋肉，能为葡萄提供更多矿物元素，促进葡萄生长，当肉埋在土壤里经过一段时间的发酵，可产生酸性有机肥。

而葡萄的生长习性就是喜欢酸碱度中性的土质，所以肉发酵可以产生酸性肥料，一般动物腐烂在泥层里都是肥料，对作物是有肥效作用的，所以说，肉放在葡萄树下作肥，葡萄结果更状，产量更高，有机肥是植物不可或缺的，而瓜果之类的水果如果用有机肥代替化肥，长出来的果实要比用化肥的甜许多。

另外从生物的角度来说，腐烂的动物身体被称为腐殖质，在土壤中，在一定条件下，缓慢地分解释放出以氮和硫为主的养分来供给植物吸收，同时放出二氧化碳加强植物的光合作用。

埋生肉，其实也是给葡萄树增加肥力的一种举措，埋在葡萄树下之后，经过时间的催化慢慢的发酵之后，会转化成为有机肥料，而这种肥料正是葡萄所需要的，这种肥料会让葡萄结果更多，而且甜度会大量的增加，对于土壤的松软程度也有极好的改善作用。

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