豆花荔枝烤鱼好吃吗:豆花烤鱼的豆花怎么做?

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本文目录一览：

• 1、烤鱼为什么放荔枝-荔枝味烤鱼好吃吗
• 2、荔枝烤鱼做法
• 3、烤鱼为什么要放荔枝?

烤鱼为什么放荔枝-荔枝味烤鱼好吃吗

1、烤鱼为什么放荔枝去腥的。甜辣的口味永远吃不腻。鱼够新鲜，大块儿的肉没有刺儿，吃着特别爽。多煮一下让汤底渗入鱼肉，一口一口的停不下来。荔枝香辣味，推荐一百回我也不腻！紧实的鱼肉被浓稠酱汁包裹，荔枝的香甜味丝丝入里，酸酸甜甜又带点辣，口味层次极其丰富，简直好吃到爆炸。

2、绵软的鱼肉浸透了鲜辣，又夹杂着清爽的果香，做进菜里并不甜，但却给鱼的鲜香增色了不少层次，鱼皮滑韧，轻轻一掀整片就脱了下来，吸饱荔枝果泥甘甜的酱汁早就焖进了鱼肉，鲜嫩、滑口，绵丝丝的辣味就化在了舌头上。这种交织的鲜美，让人舒爽到打激灵，保证吃过一口就忘不掉。

3、首先，荔枝在烤鱼中的加入并非偶然，它起到了去腥增香的作用。甜辣调和的荔枝香辣味，不仅能够提升鱼肉的鲜美，还能让鱼肉的紧实质地与酱汁完美融合，酸甜辣的层次感令人回味无穷，每一口都仿佛在享受一场味蕾的盛宴。其次，荔枝味烤鱼的美味并非空穴来风。

4、此外，烤鱼加荔枝这种搭配还具有一定的创意性。在传统的烹饪方式中，我们很少会看到将烤鱼与水果进行搭配的例子。而这种大胆的尝试，不仅打破了传统的烹饪框架，还能给人带来一种全新的味觉体验。这种创意性的搭配，也让人在品尝的过程中感受到了一种探索未知的乐趣。

5、再者，荔枝烤鱼的味道还取决于调料的选择。一般来说，荔枝烤鱼会配以一些香料如蒜、姜、葱等，这些香料可以提升鱼肉的鲜美，同时也可以中和荔枝的甜味，使得整道菜的味道更加丰富。最后，荔枝烤鱼的味道还会受到烹饪技巧的影响。

荔枝烤鱼做法

鱼用姜片，葱，料酒腌制1小时。莴笋切片，芹菜段，油豆皮铺好烤盘。起锅烧油，加入姜片，葱段，花椒，大料炸糊，捞出。放入豆瓣酱和牛油火锅底料炒出香味，倒入开水，荔枝罐头的汤汁和水淀粉熬制粘稠。用厨房纸把鱼表面的水分吸干，拍少许干淀粉，放至锅内煎，小火上下各煎2-3分钟。

斤新鲜荔枝去壳去核，准备干净无水无油的密封罐子和250g冰糖，一层冰糖、一层荔枝的顺序放入罐子中。*最上面一层要放冰糖，可以起到防腐的作用。倒入750ml白酒，盖上密封罐，常温放在阴凉干燥处，放置3个月就可以饮用，半年或一年后饮用风味更佳。*建议选用清酒、米酒等高度白酒。

将鱼去鳞和内脏，洗干净，切成段，表面打花刀； 把烤肉料、圆葱50克、香辣红油、蒜泥、辣椒酱、白醋撒在鱼身上，拌均匀； 鱼肉腌制两小时入味，期间可以翻动鱼身，这也是为了更好地入味； 圆葱切片，和荔枝一起铺到烤盘上，然后把鱼平铺到上面，烤箱上下火180度烤20分钟。

准备荔枝：将荔枝去壳去核，切成小块备用。烤箱预热：将烤箱预热至200摄氏度。烤鱼：将腌制好的鱼放在烤盘上，鱼身上涂抹一层橄榄油，然后将荔枝块均匀铺在鱼身上。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约20-25分钟，直到鱼肉熟透且表面金黄。制作酱汁：在小碗中混合生抽、蜂蜜和柠檬汁，调成味道适中的酱汁。

根莴笋洗净切段，1个土豆洗净去皮切段，150g腐竹洗净切段，300g金针菇洗净切去根部并撕开，平铺在锅里。锅中倒入适量油，放入鱼煎至两面金黄，盛出放在配菜上面。

准备荔枝：将荔枝剥皮去核，保留完整的果肉。制作烤汁：在一个小碗中，混合酱油、蜂蜜、料酒和芝麻油（如果使用），搅拌均匀。烤鱼：将腌好的鱼放在铺有铝箔纸的烤盘上，用刷子将烤汁均匀涂抹在鱼的表面和内部。然后将荔枝果肉塞入鱼腹中。预热烤箱：将烤箱预热至200摄氏度。

烤鱼为什么要放荔枝?

绵软的鱼肉浸透了鲜辣，又夹杂着清爽的果香，做进菜里并不甜，但却给鱼的鲜香增色了不少层次，鱼皮滑韧，轻轻一掀整片就脱了下来，吸饱荔枝果泥甘甜的酱汁早就焖进了鱼肉，鲜嫩、滑口，绵丝丝的辣味就化在了舌头上。这种交织的鲜美，让人舒爽到打激灵，保证吃过一口就忘不掉。

烤鱼加入荔枝，鱼肉浸透鲜辣，果香清爽，不甜却增色鱼香，鱼皮滑韧，整片脱下，荔枝果泥甘甜酱汁焖入鱼肉，鲜嫩滑口，化在舌尖的绵丝丝辣味，交织鲜美，让人舒爽到打激灵，吃过一口便难忘。一条黑鱼从背部剖开去除内脏，清水洗净后划斜刀。加入姜片、料酒、盐和黑胡椒腌制30分钟。

首先，荔枝在烤鱼中的加入并非偶然，它起到了去腥增香的作用。甜辣调和的荔枝香辣味，不仅能够提升鱼肉的鲜美，还能让鱼肉的紧实质地与酱汁完美融合，酸甜辣的层次感令人回味无穷，每一口都仿佛在享受一场味蕾的盛宴。其次，荔枝味烤鱼的美味并非空穴来风。

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