肇庆芒果肠粉哪家好吃,肇庆芒果肠粉哪家好吃点

1. 正宗云浮肠粉的做法？
2. 石磨肠粉的做法和配料？
3. 肇庆哪里美食最好吃呢？

正宗云浮肠粉的做法？

米浆制作；

水磨米肠粉(又称都城肠粉，于粤西肇庆，云浮盛名)。

原料；老包米或糙米500克(盛产郁南，广西一带)，小麦生粉50克，清水600克左右(要看老包米的质量)，沸水100克，精盐10克。

使用工具；

抽屉式肠粉机布拉肠粉的制作工艺

使用工具；

布拉肠粉机

将制作好的米浆(现在餐厅为了图方便，一般是使用肠粉专用粉按1:1.5比例调配而成)置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，然后分别铺上其它配料(传统上多为已经预先切碎的牛肉或猪肉、鱼片、虾仁、油条等)，蒸熟后卷成长条，切断上碟。因其形状为长条形，与猪肠相似，故取名肠粉。有加入馅料的叫牛肉肠、猪肉肠、猪肝肠、鱼片肠、虾肠或炸两等等;而不加馅的则称斋肠;米浆中加入糖或者芝麻的叫甜肠。

石磨肠粉的做法和配料？

抽屉式肠粉的制作工艺； 米浆制作； 水磨米肠粉(又称都城肠粉，于粤西肇庆，云浮盛名)。 原料；老包米或糙米500克(盛产郁南，广西一带)，小麦生粉50克，清水600克左右(要看老包米的质量)，沸水100克，精盐10克。 使用工具； 抽屉式肠粉机布拉肠粉的制作工艺 使用工具； 布拉肠粉机 将制作好的米浆(现在餐厅为了图方便，一般是使用肠粉专用粉按1:1.5比例调配而成)置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，然后分别铺上其它配料(传统上多为已经预先切碎的牛肉或猪肉、鱼片、虾仁、油条等)，蒸熟后卷成长条，切断上碟。

因其形状为长条形，与猪肠相似，故取名肠粉。有加入馅料的叫牛肉肠、猪肉肠、猪肝肠、鱼片肠、虾肠或炸两等等;而不加馅的则称斋肠;米浆中加入糖或者芝麻的叫甜肠。 【制作牛肉滑肠粉】 肠粉浆材料: 再来米粉130公克、太***10公克、澄粉10公克、水260㏄ 内馅材料: 牛肉片40公克、豆芽菜40公克 淋酱材料: 酱油100㏄、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30公克、葱段/姜片各25公克、蛋白1个、盐/鲜鸡粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙 制作流程: 1.将淋酱材料用小火煮开后，将葱、姜滤掉，只留酱汁备用。

2.将内馅材料的牛肉片及调味料先拌匀，再加入豆芽菜，用筷子拌匀即为内馅。

3.将肠粉浆材料的在来米粉、太***、澄粉混合，加入水拌匀，过滤后，即成肠粉浆。

4.用白纱布铺在肠粉炉上，倒下200公克的肠粉浆，并将作法(2)的内馅以一字形铺在肠粉浆上，加盖蒸3分钟取出，趁热卷成长条形，用刀切成3段后放在小盘子上，淋上作法(1)的酱汁即可食用。

5.重复一次作法(4)，即可做出另一份牛肉滑肠粉。 小贴士: 肠粉炉为制作肠粉时专用的炉具，在家里制作的话，可用平底锅替代，但效果不如肠粉炉。

肇庆哪里美食最好吃呢？

感谢大家点开这篇文章！和大家分享一下，肇庆美食。美食不迷路哦！

1早餐类

大快活林美食。和平路店。开业多年的老店，推荐猪杂米粉干捞。

甘味河口肠粉。颂德路店，特点，肠粉皮薄馅儿靓

大家好美食店。他家的特色是酱油。

2家常菜。

森林人菜馆。招牌是鲜无花果浸鸡，这汤真心清甜，

鲤鱼门鹅庄。杏园路上。大排档风味儿的饭店性价比高，口味儿大众化。

3西餐

月半湾西餐厅。在伴月路上。开业很多年了，牛排专业户。芝士肠每次也是必点。

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