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asdhfiu 发布于2024-10-31 14:48:33 芒果 10 次
清明节吃的艾草青团、艾糍粑怎么做最好吃?通常会包什么馅料呢?
Hello,大家好,我是喜欢美食、热爱烹饪、钻研厨艺的小厨阿骞,这是我关于美食的第194 条原创回答,今天我们就来说说清明节的美食青团子的做法吧~!
端午节吃粽子,中秋节吃月饼,清明节的时候江南地区也会吃一种特色的美食,那就是青团子了。一般青团子是由艾草或者雀麦草打成草汁,然后和糯米粉和成面团,包上馅料,上笼蒸熟的。
接下来,分享一下青团子的做法吧,今天我们选择的是艾草为主要原料。
【原料】
糯米粉100g 粘米粉40g 猪油10g 豆沙馅200g 艾草200g
【制作方法】
1、准备艾草。
2、将艾草焯水,焯去草腥味,变色后捞出,用料理机打碎。
3、将打好的艾草汁过滤备用。
4、将糯米粉与粘米粉拌匀,加入艾草汁和成面团。
5、将面团上抹上猪油,反复揉面团,揉光、揉亮。
艾草青团好吃、好看、又可爱,没人不喜欢!
艾草青团色泽翠绿、清香扑鼻,是清明节主打的传统美食。
原来我以为做起来会比较费事。做过一次之后,发现很简单、并不费功夫,在家里就可以自己DIY.
首先准备食材。主要有糯米粉、粘米粉。当然最最重要的是,要准备艾草。
艾草要的不多,大概弄个100g足以。最好另外准备一些小苏打。
将新鲜艾草放进清水里面煮沸,至变色。往清水里面加上少许小苏打,用于去除艾草的涩味。
然后拿冷却以后的碧绿艾草水和面(糯米面)。此时要控制好艾草水以及糯米面的比例。当然,水多加面、面多加水。这个应该问题不大。
然后将和好的面团分成一小团一小团,将面团再捏成酒窝状。之后将馅儿填进酒窝,搓成团。
此时,在团子外面抹上一道猪油,防止团子之间粘在一起。
下一步,将团子用吸油纸垫住,放进蒸锅里面,上锅蒸十五分钟,香喷喷的艾草青团就可以出锅了。
清明小长***明天就到了,大家心里是不是小兴奋呢,不过节日常规的活还是要办的哈,三天时间,一天祭祖扫墓,一天郊外踏青,还有一天自然是研究清明传统美食了,题主说的艾草青团,菊子姐姐前两天刚刚做过,它有分甜和咸两种口味,甜的主要包的是红豆沙,咸的就是待会给大家介绍的,题主可以参考的哦,个人喜欢吃咸的!艾糍粑没做过,做过在来补充哈!
在中国南方传统食品中,有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的,说的就是艾草青团,打青团,是清明最有特色的节令食品制作活动之一。接下来我们一起来看看好吃的艾草青团怎么做吧~
1、准备食材,新鲜艾草200克,豆腐干 100克 / 腊肉 150克 / 糯米粉 250克 / 粳米粉 100克/食用油 30毫升 / 盐 适量 / 蒜苗 6棵 / 蒸笼 / 料理机,蒜苗洗净切碎,腊肉洗净切丁,豆腐干也洗净切丁备用
2、艾草洗净,锅里烧开水加点盐,把艾草下锅里焯水,捞起艾草放冷水,把水挤干,稍微切小段,料理机先洗净,把切好的艾草放料理机中加100毫升纯净水打碎成泥;3、糯米粉和粳(jing)米粉混合,打碎的艾***少量多次加入一起均匀混合。再加一小勺盐,如果水不够可以再加一点水直到能揉成面团即可
4、取一口锅下油烧热炒馅料,先放切好的腊肉丁炒香,接着放豆腐丁和切好的蒜苗下锅一起翻炒均匀,可根据跟人口味放盐,炒好的馅料起锅装盘;5、开始包青团,先取约30克的青团,揉成团子,揉成圆形,用手捏一个窝放馅料,把炒好的馅料放在捏好的面团里,最后捏好封口类似成窝窝头的形状,蒸笼先上锅蒸热,把捏好的青团上锅蒸15分钟,起锅后就可以开吃辣,味道很棒哦,推荐题主可以尝试下
美食虽好,不能贪食,身体最重要,任何事都要追求个平衡哦,传统美食艾草青团的做法,请收下!!!希望大家喜欢菊子美食记,点个关注和赞支持一下,一起分享美美哒美食
您好,我是厨房里的型男,很高兴回答您的问题!我看您是想了解艾草的吃法,春季的艾草比较鲜嫩,给您分享一种比例好吃好做的青团的做法,看我详述:
1.准备食材:采摘适量的嫩艾叶,适量糯米粉,芝麻花生碎,适量食用碱。
2.首先把艾叶焯水,焯水时放入适量的食用碱,放食用碱的作用有两方面:一是为了使艾叶的颜色保持的更加鲜绿,做出来颜值高,吃起来有食欲!其次是可以让艾叶快速煮的软烂!
3.焯水后的艾草放到清水中浸泡10分钟,可以淡化艾草浓重的味道,这样后期做出来的青团才会清香可口!
4. 在浸泡艾草的期间动手准备蘸料,把芝麻和花生煸炒后用研磨机处理制作成花生芝麻碎(觉的麻烦的话也可以提前买成品,或是用红豆沙替代),加入白糖,搅拌均匀备用。
5.浸泡好的艾叶放入搅拌机中,加入适量的糯米粉,适量白糖,搅拌均匀,揉成一个光华的面团,分成等份,按压成一个个小饼,像包包子一样,把蘸料搬进去,放入蒸锅大火整15分钟,放凉即可食用!
特别的软糯好吃,并且有艾叶淡淡的清香,可以我试试喔!
马上就要到清明节了,其实我是来到南方这些年才知道有青团这么个节日美食的,不过一吃之下就觉得非常美味,因为我的口味还是比较喜欢这种粘软绵糯的食物,所以觉得青团比同样是节日食物的月饼好吃多了。今天我们就来介绍一下艾草青团的做法吧,有兴趣的小伙伴可以考虑自己做一下哦。
【艾草青团】
·外皮部分的材料:糯米粉500克、粘米粉(即大米粉)80克、澄粉(即小麦淀粉)80克、艾草差不多得至少1公斤以上(或者艾草粉20克左右)、猪油20克。
·制作外皮:
- 艾草焯水至颜色变深捞出,然后用料理机打碎滤汁,其实也不是非用艾草不可,实在弄不着或者不认识、不知道怎么***摘艾草,那就用艾草粉吧,至少安全;(如果实在懒得***摘艾草,也不想用艾草粉的话,菠菜汁也可以凑合一下勉强应个景儿。)
- 然后把糯米粉、粘米粉和澄粉混合,加入猪油、温水和面,面团揉至光滑的程度,稍微静置10分钟,然后就可以分成小份(大约40克左右一份)准备包馅料了;(加粘米粉是为了调整粘度糯性,加澄粉可以更晶莹、丰富口感,自己可以酌情调整)
- 包好馅料之后,冷水进蒸锅开始蒸,上蒸汽之后大约10分钟左右就可以了。蒸好的青团包用保鲜膜包覆好,不然会变干的哦!
·馅料部分:
馅料的选择就太多了,比如豆沙馅、蛋黄肉松馅、咸口味的豆干炒肉馅、奇葩的梅干菜扣肉馅、榴莲馅、芒果馅等等。很多馅料都能买现成的了,自己做的话,一次性做太少就有点麻烦了,不过也不太难。下面还是分享两种比较常见的、受欢迎的馅料做法:
蛋黄肉松馅:200克咸蛋黄在蒸锅里大火蒸20分钟左右,然后捣碎、碾碎,拌入150克左右的肉松,加上美乃滋或者沙拉酱搅拌成型,然后分成小份馅料就可以了。
豆沙馅:400克红豆清洗干净,然后放进高压锅里,加入红豆量差不多2倍的水,把红豆压的越烂越好。然后用料理机打成细腻的状态,倒入不粘锅内小火把水分炒干一点,然后加入食用油40克,拌炒至完全融合,再次加入40克食用油炒至完全融合,加入80克麦芽糖、50克白砂糖炒至完全融化、融合,最后炒到红豆沙集中翻版在一起不会快速塌陷的程度就好了。
馅料和外皮都有了,就可以包青团,上锅蒸熟来吃了。
那么你喜欢吃青团吗?你觉得清明时节最好吃的是什么呢?
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芒果浪漫月季介绍?
芒果浪漫月季以芒果为主题,是季节性的浪漫餐厅活动,在活动期间,来自世界各地的美食厨师创作香浓果香、引人入胜的凉爽椰子汁、精致浪漫的酸甜芒果甜点及清新海鲜料理。美食***精心挑选了最新鲜多汁乐享的芒果组合,满足您的极致浪漫味蕾,并向客人承若享受“甜蜜的芒果巴黎”的欢乐瞬间。
1、花色:芒果浪漫月季的花心是[_a***_],外瓣是粉色的,花朵包子型,这样的花朵有种很神秘的美感。它的花径在8厘米左右,花瓣较多,看上去它就像是某个神秘部落的神物一般。
2、勤花:芒果浪漫月季是多季节重复开花的,它的复花性好,花开的标准,花期长。
3、抗病:芒果浪漫月季的抗病能力不错,不容易感染病虫害,种植比较容易。
4、耐热:芒果浪漫月季的耐热性不错,夏季高温季节,开花依然很美丽。
如何评价由陈建斌、李一桐、潘粤明主演的电视剧《爱我就别想太多》?
因为陈建斌、潘粤明主演,勉强及格!亿万富豪寻纯爱过于烂俗的故事,拜金女有些过时的话题,令人尴尬的配音这三点让人倒胃口!
1、陈建斌的年纪演绎亿万富豪寻纯爱的故事,怕不是在逗我?
陈建斌饰演的李江海某公司老总,身价几十亿,因为所交女友都是为了图财,因此烦恼,想要寻找一份纯粹的爱情,本身没有问题的故事,但是陈建斌的年纪怎么都让人入不了戏!你不是应该白天忙工作晚上包明星,应付一沓一沓扑面而来的女人,忙的不可开交,怎么还能有空找纯爱?
因为剧情这种不合实际的设定,让人觉得反而不如《三叉戟》中***扮国企老总的大背头来的有味道!
2、“如果我不爱他,他是百万富翁我也不嫁,如果我爱他,他是千万富翁我也嫁。”女主纯情在哪里?
李一桐饰演的女主可可,是一名服装设计师,因为同学会上,被前男友夫妇挤兑,谎称自己有一个富豪男友,而与失落醉酒亿万富豪李江海的相遇,喜剧上演!
但女主可可到底纯情在哪里?已走上攀比之路的可可内心对于金钱财富的渴望怕是并不比拜金女少吧!
“如果我不爱他,他是百万富翁我也不嫁,如果我爱他,他是千万富翁我也嫁”,这就是女主可可的内心独白吧!只是拒绝被包养而已!
3、都市腔、港台腔、古装腔,再加上声音的忽高忽低,折磨视听
本剧最大 的失败就在于声音,国产都市剧的腔调,从港台剧穿越而来的腔调,从古装戏穿越而来的腔调,杂糅在一起,再加上声音的忽高忽低,真是分分钟弃剧的感觉!
尽管有陈建斌和潘粤明两尊大神坐镇,但一如李一桐担纲的其他***作品一样,刚开播的都市轻喜剧《爱我就别想太多》依然没溅起多大水花。
《爱我就别想太多》以陈建斌和李一桐饰演的两位主角的忘年恋为主线,又穿插上市公司老总和“灰姑娘”的浪漫故事,还有实力派演员加持,这部剧的口碑本该足够吸引人,可惜却***打脸。
剧中陈建斌饰演的李洪海是一家上市公司的总裁,身家过亿,但年过半百的他始终不曾婚娶,找一份纯洁的感情是他最大的向往。因《甄嬛传》中的皇帝而被大家熟识的陈建斌曾在接受***访中称,最不喜欢女人们聚堆叽叽喳喳的样子,也因此差点辞演《甄嬛传》。但在这部剧中,陈建斌一改往日的冷淡风,为了追爱化身包子铺老板到公园、相亲节目中“猎艳”,谁曾想艳遇没捞着反倒被警察当成***抓了起来。
同样具有反差效果的还有潘粤明。刚刚播完的《谁说我结不了婚》中潘粤明饰演的心理学教授魏书著作等身,还专门开了课题帮人支招恋爱,甚至手把手指导童瑶饰演的知名编剧程瑶的几段感情,但在《爱我就别想太多》中潘粤明***打脸。身为上市集团法律顾问的他在世界里俨然是个“***”,相亲时一言不合就给对方看“恋爱守则“,用合同条款来约束感情中恣意奔放的男女,亏他想得出来。
不仅和陈建斌、潘粤明刚播完的***作品中人物性格完全相反,陈建斌、潘粤明这两个实力派演员的名号也罩不住有点悬浮的剧情。都2020年了,在富人排行榜上能数得上的老总在现实生活中被偶遇而不被认出来或许能说得过去,但上了***秀相亲节目依然被当做包子铺老板而被嫌弃,这不是在鄙视节目组编导的智商,就是在侮辱观众的头脑。而潘粤明饰演的知名律师的刻板也显得过于刻意,再加上陈建斌和李一桐的“父女恋”怎么看都有点违和感,所以这部剧整体的笑料是有的,但是层次和融入感还是差点。
李一桐也果然不负众望,无论怎么捧就是铁定的红不了体质。剧中她饰演的古灵精怪的服装设计师妥妥的白莲花一枚,为了大学时代一个月的加蛋煎饼果子走上了无限报恩之路,不但管好朋友媳妇的住院费,还管人家闺女上补习班的费用,更为此不惜到酒吧买酒和在上班时间公然逃班去当***。
一面吐槽同学的功利和拜金,一面又为了挣回面子而找人***扮大款撑门面。前一秒还在安慰包子铺老板老李“别灰心,我给你当拉拉队长”,下一秒又盯着富豪排行榜流口水,算计着自己对哪个人下手还有机会,还撒谎婉拒了老李。《爱我就别想太多》虽然想塑造女主的善良与不拜金,但因这中间的反复让人摸不透编剧到底想表达的是什么。从剧情预告来看,后期李洪海误会夏可可也在情理之中了。
主演没有CP感,剧中人物的人设站不住脚,虽然请来陈建斌和潘粤明为李一桐站台,《爱我就别想太多》依然站不住脚,这不是哪个演员的问题,而是整体剧情悬浮和选角不当惹的祸。
到此,以上就是小编对于最好吃的芒果包子的问题就介绍到这了,希望介绍关于最好吃的芒果包子的3点解答对大家有用。
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