芒果鱼汤做好吃简单,芒果鱼汤做好吃简单又好吃

1. 香茅煎江鲈鱼、百合鲫鱼汤的专业配方及做法是什么？
2. 石锅柠檬鱼片做法？
3. 苹果芒果火龙果,果真好吃求下联？

香茅煎江鲈鱼、百合鲫鱼汤的专业配方及做法是什么？

●香茅煎江鲈鱼

创意 这道菜借鉴了西式煎鳕鱼的办法，将鳕鱼换成江鲈鱼。创作此菜，用的是“欲扬先抑”的办法：菜品上桌后，外表类似在其他酒店中曾经吃到的银鳕鱼，似乎引不起客人太多兴趣，但入口后吃出的却是江鲈鱼的鲜味，给人以惊喜之感，更容易引起客人的注意，令其很难忘记。

原料 江鲈鱼1条（重约750克），芒果50克，生菜30克，炸好的春卷皮20克，红樱桃1颗。

调料 A料（葱段、姜片各10克，香茅草、盐各3克，白糖、味精各2克），B料（美极鲜味汁、香茅酱各3克，海鲜酱10克），色拉油40克。

制作 1.将江鲈鱼宰杀治净，去掉头、尾，取中段（其余留作他用），切成厚约1.5厘米的片（每片为一份量），用清水冲洗干净，入A料腌制6-7分钟。2.取不粘锅，放入色拉油，烧至四成热，入鱼块煎制定形，盖上锅盖，小火煎4-5分钟，待鱼熟后出锅，装入盘中，刷上B料。3.将生菜切成丝，将芒果去皮、核，打上十字花刀，摆入盘中，点缀上红樱桃、炸好的春卷皮即可。

●百合鲫鱼汤

原料 鲫鱼多尾，总重约1千克。

配料 百合200克。

调料 盐7克，胡椒粉2克，色拉油2千克（约耗80克）。

石锅柠檬鱼片做法？

石锅柠檬鱼片是一道美味可口的鱼肉料理。以下是一种常见的做法：

所需材料：

1. 鲜鱼片：可以选择新鲜的鲈鱼、鲑鱼或者其他你喜欢的鱼类。

2. 柠檬：1到2个，根据个人口味调整。

3. 大蒜：适量，切碎。

4. 酱油：2汤匙。

5. 盐：适量。

6. 胡椒粉：适量。

7. 韩式辣椒酱（gochujang）：2汤匙（可选）。

8. 绿葱：适量，切碎。

1、鱼露、糖、柠檬汁、姜末、蒜末与辣椒末拌匀，备用。

2、鲈鱼洗净、沥干水分，在表面淋上米酒、抹上盐，备用。

3、盘底铺放洋葱丝与姜片，再放上【作法2】的鲈鱼，淋上【作法1】的酱汁。

4、内锅放上蒸架，倒约1.5杯水，将【作法3】的容器置入，按料理模式《蒸》。

5、上桌前，放上柠檬片与香菜末即可。

原料处理：黑鱼片成大片，西红柿，香菜梗，芒果切成小丁。

1，鱼骨和鱼头熬成汤，做汤底。

2，西红柿，芒果和香菜切成丁后用青柠汁和少许糖搅拌

3，鱼片用淀粉，糖，盐和葱姜蒜泡的水淹过，然后用鱼汤煮鱼片。

4，最后摆盘拌，鱼片拌上做的配菜，挤上青柠汁即可。

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