怎么烘焙荔枝好吃:烘荔枝怎样烘干?

今天给各位分享怎么烘焙荔枝好吃的知识，其中也会对烘荔枝怎样烘干进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、荔枝特别酸怎么变甜
• 2、用电烤炉烤荔枝干什么温度?
• 3、荔枝干用炭火怎样烘焙

荔枝特别酸怎么变甜

冷冻后吃；将荔枝去掉外皮后，置于冰箱冷冻室内冰冻2到3个小时后拿出来食用，冰镇后的荔枝口感更甜。做成果酒：太酸的荔枝可以用来与白酒和白糖一起泡制，制成荔枝果酒，做好的荔枝果酒香气扑鼻，口感酸甜。

如果是因为荔枝没熟透而产生了酸味，可以用纸包裹荔枝，喷水，在不透风的地方放置一两天或把荔枝埋进大米中，闷上一两天即可熟透，酸味也会随之消失。

催熟荔枝把荔枝和熟香蕉放在一起放置几天，能够催熟荔枝。或者荔枝放入陶瓷罐内，加入一些煮沸后的荔枝蜜，导入陶瓷罐内，最好是能浸没荔枝，然后加盖密封，罐口封死，放在通风干燥处，不但可以保鲜，还能增加甜度。

用电烤炉烤荔枝干什么温度?

-110度。鲜荔枝加工干制，历史悠久。成品肉厚，味香甜，历来为自尝及送礼佳品，远销国内外。加工荔枝干的品种，多***用怀枝、糯米糍，尤以糯米糍为佳，制成品肉厚核小，蜜甜醇香，近年来因糯米糍价高较少加工。

通常是150℃-160℃的烤箱温度，时间要视荔枝干的厚度而定，大概需要四到六小时左右。此时就可以享受到浓郁的荔枝干香味啦。

干果机设置80度，我烘了约12小时，达到了我满意的程度。对于水份少的水果，一般烘6-8小时就足够了，但我这个荔枝个头大，水份足，所以烘的时间要长些。但耗电量并不高，12小时才0.4度电，也就2块多钱。

烘焙法：***用烘炉烘干时，首先进行杀青，即在焙炉席上铺厚约15至30厘米的荔枝果实，温度控制在100度左右。保持18至24小时，其间翻动2至4次，使果实受热均匀。

需要提前准备好的材料包括：红富士苹果2个、盐3克、清水500ml。具体做法如下：苹果两个，洗干净。去核。切成薄片，越薄越好。清水加盐放入苹果片浸泡5分钟。放入烤箱上下火100度150分钟。

干、李干、梨干、荔枝干等。以葡萄干产量最大。制作干果的步骤：1，将烤箱温度设置到极低，比如130°F（大概55℃），设置得越低所需的时间就越长。示范中设置到140°F（大概60℃）。

荔枝干用炭火怎样烘焙

叶茂水老人称，传统荔枝干烘焙技艺，多以木炭为燃料，全部由人工凭借经验调整火候烘焙。焙炉由砖和竹箔构成，炉高90厘米左右，竹箔做的炉面均匀地铺上30至40厘米厚的新鲜荔枝，炉底点燃两行木炭，俗称“火路”。

烘焙法 用砖砌成宽3m、高1m、长按室内长短而定的焙炉，每隔2m开一85cm×60cm的炉口，焙时炉面铺竹席，席上铺放厚约15cm的荔枝。果实要求先摘除枝叶、果柄、剔除裂果和病虫果。

将8―9成干的荔枝果实倒入蒸笼中，放入杀菌锅内加热喷汽3―5分钟或在沸水中蒸30―40分钟。然后用布袋盖住果实，趁热压踩至荔枝果皮变凹后晒或烘干即成。

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