墨西哥辣椒芒果好吃吗,墨西哥辣椒芒果好吃吗***

1. 芒果加辣椒吃什么感受，你会喜欢吃吗？
2. 什么样的芒果甜？
3. 做三明治用哪种芒果？

芒果加辣椒吃什么感受，你会喜欢吃吗？

感受就是两个字:酸爽。

第一次见到和吃到这种很沙马特的暴力美食是在版纳，刚到景洪的我们在街头闲逛，街边市场里有卖各种各样当地怪力乱神的美食食材的，所以，我们极为有兴趣的在那里呆上了一个大半天体验这里的菜市场植物食材。当时，吸引眼球的还是很多奇怪而又惊艳的食材，也没太注意这普通的芒果。后来看到当地人买了一大堆很青涩的芒果，才发现每个水果摊上都有大堆的未成熟的青涩的芒果摆着卖，而且买这种芒果的人还真不少。

这一下，把我的娃哈哈都惊到了地上，比较颠覆我受过的植物知识三观和教育，这种就长到拳头大小，又青涩又生的青芒果，完全没有熟，除了酸就是酸，怎么吃得下去？再后来，走饿了，吃饭时才发现，原来这种酸酸酸的青芒居然是用来当菜吃的。而且，这道菜还是当地久经考验的一道开胃美食，深受当地人的无比喜爱，他们把青芒果皮剥了，直接切成长条，蘸上盐和辣椒粉就开吃。

一旦发现真相，像我们这种吃货肯定是受不了这种赤果果的挑逗的，于是赶紧甩开膀子的加入了吃辣椒芒果的体验中。又酸又辣又香又脆，这种感觉真的是没有尝试过的人无法想像的，总之酸爽得不要不要的。再后来，除了吃了这种沾辣椒的，还吃过一种加是小米辣和酱油拌着吃的像沙拉一样的青芒果，那更是感动的口水加泪水。

再再后来，才发现这种吃法还真不是独创，而是一种风行世界的美食流，中美洲的墨西哥人就最喜欢用辣椒做成调味酱去沾着各种水果吃。不仅是沾芒果还要沾橙子，满大街的辣椒沾各种水果。原来是世界很大，而我的认知很少，愚蠢的人总以为自己的认知就是代表了世界，而一旦这种经验再打上专家的身份时，于是就是世界就总是爱和自己做对了。所以芒果加辣椒吃的感受就是，这个世界有各种各种的未知的美食诱惑着你去学习去探索去体验。

芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。芒果有很多吃法，可以榨汁，可以做罐头，生芒果还可以蘸辣椒盐吃。

蘸辣椒盐吃的芒果，必须要选择未成熟的青芒果，洗净去皮，切成条或切成小块。辣椒面里加入适量的盐拌匀后就可用青芒果蘸了食用了。称之为“椒盐芒果”。据我所知，海南人和广西人都喜欢这样吃芒果。青芒果蘸辣椒其味酸、辣、甜、咸、脆，并有浓郁芒果香，比熟芒果比起来，它香脆的口感，别有一番风味。
由于芒果能生津止渴，益胃键脾，清凉消暑，一到夏天“椒盐芒果”而倍受青睐。许多水果摊、小吃摊都有青芒果蘸辣椒出售，夏天吃酸酸甜甜咸咸辣辣脆脆的芒果倍爽。其实不止是芒果，在海南，许多水果都可以蘸辣椒盐吃，甚至有些人还喜欢西瓜蘸辣椒盐吃。

什么样的芒果甜？

芒果最甜最好吃的品种有台芒、贵妃芒、桂七芒、金煌芒、象牙芒、水仙芒，其中台农是中国主要栽种品种之一，属于早熟品种，主要种植地为海南、广西和云南，台农芒果甜度非常高，肉多核小，果皮光滑，外观美，抗病性能中等，较耐储存。

甜度取决于芒果品种、成熟度和生长环境等因素。一般来说，成熟的芒果比未成熟的芒果更甜，因为糖分随着时间的流逝会在芒果果肉中积累。

另外，一些品种的芒果通常比其他品种更甜，如菲律宾香蕉芒果、泰国金枕头芒果和墨西哥阿图尔芒果。成熟、新鲜且正确储存的芒果通常是最甜的。

做三明治用哪种芒果？

桂七芒果。

桂七芒是广西百色的一种青芒芒果，口感嫩滑、清香，纤维很少，甜度略低。虽然贵妃芒口感很好，但桂七芒的特色在于其青皮而不是果肉。金煌芒是最甜的芒果品种之一，口感也甜度达到20°，能诠释大快朵颐的意义。因此，桂七芒是最好吃的芒果之一。

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