重庆芒果奶糕哪家好吃,重庆芒果奶糕哪家好吃点

1. 芒果之恋奶糕怎么做？
2. 芒果奶糕和牛轧糖的区别？
3. 芒果奶糕做出来太硬怎么办？
4. 为什么自制芒果奶糕会黏？

芒果之恋奶糕怎么做？

用料

棉花糖 195克

黄油 65克

奶粉 140克

透明麦芽糖浆（或者是水怡） 15克

芒果干 200—240克

海盐 3克

做法步骤

步骤 1

把所有的食材提前准备好备用，黄油切小块放入锅里加麦芽糖浆和海盐中小火慢慢融化

材料:

芒果3个（总共二斤不到），纯牛奶100ML，炼乳少许，芒果味布丁粉25克，矿泉水少许

做法:

先把洗净，切开去核，取果肉。

取二个量的芒果肉打成糊，加入少许的炼乳及纯牛奶(可根据自己的喜好适当增减)

把调味好的芒果糊放入冰箱冷冻，到第二天取出放到碎冰机里搅拌后，再次冷冻。

过2小时结冻后，用汤匙敲碎搅动（注意让空气透入）,再冷冻半不时左右即可。

取25克芒果布丁粉加入150ML开水及50ML纯牛奶，充分搅拌均匀，放入冷藏室。半个左右即可。

留少量果肉，剩余的果肉打成糊，加入大至100ML的矿泉水（确保芒果汁不会抢了芒果冰淇淋的味）

芒果汁装入器皿，放一个芒果冰淇淋球。

芒果奶糕和牛轧糖的区别？

芒果奶糕和牛轧糖是两种不同的糖果，主要区别如下：

 芒果奶糕：

 主要原料：牛奶、芒果、玉米淀粉、糖。

口感：软糯Q弹，有浓郁的芒果味。

制作方法：将牛奶、芒果、玉米淀粉、糖混合加热，搅拌均匀，倒入模具中，冷藏凝固后即可食用。

牛轧糖：

 主要原料：牛奶、棉花糖、花生、黄油、奶粉。

口感：香甜酥脆，有浓郁的奶香味。

制作方法：将黄油放入锅中融化，加入棉花糖翻炒均匀，加入牛奶、奶粉、花生继续翻炒，倒入模具中，冷藏凝固后即可食用。

芒果奶糕做出来太硬怎么办？

如果芒果奶糕做出来太硬，可能原因有几种：

1）凝固剂放多了。

2）冷却时时间过长，造成凝固过度。可以尝试调整凝固剂的用量，或减少冷却时间。另外， 可以试着加入少许牛奶搅拌均匀，或放入微波炉稍微加热片刻，再冷藏一段时间。这些方法可以缓解芒果奶糕的硬度，使其口感更顺滑细腻。

如果芒果奶糕做出来太硬，可以尝试在下一次烹饪时调整配方，增加一些液体成分，如牛奶或水。

如果已经做好了，可以尝试将奶糕放入微波炉或蒸锅中加热一下，使其变软。如果还是太硬，可以尝试将硬的部分切掉，只食用较软的部分，避免浪费。此外，在制作芒果奶糕时，注意掌握好温度和时间，以确保奶糕的质地均匀柔软。

原因如下：
1、使用的芒果不够成熟：芒果奶糕的口感柔软和细腻，使用的芒果不够成熟，果肉会硬，影响奶糕的质地。
2、奶糕制作过程中没有充分搅拌：在制作芒果奶糕时，搅拌是非常重要的一步，没有充分搅拌，奶糕中的配料会不均匀，没有足够的空气被打入奶糕中，导致硬挺的口感。
3、冷冻时间不足：芒果奶糕需要足够的冷冻时间来凝固和形成柔软的口感，冷冻时间过短，奶糕没有完全凝固，导致硬度不够。

为什么自制芒果奶糕会黏？

给宝宝做的辅食蒸糕发粘，可能是你面糊或者面团太软，如果是用到一部分烫面，那就有可能是烫面比例太大。

还有一种可能就是蒸的时间不够或者火力不够，或者边上熟了，中心不算太熟都有可能发粘。

如果以上都排除，有可能是你热的时候切的，等放凉了就好了

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