海口好吃的芒果干,海口好吃的芒果干在哪里

1. 三亚必买的十样零食？
2. 海南什么品种芒果最好吃排名？
3. 关于怎样自己制作芒果干？

三亚必买的十样零食？

海南零食有芒果干、椰子糖、牛肉干、海南咖啡、椰子糕、菠萝蜜干、速溶椰子粉、儋州粽子、黄灯笼辣椒酱、秋葵脆、椰香薄饼等等，海南地处热点，物产十分丰富。

海南盛产椰子、萝蜜、芒果、番石榴等热带水果，椰子食品类主要是各种椰子糖果、椰花、椰角、椰糯糕、椰香酥饼、椰片糖、椰子粉和椰子酱等。热带果脯类和鲜果类主要有芒果干、益智果等。咖啡类生煮咖啡粉、速溶咖啡粉、椰奶咖啡粉等。

三亚红糖年糕 中国地域十大名小吃 三亚红糖年糕不仅是海南著名的传统特色糕点小吃,也是三亚著名的特产糕点和代表美食,被中国烹饪协会评选为海南榜的“中国地域十大名小吃”。

椰子糖：

椰子糖***用三亚的新鲜的椰汁原汁制成，有硬糖、软糖两种形式，秉承了海南生产糖果的传统，保留了椰子的原味，香浓味美，口味纯正，味道香甜可口，是特别适宜老人小孩的上佳礼品。

海南什么品种芒果最好吃排名？

问是海南哪种芒果最好吃，其中贵妃芒，辣椒芒，金煌芒都上榜了。贵妃芒是我们比较常见的一个品种，它的肉厚并且汁多，而且味道十分甜爽，没有过多的渣，因此能够上榜。

辣椒芒是贵妃芒的变种，并且辣椒芒是长在贵妃芒的枝干上的，据说一棵贵妃芒的树，只能长三颗辣椒芒。因此辣椒芒的味道继承了贵妃芒，并且辣椒芒的果核十分的小。

金煌芒的果实十分的大，而且纤维含量较少，并且比较营养。

关于怎样自己制作芒果干？

1.首先，从芒果树上摘一些生芒果。一定要是生的喔!半生熟的芒果腌出来后会软软的，不脆。(芒果摘了之后最好立刻腌制，不然也会变软)

2.瓦缸装水，不用装满，过半就好了。过后，倒入粗盐，直到有些粗盐无法溶化为止。然后，把芒果放进去，用几片瓦片或其它类似的东西来把芒果压下去，以确保芒果的每一个部分都浸泡在盐水中，把缸口盖住，腌3至4天。

3.3至4天后，把芒果从缸里拿出来，然后把它们浸泡在清水中一下子。腌制过芒果的盐水如果还很清澈的话就不用倒掉，可以留着下次用。下次用时再加些粗盐就可以了。

4.把芒果的皮削掉。削掉皮后的果肉如果是干干的，那就代表你成功了，因为这样的芒果才香脆。如果削掉皮后的果肉是深黄色，软软的，就不怎么好。你可以选择把它留住，不过我通常会丢掉，因为会影响其它芒果的口感。

5.把削好的芒果切片，然后浸泡在干净的水里面约1、2个小时。过后，把水倒掉，加入几汤匙的糖搅拌在一起(甜度依自己喜好整加)，再放入冰箱冷藏就行了。

1、原料要求： 成熟新鲜芒果如吕宋芒或紫花芒或海南本地野生芒果就很合适加工，色泽好。首先是肉质肥厚才能提高成品率。

2、去皮，切片： 因皮核部分约占50?能利用的肉质部分只占一半，所以如何提高得率，降低成本是很重要的问题。

3、硬化处理： 芒果成熟时，果皮变软。若要加工打成浆状便很容易，但要加工成片状需要经硬化处理，否则不容易成型。加入的硬化剂有多种，氯化钙效果最好。另外为了提高得率和增加风味，可加入部分蔗糖或者淀粉糖浆，用60?70?蔗糖或淀粉糖浆，其中再加入少量的氯化钙硬化剂，把芒果片放于糖浆中浸渍1－2天，就起到了硬化和吸糖作用。如果有真空透糖设备效果会更好。

4、干燥： 把芒果片从糖液中取出，在60－70℃下烘干，使其含水量下降为16?如果有真空干燥设备，干燥时间缩短，色泽会更好。

5、包装： 小包装100克一袋。

6、得率： 以果肉计约28?30?

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