腌柚子可以用红心柚子吗,腌柚子可以用红心柚子吗为什么

1. 辣椒腌柚子怎样做法？
2. 腌柚子皮江西怎么腌好吃？

辣椒腌柚子怎样做法？

主要材料：新鲜柚子皮一个。

辅材：食用盐2勺、白砂糖1勺、水适当、姜片1块、蒜头1个、小米辣10个、尖椒300克。

作法：

1、红心柚取下之后，用适当的食用盐把红心柚说明手洗干净，留意一定要干净哦。随后再用冷水清洗。

2、把洗完的红心柚皮切成薄薄块状。

3、切完的桔子皮放进盆中，用冷水侵泡2-3天的时间，侵泡期内留意每日必须甩干桔子皮内的水份，而且每日鱼缸换水3次。

4、把朝天椒、蒜头、姜片清洗控干水份预留。

5、侵泡了三天时间的桔子皮甩干水份，再次放入温开水内侵泡2钟头。

6、然后把蒜头、尖椒、姜片切碎之后，放进适当的食用盐、白砂糖搅拌均匀直到出水份。

首先把柚子皮剥出来，切成薄片，然后放入开水中浸泡，要保证每一片皮都泡在水里。

等到水凉后，把皮涅干水份，换水放冰箱冷藏过夜，第二天每隔一段时间换一次水，直到涩味没了。

把皮沥干水份备用，准备辣椒、生姜、大蒜，全部切丁，放一起后放盐腌一会儿，然后把皮放一起拌一下。

锅中热油，倒入一点豆豉炒香关火，倒入柚子皮和辣椒，放入盐和糖，来回搅拌均匀装瓶即可。

腌柚子皮江西怎么腌好吃？

1.先用盐搓洗柚子表皮，再用开水冲洗干净，切成薄片;

2.切好的柚子皮用清水浸泡两天，浸泡期间换水4--5次;

3.浸泡了两天后的柚子皮捞出，充分拧干水分，再放入温开水中浸泡2小时;

4.2小时后，捞出柚子皮，再次拧干水分，放入干净的容器里;

5.红椒切丁，蒜姜切末，准备半碗温开水，放入盐、味精、糖搅拌至融化;

用料：柚子皮500g、生姜10g、大蒜10g、辣椒10g。

做法：

1.把柚子皮切成片，放到水里泡2-3天，反复换水2-3次。

2.挤干水后用开水泡一下，再挤干水。

3.将生姜、大蒜、辣椒洗干净后剁碎，加入适量食用盐后搅拌均匀。

4.将柚子皮倒入辣椒里，搅拌均匀。

1、江西柚子皮在腌制的时候需要准备一个新鲜的柚子，大蒜一头再准备几片生姜，另外还要准备两颗大葱和适量食用盐，除此以外豆豉，辣椒以及酱油也要适量准备一些。

2、把准备好的柚子用清水洗净以后，取下表皮，再把它切成薄片，然后把切好的柚子片放在清水中浸泡几分钟，泡好以后取出用手用力挤压挤掉里面的水分再换水浸泡，反复换水3~4次，然后让他在清水中浸泡24小时，这样能去掉柚子皮的苦味。

3、把泡好以后的柚子皮取出以后去掉水分，然后在锅中放清水加热烧开，再放入柚子皮焯烫一分钟，取出以后过冷水降温，再把他的水分挤掉，然后把准备好的生姜和辣椒全部切成细丝或者小丁，炒锅中放适量食用油加热后，放入姜蒜和辣椒，快速炒出香味。

4、把处理好的柚子皮也放入锅中快速翻炒，这时锅中的水会一下子被柚子皮吸收，用中小火继续翻炒2~3分钟以后加入准备好的豆豉，然后再次炒匀，就可关火直接出锅，锅后装盘撒上适量葱花，正宗江西风味的柚子皮就已经腌好可以食用了。

5、江西柚子皮的腌制方法也不是一成不变的，它可以根据自己的需要去调整腌制的材料，如果想简单一点，则可以把柚子皮再用沸水焯，烫以后取出直接加入蒜泥生姜和适量食用盐，以及少量生抽调匀以后腌制，但这样腌出的江西柚子皮口感略涩，没有第一种方法腌出的柚子皮味道香。

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