好吃的芒果干酸,好吃的芒果干酸吗

1. 芒果很酸怎么晒芒果干，芒果干很酸还做芒果干吗？
2. 什么样的芒果干是好的？

芒果很酸怎么晒芒果干，芒果干很酸还做芒果干吗？

芒果太酸了，那就粘些糖吃吧，或可以晒成芒果干，那自己如何晒芒果干呢，感兴趣的朋友可以了解下。

一、选择好的新鲜芒果

要制作芒果干，选用好的芒果，离成功也近了一大半。在购买芒果时，要留意芒果的成熟程度，可以看果皮，一般的芒果成熟的都是黄皮的，如果果皮大部分是青的，就不要选了，不然做成的芒果干会比较酸，也不要选太熟的，果皮上有黑点，这现象表明芒果过分成熟，这样的果肉带点酒味，也不容易切片。想要果肉厚的芒果，可以在芒果的果形状下手，一般的芒果长形的，核就小些，能取较多的果肉。

二、芒果干制作过程

先将芒果洗干净，去皮，去皮的时候，要狠心些，不要去皮时，舍不得丢弃果肉，要皮彻底清除，如果果肉带点皮，也是影响芒果的的口感的。完成去皮，顺便把果肉切片，切片是注意每片果肉的薄厚，大约0.5公分厚度。开始煮糖水，在锅内煮开水，将糖放进去，等糖全部融化，用容器盛出，放入芒果干，糖水没过芒果片，等晾凉后用保鲜膜密封放入冰箱。

第二天，将芒果片从冰箱取出，先晾干水分，再暴晒，这样口感比直接暴晒好些。晒的时候，要每隔3到4小时就翻下芒果片。太阳好的话，一天下来，芒果干就晒好了，这时的芒果干就韧了，不急着吃芒果干，可以密封后等芒果干回软些，口感更好。要是觉得不够甜，吃的时候可以撒些白糖。

有制作芒果干爱好的朋友可以在芒果旺季买些芒果回来自己在家尝试，嫌麻烦的话，现在市场上都有芒果干零食，如小谷熊芒果干，可以备些放家里或办公室，享受芒果干时，不要因好吃而不停手，人一天吃50-100g芒果干就好，吃多容易上火。

什么样的芒果干是好的？

新鲜芒果制作成芒果干了。果脯不会丢失芒果里的营养成分，又有芒果的清香味道。

个人比较喜欢小谷熊芒果干。不是所有人的体质都适合吃芒果干的。有的人吃了会觉得身体不适，比如体质易过敏人群，有肿瘤的人，都不建议吃芒果干。肠胃不好的、患糖尿病的，应该少吃或者不吃芒果干。患有哮喘的也不能吃。

在选择芒果干的时候，当然会选较好的芒果干，那什么样的芒果干好，建议大家选正规的芒果干，之后还从芒果干的颜色、味道上、口感来鉴别它的品质好与不好，具体地下面就来讲讲。

一、如何选择正规的芒果干

正规的芒果干都是有包装的，包装上还能清楚地了解到，生产日期、生产保质期多久，生产产家在哪等，不正规的芒果干则是没有以上所说的信息，还有一些散装的芒果干不建议大家购买，这样的芒果干，有可能是一些民间工坊制作的，其做的过程卫生条件如何，不可知，还有存放是不够密封，长时间和空气接触，容易滋生细菌，吃得也不放心。

正规的芒果干在的大超市或是零食店都是可看到的，或者在网上有销售，如果怕在网上买到不好的芒果干，可以选些口碑较好品牌的芒果干如小谷熊芒果干。如果是碰到较便宜的芒果干要多留意些，毕竟10斤的鲜芒果才做成1斤芒果干，较便宜的芒果干让人有所怀疑是否是用新鲜的芒果制作成的。

二、如何鉴别芒果干较好

1、从颜色上

好的芒果干颜色上虽鲜芒果果肉那么艳，但也不会很暗沉，在芒果干的表面上还会看到白白的晶体，这是糖来的，可以食用的，有些人会用番薯干冒充芒果干，则“芒果干”是暗红色。还有一些是用过于成熟的芒果做成的，芒果干颜色上也会较暗。

2、从味道上

好的芒果干有着清香芒果干味，打开包装香味扑鼻，而不好的芒果干味道刺鼻，让人不敢尝试。

3、从口感上

到此，以上就是小编对于好吃的芒果干酸的问题就介绍到这了，希望介绍关于好吃的芒果干酸的2点解答对大家有用。