荔枝炖鸡腿做好吃,荔枝炖鸡腿做好吃吗

1. 川菜宫爆鸡丁的做法？
2. 川菜宫爆鸡丁的做法？
3. 宫保鸡公怎么炒？

川菜宫爆鸡丁的做法？

你好

宫保鸡丁（糊辣荔枝味型）

主料：鸡丁

所需调味原料:干辣椒、花椒、熟花生米，盐、酱油、白糖，料酒 ，素油，味精、鸡精，胡椒 、葱（切1厘米）姜片 ，蒜片，水豆粉。先兑味汁，盐，酱油、白糖、醋、料酒、胡椒粉，味精、鸡精，水豆粉兑成滋汁。先鸡丁用料酒、胡椒粉、酱油 水豆粉码上芡，锅中下油烧 5成热下鸡丁划熟，捞起，锅了留油再将干辣椒节花椒放入锅内炒成棕 红色，再将主料鸡丁放入炒散籽，葱、熟花生米，姜、蒜入锅炒出香味，烹入兑好的滋 汁收汁亮油即可装盘。

特点:色泽棕红，亮油，鲜香辣醇厚，略带酸甜。

注意这道菜急火快炒。

这是传统的宫保类菜品做法，新派做法可以加一点莴笋丁，有的也放点豆瓣酱炒。

回答完毕希望能对您有用。我是巫建每天在这里分享川菜火锅文化和餐饮经验，头条是一个非常棒的平台让我们在这里传播更多价值。谢谢！##美食## #巫建# #社交化商业裂变新方法#

川菜宫爆鸡丁的做法？

川菜的宫爆鸡丁这道菜闻名于大江南北，深受人们的喜爱，川菜宫爆鸡丁嫩滑爽口、酸甜适度、辣而不燥、鲜香可口、老少皆宜。做川菜的宫爆鸡丁做法非常讲究，要选择上好的鸡腿肉，辅料搭配也非常重要，再加上调味料的配比，掌握好这些技巧，做出正宗的川菜宫爆鸡丁并不难。下面我就把川菜宫爆鸡丁的做法介绍给大家。

首先准备一下食材：鸡腿肉250克、炸好去皮的花生米一份、葱白段一份、

调味料：干辣椒10克、胡椒粉三克、食用盐三克、白糖5克、料酒两勺、老抽两勺、生抽一勺、米醋三勺、水淀粉一份、葱姜蒜末一份、食用油一份、花椒三克、豆瓣酱三克。

【制作过程】

1.将鸡腿肉切丁，加入料酒腌制，再放淀粉、食用油抓匀备用。

1. 将鸡脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐，一茶匙淀粉腌渍10分钟，再用水淀粉拌匀。
2. 将大葱洗净切段，干辣椒洗净，剪去两头去除辣椒籽，黄瓜切丁。
3. 在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。
4. 锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段。
5. 放入鸡丁，放1汤匙料酒，将鸡丁滑炒变色，然后倒入水淀粉。
6. 最后调入料汁，再放入熟花生米，翻炒均匀，用水淀粉勾芡即成

川菜宫爆鸡丁的做法？

川菜宫爆鸡丁的做法？

川菜的宫爆鸡丁这道菜闻名于大江南北，深受人们的喜爱，川菜宫爆鸡丁嫩滑爽口、酸甜适度、辣而不燥、鲜香可口、老少皆宜。做川菜的宫爆鸡丁做法非常讲究，要选择上好的鸡腿肉，辅料搭配也非常重要，再加上调味料的配比，掌握好这些技巧，做出正宗的川菜宫爆鸡丁并不难。下面我就把川菜宫爆鸡丁的做法介绍给大家。

首先准备一下食材：鸡腿肉250克、炸好去皮的花生米一份、葱白段一份、

调味料：干辣椒10克、胡椒粉三克、食用盐三克、白糖5克、料酒两勺、老抽两勺、生抽一勺、米醋三勺、水淀粉一份、葱姜蒜末一份、食用油一份、花椒三克、豆瓣酱三克。

【制作过程】

1.将鸡腿肉切丁，加入料酒腌制，再放淀粉、食用油抓匀备用。

你好

宫保鸡丁（糊辣荔枝味型）

主料：鸡丁

所需调味原料:干辣椒、花椒、熟花生米，盐、酱油、白糖，料酒 ，素油，味精、鸡精，胡椒 、葱（切1厘米）姜片 ，蒜片，水豆粉。先兑味汁，盐，酱油、白糖、醋、料酒、胡椒粉，味精、鸡精，水豆粉兑成滋汁。先鸡丁用料酒、胡椒粉、酱油 水豆粉码上芡，锅中下油烧 5成热下鸡丁划熟，捞起，锅了留油再将干辣椒节花椒放入锅内炒成棕 红色，再将主料鸡丁放入炒散籽，葱、熟花生米，姜、蒜入锅炒出香味，烹入兑好的滋 汁收汁亮油即可装盘。

特点:色泽棕红，亮油，鲜香辣醇厚，略带酸甜。

注意这道菜急火快炒。

这是传统的宫保类菜品做法，新派做法可以加一点莴笋丁，有的也放点豆瓣酱炒。

回答完毕希望能对您有用。我是巫建每天在这里分享川菜火锅文化和餐饮经验，头条是一个非常棒的平台让我们在这里传播更多价值。谢谢！

##美食##

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食材准备

鸡腿肉150克，花生仁50克，胡萝卜20克，青红椒各10克，花椒10克，干红辣椒10克，醋15克，白糖20克，酱油15克，蚝油适量，郫县豆瓣酱适量，料酒适量，盐适量，水淀粉适量，葱姜蒜50克。

方法步骤

1、将鸡腿冲洗干净，去皮，剔骨，去油脂后切丁；

2、加入适量的盐，料酒和水淀粉上浆，加入少许橄榄油拌匀待用；

做法步骤：

1.准备好鸡胸肉，胡萝卜，黄瓜和花生米。

2.鸡胸肉切小块，黄瓜切小块，胡萝卜切小块。

3.姜鸡胸肉放入盆中，加入盐，料酒，油腌制20分钟。

4.锅里放入少许油，放入鸡胸肉。

5.煸炒至白，表面微微黄，放入盐，料酒，耗油，豆瓣酱翻炒。

6.加入少许水煮一煮。

将鸡脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐，一茶匙淀粉腌渍10分钟，再用水淀粉拌匀。

将大葱洗净切段，干辣椒洗净，剪去两头去除辣椒籽，黄瓜切丁。

在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。

锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段。

放入鸡丁，放1汤匙料酒，将鸡丁滑炒变色，然后倒入水淀粉。

最后调入料汁，再放入熟花生米，翻炒均匀，用水淀粉勾芡即成

宫保鸡公怎么炒？

主料：公鸡1000克

辅料：鸡蛋60克,芡粉8克

调料：江米酒25克,姜10克,辣椒(红、尖、干)15克,大蒜（白皮）10克,甜面酱10克,酱油10克,盐5克,菜籽油60克

宫保鸡的做法：

1. 将公鸡肉剔骨，去头、翅和爪，取净肉200 克，用刀在里层纵横打上十字花刀，砍成2 厘米大小的丁

用料仔公鸡边腿 1只干辣椒 一把花椒 一小把葱白 1根独蒜 半个姜 一小块蛋白（A） 1个胡椒粉（A） 小半勺酱油（A） 半勺玉米淀粉（A） 2勺糖（B） 1勺半醋（B） 1勺生抽（B） 1勺酱油（B） 1勺胡椒粉（B） 半勺淀粉（B） 2勺清水（B） 2勺半盐（B） 适量菜籽油 适量

百年传家菜:正宗宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

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买半个仔公鸡，让老板帮忙把鸡边腿的肉剃下来（我没有任何刀工），鸡胸鸡翅什么的剁小块放冰箱下次做干锅鸡用

步骤 2

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鸡腿肉洗干净，先把筋割断，然后翻过来鸡皮朝上，用菜刀拍拍，把肉拍松

1.准备1.鸡胸肉一大块（其实正宗的宫保鸡丁，是用带皮鸡腿肉做的，但不是鸡琵琶腿）大葱一根，干红辣椒十五个，辣椒面一茶匙，蒜米二，三颗，老姜一小块，油炸花生米一小碗

2.鸡胸肉切成七到八毫米见方的丁，（比花生米略大些，因为受热会收缩）放盐，一茶匙料酒，半个加、蛋清，抓匀，放一茶匙干生粉（不要放生粉水）再次抓匀，淋些油，腌五分钟。干辣椒切段，姜切末，蒜米切成鸡丁大小，大葱从中破开，切成1.5厘米

3. 取一只小碗，调宫保汁。所有的调料（食用油除外）搅拌均匀，这就是宫保鸡丁的“小荔枝口”即小酸小甜。碗汁里不要放生粉水，这种碗汁行话叫“燃汁”正宗的宫保调法

4. 炒锅放适量油烧至六成热，下入腌好的鸡丁快速滑散，成八成熟，倒出沥尽油。炒锅放适量油下花椒小火炸出香味，捞出花椒不用，下姜末，蒜粒炒出香味后加入干辣椒段，炒的***色

5.下入鸡丁，两茶匙辣椒面，大火翻炒几下，辣椒面被油爆出红色时，8.倒入调好的碗汁，9、紧接着加入大葱段，快炒十秒钟，10、加入炸好的花生米，快速炒匀，立即出锅！

6.色泽红亮，辣而不猛，酸后带甜，肉质滑脆的正宗宫保鸡丁 呈现在眼前。

到此，以上就是小编对于荔枝炖鸡腿做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于荔枝炖鸡腿做好吃的3点解答对大家有用。