生芒果吃饭好吃吗,生芒果吃饭好吃吗***

1. 直接吃生的芒果会怎么样？要注意什么？

直接吃生的芒果会怎么样？要注意什么？

生腌芒果在海南，可是许多人都喜欢的一种吃法。在海南许多城市的街头，芒果当地的时候，除了水果摊子上有成熟的芒果出售，还有 一些特别的小摊位或者是小店，主打销售青芒果的。青芒果如果直接生吃，滋味太酸爽，一般人不习惯，而且因为不成熟的芒果里含有刺激成分，吃了会有喉咙干痒的不适感，所以一般情况下，都是要去皮削片了再加调料吃。

在海南有种本地特产的鸡蛋芒果，未熟时肉质特别爽脆，但成熟的果肉软甜富气味芬芳，很受广大食客的欢迎。如果在它的果实只有鸡蛋大小还比较青涩、内核尚未硬化的的时候摘下，去皮后把果仁去掉，果肉 用小刀削成薄片，用虾头膏或者是虾酱加上黑糖拌化，加几粒捣烂的小米辣椒提味做点芒果蘸料，喜欢这个味道的人真是能一个接一个吃到满头大汗都不肯停下来。

虾头膏和虾酱的味道特别，喜欢的人趋之若鹜，不喜欢的人闻风避三尺，但是调和上辣椒和糖之后，有种奇异的风味，简直是食物调配混搭的神来之笔。吃不没有成熟的芒果一般没有纤维，果肉特别细嫩特别爽脆，吃青芒果的人，最喜欢的就是它的那种入口时带着咔嚓声响的咯嘣脆！这样的青芒果的售价，有时甚至比熟果的售价还要高上一些。

所以，生吃芒果可能会让你得到两个结果：一个可能是口感不适，另外一个，就是挖掘出另外一种味蕾上的感受，得到惊喜！

生芒果能腌着吃，在腌制以前可以准备适量的生芒果和适量食用盐与白糖和辣椒面。

把准备好的生芒果用清水洗净，去掉外皮，再把它切成薄片的样子，然后加入适量食用盐，用筷子调匀以后腌制，一个小时以后就能腌出一些水分。

把腌好的生芒果片取出，去掉水分，再用清水漂洗干净，沥掉水分以后放入到一个大碗中，加入准备好的白糖和辣椒面调匀，然后入冰箱冷藏几个小时，碗中的生芒果就能入味，想吃时取出直接食用就可以了。

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