荔枝口猪脚做好吃,荔枝口猪脚做好吃吗

1. 枝肉怎么做？
2. 五华最有名的菜？

枝肉怎么做？

枝肉，又称猪蹄或猪脚，是一道营养丰富、口感独特的菜肴。下面是枝肉的一种常见做法：

材料：

- 枝肉 1000克

- 生姜 几片

- 大葱 1根

- 料酒 适量

- 老抽 适量

- 生抽 适量

- 冰糖 适量

- 八角 2颗

1. 将里脊肉洗净，切成大厚片

2. 再剖上十字花刀。

3. 然后再改切为小片。

4. 蹄切小块，每粒2～3 块。

5. 马蹄块与肉片一起用湿淀粉和盐 料酒腌制上浆。

6. 番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用。

7. 将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状。

8. 锅中放肉烧热， 倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散。

9. 炸至金黄熟透，捞出，控干油分。

10. 锅留油油，下入葱碎，煸一下。

五华最有名的菜？

五华酿豆腐

五华酿豆腐是一道广东梅州的地方传统名菜，属于粤菜系。大乌咸鱼去骨，下锅用油炸香，五花肉切粒与咸鱼混合，调入味料，加入薯粉、少量水拌挞成富有弹性肉馅，酿进每角豆腐内，然后肉面朝底放进锅里，用慢火煎至金黄色转入砂煲放入味料，用中慢火焖制刚熟，撒上葱花，原煲上桌，用生菜包豆腐蘸上紫金椒酱食用。

五华生鱼脍

也叫琴江鱼生，制作过程与宁化生鱼脍相若，先把草鱼漂浸，然后快速除鳞、去内脏、去骨，再把鱼肉切成薄片。特别之处是把切好的鱼肉放在竹筛上晾干水分。进食前先准备一大碗和好的姜蒜汁和白醋浸泡鱼肉除腥，佐料有醋腌蒜片、薄荷叶、姜丝、炸花生米、花椒粒、香菜、芹菜叶、辣椒、胡椒等，分别用小碗盛载。吃时先把生鱼片放进醋里浸约半分钟，然后用勺子把佐料舀到自己碗里，佐料可依照个人喜好决定种类和分量，再把生鱼片放在最上面，然后一整碗扒进嘴里。

        有五华三黄鸡、铁锅炖菜、麻椒豆腐、芹菜炒肉以及苦瓜炒鸡蛋，菊花糕、特色苦瓜、鸡蛋豆腐以及铁锅炖菜，楼江甜粄、鱼生脍、大田柿花、白切猪手、转水红曲、五华禾梨，五华鱼，五华酿豆腐，五华长乐烧酒，大田柿花，益塘荔枝，金柚，新桥腐竹，双华板栗，五华楼江甜粄等。

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