荔枝烤鱼做法好吃文案,荔枝烤鱼做法好吃文案怎么写

1. 荔枝烤鱼怎么做？
2. 酸辣烤鱼怎么增加香味？

荔枝烤鱼怎么做？

1条黑鱼从背部剖开去除内脏，清水洗净后划斜刀，加入3片姜、1勺料酒、1勺盐和适量黑胡椒，腌制30分钟。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8颗新鲜荔枝去壳去核搅成果泥备用。半个紫洋葱切小丁，1头大蒜和1块姜切末，10根干辣椒剪成小段。

腌制好的鱼用厨房纸巾擦干水分，两面均匀撒上淀粉，拿起轻微甩一下。 撒淀粉可以吸收鱼表面的多余水分，防止煎鱼的时候油飞溅。

1根莴笋洗净切段，1个土豆洗净去皮切段，150g腐竹洗净切段，300g金针菇洗净切去根部并撕开，平铺在锅里。

锅中倒入适量油，放入鱼煎至两面金黄，盛出放在配菜上面。

另起一锅加入少许油，放入蒜末、姜末和洋葱碎爆香，加入1袋清油火锅底料、2勺豆瓣酱、10根辣椒段、荔枝果泥和200ml水继续翻炒，待酱汁沸腾后，倒入一小碗淀粉水勾芡。

主料：鱼300克。

辅料：圆葱50克、香辣红油、蒜泥、辣椒酱、白醋、荔枝100克、烤肉料。

步骤

1、 将鱼去鳞和内脏，洗干净，切成段，表面打花刀；

2、 把烤肉料、圆葱50克、香辣红油、蒜泥、辣椒酱、白醋撒在鱼身上，拌均匀；

3、 鱼肉腌制两小时入味，期间可以翻动鱼身，这也是为了更好地入味；

4、 圆葱切片，和荔枝一起铺到烤盘上，然后把鱼平铺到上面，烤箱上下火180度烤20分钟。

烤鱼的酱料有很多，包括荔枝味的烤鱼料，做法如下，首先起一锅热油，切好姜片和葱段，和花椒一起加入锅中炸糊后捞出，接下来往锅中倒入豆瓣酱和牛油火锅锅底，倒入荔枝罐头汤水和水淀粉，加入开水一起煮至糊状，并将其捞出搅拌，至此完成荔枝烤鱼料的制作。

酸辣烤鱼怎么增加香味？

1.草鱼一条，处理干净。 2.葱，姜，蒜洗净备用。 3.在鱼的鳃部下方和鱼尾略上各划一刀，用刀身轻拍鱼身，从鳃部刀口处抽出鱼腥线。 4.将鱼的一侧肋骨从脊椎处斩断，使鱼身平摊开来。 5.在鱼身两侧打十字花刀。 6.葱切段，姜切片，蒜瓣拍扁。 7.将鱼放入大碗，加入白酒，酱油，白糖，盐，胡椒粉，葱段，姜片，蒜瓣腌2小时。 8.烤盘铺锡纸，垫上葱段和姜片。 9.放上腌好的鱼，再将腌鱼的卤汁，蒜瓣等倒在鱼身上。 10.烤箱预热250度，放入烤盘，烤约20-30分钟，鱼肉烤透，取出。 11.将烤好的鱼放入鱼盘，蒜瓣码在鱼身上，用芹菜叶子围边。

大家好：我是老龚，我是一名职业厨师，擅长川菜，湘菜，江湖菜，火锅，烤鱼等，首先酸辣味的烤鱼怎样增香？烤鱼是***用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺，经过炭火烤制而成，由于每条鱼都是现烤，充分保持了烤鱼的炭香味，皮酥肉嫩，口味独特又不失传统，多种的口味，每种口味口感别致。

1.烤鱼底料糍粑辣椒和烤鱼油的制作是关键，以及烤鱼的技巧烤鱼味型的调配，红油的处理、原材料的好坏识别等。这些都是非常关键性的作用。

2.烤鱼的味型上目前以有20余种味型，香辣烤鱼、豆豉烤鱼、麻辣烤鱼、酱香烤鱼、酸菜烤鱼、鱼香烤鱼、泡椒烤鱼、藤椒烤鱼等,现在一直在进步,还有什么荔枝烤鱼/柠檬烤鱼等等,也是满新颖的.不过话说回来我还是喜欢吃最传统的麻辣口味!

3.烤鱼一般***用草鱼、鲶鱼、湄公鱼、江团、清江鱼、黑鱼等，我比较喜欢的是，清江鱼，口味好，刺少，还很嫩。

4.烤鱼里可以适量的加入少量的配菜，比如！大***、豆芽、香菇、黄花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金针菇、蘑菇、黄花菜、海带、豆腐皮、腐竹、***皮、黑粉条、粉条、粉丝、冻豆腐、茶干、豆腐泡、千张结、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、牛百叶、鱿鱼、猪腰、猪脑、里脊肉、方便面、鱼丸、虾丸、鸭肠、午餐肉。我说下我，我每次吃烤鱼必点的：鸭血、鱼豆腐、鱼丸、宽粉、土豆、藕片、金针菇。

5.烤鱼口味种类比较丰富，首先在选鱼上，各种鱼选，价格从低到高。再者到口味，香辣、豆豉、麻辣、酱香、酸菜、鱼香、泡椒、藤椒等;

6.以上5点起到了制作烤鱼的关键性作用，希望能帮助你。

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