荔枝鸡肉炒好吃不,荔枝鸡肉炒好吃不好吃

1. 荔枝木烤鸡怎么做好吃？
2. 博白荔枝柴窑鸡的做法？
3. 荔枝煮菜的做法？
4. 荔枝木烤鸡皮不脆怎么办？

荔枝木烤鸡怎么做好吃？

用料：主料（走地鸡、脆皮水）；辅料（晋料、盐、味炜、糖、麦芽糖、凉开水、大红浙醋）

做法：1、把鸡洗清摘净细毛；2、将鸡放入卤水汤中浸泡，由于鸡肉大腿根部及鸡翅根部的肉比较厚，需要用小刀划几 刀，以便更入味，放入冰箱中冷藏腌渍两天。3、腌制好的鸡晾至半透，把脆皮水遍挠鸡身外面，再悬挂当风处吹至干透。4、鸡身干透后，准备烧的工作。5、炭炉内加足够炭料，烧至炽红没有烟气发出，用叉或铁插住鸡身，置炉火上约23厘米左右烧烘，并不停转动，至全身烧至金黄色即成；6、饴糖/麦芽糖、凉开水、大红浙醋、白醋为脆皮水配料。

说实话，荔枝柴烤鸡直接烤就行了，有炉子的就用炉子烤，没炉子的就找几块砖搭起来烤。烤鸡的话，我推荐用荔枝木炭烤，用花生油上油，注意好香料的准备，香料就看个人的口味了。烤鸡考到皮箱肉嫩，皮显金***就说明熟了。

首先把鸡洗净，用毛巾擦干水份。在用牙签把鸡全身都戳上眼。然后用葱姜蒜酱油盐还有鲜荔枝果肉打成酱把鸡淹上一个小时。在鸡腌制的时间里就准备烤鸡的炉子。准备好炉子之后就配烤鸡的料，，辣子酱，，花椒粉，调和油，鸡精，孜然，小葱。。弄好之后就开始烤鸡了，，先给鸡刷上调和油。用小火慢慢烤。烤到鸡熟透变黄之后再刷上辣子酱，撒上花椒粉，鸡精，孜然。在烤一会儿，最后在撒上小葱，，荔枝烤鸡就好了，，淡淡的荔枝味。。好香啊🤑🤑🤑🤑😋😋😋

博白荔枝柴窑鸡的做法？

1.家鸡(家鸡不同于饲料鸡,如果没有家鸡,饲料鸡都可以)宰杀,去掉内脏,把生姜蒜剁碎,...

2.挖土也是很讲究,泥一定要干净,把一块块大的泥挖来,堆在一起

3.烧窑是一个很讲究的步骤,当然也是很简单的步骤,简而言之,把窑上下烧到里面的泥透着红，重点来了～一定要***用博白的荔枝柴，这样窑出来的鸡肉有股特别的清香！

4.烧窑的时候,把腌制好的鸡,用芭蕉叶或荷叶一层层裹好,一定要裹严实了,之后在裹上锡箔纸,...

5.等窑烧好了,就把烧窑剩余的木材掏出来,小心放入包裹好的鸡,放在窑的中间!...

最最重要的一步来了，打窑，用大的木棍，把窑最上面的泥土敲碎，一点点把所有的泥土都敲碎，记得一定要敲碎，这个才能让鸡包裹在泥土的高温中，敲好窑之后，把一层未烧过的泥盖过敲过的窑，盖一层泥的原因，是给窑形成一个类似高压锅的环境。

等待40分钟就可以享受美味了！

荔枝煮菜的做法？

荔枝酱油卤排骨的做法:  首先排骨切小块，以热水烫过去杂质。蒜头及姜压碎、红葱头切细丁、姜切小段、荔枝去皮去籽。

再另起一大锅，倒入适量油加热后，倒入切好的蒜头及红葱头，炒香后倒入排骨翻炒约1分钟。

最后倒入酱油、酒、清水，然后铺上姜、葱及荔枝，以大火煮开后，转中火炖煮半小时。然后关火，静置半天或隔夜加热再吃。

荔枝作为一个很受大众喜爱的水果，其实食用方法不单单只有直接食用，用来做菜其好处也很多，而且味道鲜美。

一、荔枝炖鸡

材料：嫩鸡一只700克，瘦肉150克，糯米糍荔枝500克，元肉十二枚，姜两小片，盐少许。

做法：

1、把鸡剥好从背部进刀，除去内脏，洗净。

荔枝木烤鸡皮不脆怎么办？

做的方法可以改进一下。

1把鸡洗清摘净细毛。

2将鸡放入卤水汤中浸泡，由于鸡肉大腿根部及鸡翅根部的肉比较厚，需要用小刀划几刀，以便更入味，放入冰箱中冷藏腌渍两天。

3腌制好的鸡晾至半透，把脆皮水遍搽鸡身外面，再悬挂当风处吹至干透。

4鸡身干透后，准备烧的工作。

5炭炉内加足够炭料，烧至炽红没有烟气发出，用叉或铁插住鸡身，置炉火上约23厘米左右烧烘，并不停转动，至全身烧至金***即成。

6饴糖（麦芽糖）1斤，凉开水16斤，大红浙醋0.3斤，白醋4斤

为脆皮水配料

1.一定要擦干。 如果水分过多，则不会烤出酥皮和嫩肉。 如果为了烤干鸡皮而延长时间的话，鸡肉就会变干。

2.建议不要像其他烤鸡一样，把土豆和胡萝卜放在烤盘里，因为蔬菜在烤的过程中会放出水分。

3.如果有转叉，烤的颜色会更均匀，热风也会使颜色更好。 如果没有转叉，则将其放入烤箱的下烤盘中。 如果没有热风功能，和直接烘烤是一样的。如果表面上色太快或太深，只需用一张锡纸轻轻盖住即可。

保持鸡皮不变的原因很多：它的脂肪含量增加了水分和风味，很好地酥脆，是鸡的最好部位-比我们可以数的原因还要多。那么，为什么要把它分开煮好呢？如果您正在炖汤或做汤，鸡皮会变成橡胶状且几乎不可食用，应在食用前丢弃。因此，如果您要炖或煮汤，请剥去其皮，使用我们的创新技术将其酥脆，并以与使用油煎面包块或碎培根相同的方式使用。

将皮套在两个相同大小的不粘锅之间，可以防止它们卷曲和烹饪不均匀。结果是：薄而扁平的脆而香的“鸡肉皮片”可以用在三明治中，而不是面包或薄脆饼干上的小点心，而不能用来装饰汤，色拉和烤土豆，这就是极限。

您最喜欢的烤鸡食谱是什么？一旦将皮从烤箱中取出并准备调味，就可以使用自己最喜欢的东西来发挥创造力：新鲜或干香草，小茴香，辣椒粉等土质香料，五香粉和芝麻籽等亚洲元素，扎萨塔尔等混合风味和烧烤摩擦以及新鲜磨碎的柑橘皮都可以完美地工作。

烤鸡的时候要包锡纸哦，烤制的时间一定要掌握好，肉硬的话，就是烤制时间过了，肉干了。

1.一定要擦干，如果水分太多就无法烤出皮脆肉嫩的效果，而如果为了烤干鸡的表皮而延长时间，就会让鸡肉变干。用这个方法烤出的鸡肉非常软嫩多汁，但表皮却像炸过一样酥脆可口。

2.原方作者建议不用涂任何酱料或者黄油，其目的也是为了防止过多的蒸气，目的和上一条tip是一样的。

3.建议不要像其他烤鸡一样在烤盘里放土豆胡萝卜类的蔬菜同烤，因为蔬菜在烤制的过程中一样会释放水分。

4.完全不需要担心没有经过腌渍的鸡会有腥味（我之前也有一样的担心），经过实践，只要鸡新鲜，按照步骤来，成品绝对美味。

5.非常简单，适合节庆，花个五分钟准备好丢到烤箱里，就可以获得非常棒的一只烤鸡。

5.如果有转叉烤色会比较均匀，开热风也会让上色更好看。如果没有转叉，就放在烤箱中下层的烤盘里，如果没有热风功能，就直接烤也一样，如果表面上色过快过深，轻轻盖一张锡纸就好了。

到此，以上就是小编对于荔枝鸡肉炒好吃不的问题就介绍到这了，希望介绍关于荔枝鸡肉炒好吃不的4点解答对大家有用。