虾酱芒果怎么吃好吃,虾酱芒果怎么吃好吃又简单

1. 黄流虾酱蘸芒果的虾酱怎么做？
2. 青芒蘸料怎么调？

黄流虾酱蘸芒果的虾酱怎么做？

一、材料

鲜虾1000g、食盐200g

二、做法

1、鲜虾洗净沥水称下重量，然后按500克虾100克盐的比例把盐和沥好水的虾一起放进食品调理机机搅拌成泥

2、然后倒入干净的容器内，然后在容器口上罩上纱布，放在阳光充足的地方自然发酵，

3、为了发酵均匀每天开纱布，用干燥消毒的筷子搅拌一次，

所需食材：白米虾、香菇、肉糜、大蒜、生姜、干辣椒、黄豆酱

1、先把虾须剪去，再把处理干净的白米虾斩成颗粒状，洗干净的香菇去蒂以后切香菇丁。热锅倒油，先放入虾粒、肉糜、香菇粒，一起炒香炒干水分，炒干水分以后再放入蒜末

2、再放入姜末、干辣椒段一起炒香，放入料酒锅边淋入去腥、生抽、两勺黄豆酱、蚝油、白糖两勺翻炒入味，淋入少许老抽增加点颜色，再撒入白胡椒粉去腥，翻炒均匀即可出锅

3、冷却以后装入盆中，摆入冰箱冷藏，吃一个月都不会坏，做菜的时候放入下降起到增香的作用

青芒蘸料怎么调？

1、青芒果削皮，切片。削的时候不用把绿色部分全部削掉，可以适当留一些。

2、把棕榈糖捣碎，红葱头切碎备用。锅加热，开小火，加入捣碎的棕榈糖，虾酱，鱼露和少量的水（15ml即可）。虾酱气味强烈，如果不喜欢的可以少加，以鱼露代替。

3、加热棕榈糖的过程中不断搅拌，避免糖浆粘锅。搅拌至水分大部分蒸发，糖块完全融化锅内液体呈较稠的状态，加入虾米，拌匀关火。

4、关火后趁还有热度，迅速放入红葱头碎和辣椒面搅拌均匀。

5、刚关火后的酱还非常烫，因此这时候加入红葱头和辣椒能带出这两者的香味，更好的与蘸酱融合。

到此，以上就是小编对于虾酱芒果怎么吃好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾酱芒果怎么吃好吃的2点解答对大家有用。