最好吃的荔枝鸭,最好吃的荔枝鸭品种

1. 荔瓜煲做法？
2. 熏制鸭子怎样做好吃？

荔瓜煲做法？

食材：荔瓜400g、生虾仁50g、海参50g、干贝5粒、高汤300cc、鲜奶100cc 白胡椒粉适量、香油适量、盐巴适量

做法

1、瓜切块蒸煮成泥备用。

2、虾仁、海参切大丁，川烫5秒，去腥味。

3、干贝泡软剁丝备用。

4、陶锅内放入高汤并加入荔瓜泥煮一分钟。

5、加入虾仁和海参煮一分钟，再倒入鲜奶煮开，最后加入调味料即可。

主辅料：鸭750克，荔枝100克,莲花200克，盐6克,黄酒15克,味精5克。

1.将光鸭用刀开背，敲碎翼膊和膝骨，用水滚10分钟捞起，洗干净汗毛和污物，放在炖窝里，加入绍酒、精盐、味精、上汤750毫升、二汤750毫升，放在笼内炖至稔，再将荷花瓣撕离逐件度齐剪花(花形随意)，用开水150毫升浸着蒸过。

2.将鲜荔枝切去蒂后再切为两边，去壳、核。

3.上席时，把煲稔的鸭撇去汤面油，将荔枝肉放在鸭的四周，再把荷花瓣排砌在鸭肚上，再加入75毫升荷花原汁在汤里调匀即可。

熏制鸭子怎样做好吃？

主料：鸭2000克

调料：姜25克,香油25克,盐15克,花椒5克,桂皮5克,酱油30克,甜面酱20克,黄酒30克,小葱30克

烟熏鸭的特色：

此菜香味浓郁，色红油亮，鲜美滑嫩，冷热均宜。

做法 ：

1. 将鸭宰杀、去毛，剁去小腿，从右翅下用刀开7 厘米长小口，掏去内脏及食嗉，洗净内腔及血污，控干水；

2. 精盐、酱油、黄酒、花椒、桂皮调成味汁；

3. 将味汁先在鸭身上涂抹一层，然后将余汁灌入腹腔内涮匀，腌1 小时；

4. 再放入碗中，加姜、葱，上笼用旺火蒸约1.5 小时取出；

5. 取大炉膛火炉一个，炉膛内先平铺一层锯末，再铺一层柏树叶，点燃后，慢慢燃烧，取直径60 厘米的铁锅放在炉上，锅烧热后，放入大米、红糖、茶叶、柏叶；

我是余忠满，很高兴回答这个问题，熏鸭也是我以前经常做的，做法也比较复杂，由于工序大多，制作麻烦，现在好多***都不做了，我就把做法教给大家，做法如下，
1，选麻鸭一只(宰杀好的)，清洗干净备用
2，开水放冷，加入食盐，花椒，制成盐水
3，将干净的鸭子放入盐水，腌制二十四小时，备用
4，将腌制好的鸭子，入熏锅熏制二十分钟备用，
5，将熏制好的鸭子放入卤水中卤熟捞出备用，
6，将卤好的鸭子入油炸制金黄，外脆里嫩，出锅改刀装盆，

您好，很高兴能和您交流美食，我是美食创作者二蛋，希望我的这次回答能给您有所帮助.

熏鸭做法：

用料  

麻鸭 1只

葱姜 适量

大米、红糖、茶叶、盐、花椒粒 大量

熏鸭的做法  

1.将麻鸭去除内脏洗净并浸泡半小时

2.控干水份，将鸭内外抹盐，并淋入高度白酒

3.用盐反复揉搓

先把鸭肉切1cm左右的小块。

然后把鸭肉用水泡2~3个小时，中间要换三次水。

锅里放入清水，放入鸭块，水要淹没鸭块。开火把水烧开。

把鸭肉捞起，在用凉水冲洗干净。

最后葱姜蒜爆埚，放入鸭块炒香，再放入调味料，加少许水焖熟起埚即可。大家喜欢的可以在家里试试哦

烟熏鸭的特色：

此菜香味浓郁，色红油亮，鲜美滑嫩，冷热均宜。

调料：姜25克,香油25克,盐15克,花椒5克,桂皮5克,酱油30克,甜面酱20克,黄酒30克,小葱30克

做法 ：

1. 将鸭宰杀、去毛，剁去小腿，从右翅下用刀开7 厘米长小口，掏去内脏及食嗉，洗净内腔及血污，控干水；

2. 精盐、酱油、黄酒、花椒、桂皮调成味汁；

3. 将味汁先在鸭身上涂抹一层，然后将余汁灌入腹腔内涮匀，腌1 小时；

4. 再放入碗中，加姜、葱，上笼用旺火蒸约1.5 小时取出；

5. 取大炉膛火炉一个，炉膛内先平铺一层锯末，再铺一层柏树叶，点燃后，慢慢燃烧，取直径60 厘米的铁锅放在炉上，锅烧热后，放入大米、红糖、茶叶、柏叶；

6. 待炉火烟起，锅内放铁篦子，先将鸭背向下放在铁篦上，盖锅盖熏30 分钟；

到此，以上就是小编对于最好吃的荔枝鸭的问题就介绍到这了，希望介绍关于最好吃的荔枝鸭的2点解答对大家有用。