生芒果炒菜好吃吗,生芒果炒菜好吃吗***

1. 芒果烧菜的做法？
2. 杨超越在《哈哈农夫》里用海藻碘盐做菜，这个好用吗？
3. 青芒和攀枝花哪个好吃？
4. 新鲜水果可以直接作为炒菜的主料吗？怎么做？

芒果烧菜的做法？

原料鸡蛋两个，牛奶250克，白砂糖10克，芒果一个，蜂蜜5克。

将鸡蛋打成蛋液，放入两勺糖加牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀。

将晚上套上保鲜膜放入锅中蒸15分钟左右。将切好的芒果粒放到上面即可，可以放入冰箱中冷藏，一会儿再吃，味道是极佳。

一、芒果做菜的方法之节梨酱芒果焖鸡

　　材料：鸡半只、芒果1个约150克、节梨酱(瓶装)150克、姜片20克，盐、生抽、生粉、米酒、菜油各适量。

　　做法：鸡洗净斩件，以盐、生抽、米酒、生粉拌匀备用;芒果去皮起肉切片备用;爆香姜片，下鸡件翻炒，加入芒果和节梨酱，下适量水慢火焖煮20分钟至鸡全熟，最后调味收汁便成。

二、芒果做菜的方法之芒香鸡

　　材料：鸡胸脯2个，新鲜芒果1个，红黄椒各1个，花雕酒少量，生抽，蒜末，盐，白胡椒粉，鸡精，糖，柠檬1个

杨超越在《哈哈农夫》里用海藻碘盐做菜，这个好用吗？

这个节目我从开播就有关注哦，在手机芒果TV上追着看，我还发了圈和朋友们聊过这个呢。超越在节中上的表现是可圈可点的，身为一个女孩子，不娇气、不做作，看她下厨我也被感染了，在超市入了2包她在节目中用的雪天海藻碘盐，没想到这是中国烹饪协会比赛指定用盐，纯度很高，做菜入味，点个赞！

杨超越做菜的盐放没放抗凝剂咱们不知道，但住在沿海城市如海南海口、广西北海、山东青岛烟台的朋友应该吃过海水煎晒而成的头道盐，那是富含矿物质的天然盐，不用放味精都超级好吃的，唯一缺点就是湿度大，容易结块、潮解。

青芒和攀枝花哪个好吃？

各有各的味道，青芒是水果，可以直接吃，可以做芒果干当成小零食，不过前提是在产地，自己买一个烤芒果干的机器，把芒果切成小片再慢慢烤干；可以榨汁，可以做冷饮，比如芒果奶昔。

攀枝花可以做菜，一般是先把花瓣去掉，留下攀枝花花心，可以先用水绰一下，去涩味，然后再炒腊肉，加点豆豉，味道不摆了。

如果攀枝花多，吃不完，可以把花心晒干了，吃的时候在泡一下水，可以炒，可以炖肉。

新鲜水果可以直接作为炒菜的主料吗？怎么做？

可以啊！粤菜很常见。我以前就介绍过菠萝炒鸡和芒果牛柳的做法。除此之外，荔枝，火龙果，牛油果等等都可以。

要点有二:

1/ 选择水分不太多的鲜果（像西瓜水分多就比较难处理）

2/ 水果加热时间要短，一般在最后才放

菠萝炒鸡:

1，鸡砍小块，加姜片，盐，糖，蚝油，料酒，生粉，油，腌入味

2，热锅放油，放入鸡块。煎香两面。

3，放入菠萝块，快炒

4，勾糖醋芡（苹果醋+生粉 或者米醋+蜂蜜+生粉）

其实在农村地区才有条件用新鲜水果来做菜，但是前提条件是新鲜水果并不等于是熟透了的水果，用熟透的水果来做菜我也没听说过。比较有代表性的水果是西瓜，西瓜在未成熟前必须要选果，一株要留两三个西瓜，其余未成熟的西瓜只能做菜吃。一般的做法和炒未成熟的南瓜丝一样，其味道也几乎相似。用未成熟的西瓜做菜，这在瓜农中是比较普遍的，但没见在市场上作为蔬菜来卖。

这种未成熟的西瓜做菜的方法，是切成丝然后炒制，烹饪方法也比较简单，因为这种瓜本身有特有的清香味，不适合用过多的调味料来掩盖。炒锅下适量菜籽油，油熟后下适量青辣椒节，然后下西瓜丝炒制，炒到八分熟时下适量盐，然后起锅装盘。这种菜一般是半分熟到八分熟就行了，既清香又生脆是这种水果菜的特色。

《菠萝咕噜肉》制作就用新鲜的水果为主料做出来的，下面有操作流程可参考！

食材：猪里脊肉1斤，菠萝1个(购买时去好皮)，青、红椒各1个，鸡蛋，食用油，淀粉，生抽，盐，黑胡椒粉，[_a***_]酱，白醋，白糖。

步骤1∶将菠萝去皮洗干净，切成大小均匀的小块，放入清水中，撒上少许盐，浸泡十分钟。

步骤2∶里脊肉先打花刀，在切成条，最后切大小均匀粒状。

步骤3：将切好的肉粒放入料理盆中，加入料酒、适量的盐、少许黑胡椒粉、适量生抽、打入鸡蛋一个，搅拌均匀后腌制8-10分钟。

答：

首先明确肯定是可以的！现在许多厨师将新鲜水果直接作为炒菜的主料使用，口味丰富多彩！

下面就拿“苹果”作为主料具体分享一款菜品好：

●血燕苹果爽

创意 此菜微酸带甜，清香爽口，带有浓郁的苹果清香。将青苹果雕刻成燕子形成菜，使菜肴生动悦目。

原料 水发血燕25克，青苹果1个（重约150克），汇源浓缩苹果汁5-10克（要根据苹果的酸甜度进行调整）。

调料 冰糖10-13克，淡盐水200克，湿淀粉6克。

制作 1.将水发血燕放入盅内，加入纯净水100克和冰糖5克，以文火隔水炖制，约10-15分钟后离火备用。2.青苹果一开二，用雕刻模具刻成燕子状，中间掏空，浸泡在淡盐水中备用。3.剩余的青苹果切成小块，放入粉碎机内，加纯净水50克粉碎成蓉。4.不锈钢锅内放入粉碎后的苹果粒和苹果汁，加剩余的冰糖，小火烧开，下苹果汁、血燕，小火烧开，用湿淀粉勾芡，将锅端离火口，捞出血燕，剩余部分倒入汤盅内，再将燕形苹果片放入盅内，并将燕窝放在燕形苹果上。

关键 1.青苹果的酸甜度不一，所以添加冰糖的量要灵活掌握。2.青苹果不要太碎，只要加工成小粒状即可。3.苹果榨汁后容易发黑，所以要现做现榨。

回答完毕。注：由于东方美食提供的内容回答是重度垂直餐饮行业非常专业性的，适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读，如果仅是个人对美食的爱好，不懂的可以关注私信我。

到此，以上就是小编对于生芒果炒菜好吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于生芒果炒菜好吃吗的4点解答对大家有用。