葡萄怎么制醋好吃,葡萄怎么制醋好吃又简单

1. 自制葡萄醋怎么增加酸度？
2. 生葡萄酸做法？

自制葡萄醋怎么增加酸度？

瓶口盖4层纱布或棉布、餐巾纸、白纸扎紧口即可。在30度左右温度下发酵，一般10天左右即可，可以尝一尝。

发酵完成以后吸出醋液，最好密封保存3个月再食用。醋也是越放味道越好，刚做好的醋有点刺鼻的酸味，放一放味道就柔和了。

需要注意的;

瓶口一定不能密封！密封做出的是酵素

发酵的温度过低容易长杂菌失败。天冷可以用一根热带鱼加热管加温。

晒太阳可以提高醋的色泽。

加糖发酵即使温度低也不容易失败，而且可以提高酸度。

做醋饮时

生葡萄酸做法？

葡萄醋的做法配料:葡萄4斤、砂糖1斤。操作:1.葡萄洗过晾干，并将酒曲捣碎。2.葡萄连梗带皮捏碎，与砂糖混合放入罐中。　　3.把罐子盖好，天热只需一星期，天冷两星期，即可变成葡萄香槟。　　4.加冷开水至罐中，约八到九分满，每天打开来搅拌，约两星期就可成为葡萄醋。　　叮咛：1.葡萄醋可以做醋母，酿其它醋时亦可当作醋引子使用。　　2.滤出来的葡萄香槟最好放在冰箱冷藏，以免放在户外会产生气爆。

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