杭州芒果双皮奶哪家好吃,杭州芒果双皮奶哪家好吃点

1. 做芒果双皮奶需要哪些材料？具体流程和方法是什么？
2. 顺德双皮奶有哪些值得推荐的老字号？
3. 双皮奶品种有哪些？
4. 广州点都德哪家最好吃？

做芒果双皮奶需要哪些材料？具体流程和方法是什么？

双奶皮的传说是广东一位叫何十三的农民子弟，在做早餐时在牛奶不小心做了个花样，有个很有见地的人买去了配方，开了店铺，从此双奶皮便流传开来。双奶皮奶香浓郁，入口香甜，顺滑细腻。

介绍一下芒果双奶皮做法

●●● 芒果双奶皮所需要的材料

全脂牛奶两盒440ml，鸡蛋3个，白砂糖20克，芒果一个

●●●做法

①把两盒牛奶倒入锅中小火煮沸关火，然后把牛奶倒入碗里放凉。表面会结一层奶皮

②将三个鸡蛋的蛋清单独打到碗里，在蛋清里倒入20克的白砂糖搅拌均匀

③把放凉的牛奶轻轻倒入蛋清中搅拌均匀，奶皮留在碗里备用

④把搅好的牛奶用过滤网过滤一下

再次倒入有奶皮的碗里，奶皮用筷子挑起沿着一侧慢慢倒入，让奶皮飘在上面

在这个夏日炎炎的季节里，不整几杯冷饮爽一爽，那简直就是对不起这个炎热的天气！芒果双皮奶就完全满足这个条件，自己做的卫生，营养又丰富。好吃的根本停不下来！

芒果双皮奶需要的材料有:

牛奶，芒果，鸡蛋，柠檬，白糖。

《芒果双皮奶》

食材:

牛奶:2盒，芒果:2个，鸡蛋：2个，白糖:一小勺，柠檬一个。

做法:

1. 1、牛奶中加一些白糖，开火煮，不停地搅拌，将白糖溶化，牛奶不要煮沸腾啦！
2. 2、将煮好的牛奶倒入碗里，自然放凉，表面会形成一层奶皮。
3. 3、将鸡蛋的蛋清、蛋黄分离开，蛋清打散。
4. 4、将晾凉的牛奶倒入蛋清中，搅拌均匀。奶皮留在碗底！
5. 5、将牛奶蛋清液沿着边，重新倒入留奶皮的碗中。用保鲜膜封上，扎几个小孔。
6. 6、蒸锅中加适量清水，将牛奶蛋清放入锅中，蒸10分钟，取出自然放凉。
7. 7、芒果去皮，切小粒放入另一个碗里，挤点柠檬汁，加适量清水，搅拌均匀。
8. 8、将搅拌均匀的芒果汁，倒在蒸好放凉的双皮奶上，放入冰箱冷藏一下，味道好极了！
   
   

芒果果实营养价值极高，含有丰富的维生素A，维生素C，蛋白质，胡萝卜素，微量元素等营养成分。

芒果有降低胆固醇、甘油三酯，经常吃芒果有利于防治心血管疾病。芒果含有很高的胡萝卜素，对于视力有帮助，还能润泽皮肤，是一种美容佳果。芒果能延缓细胞衰老、提高脑功能。芒果还有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有***治疗作用。

牛奶含有脂肪，蛋白质，乳糖，矿物质等营养成分。

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我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴和大家一起聊聊美食，共享美好生活！

双皮奶是大街小巷甜品店里的常见甜品，口感多样，常见的有原味双皮奶、红豆双皮奶、芒果双皮奶等口味，以顺德的双皮奶最为出名。

传统的双皮奶是用新鲜水牛奶制作的，水牛奶比普通牛奶的乳脂含量要高。乳脂是牛奶中的脂肪含量，总的来说，乳脂含量越高，越容易形成结实的奶皮。

Vivi在尝试双皮奶这款美食的时候，前后经历过三次失败，最后一次成功了，其他材料没什么特别的，能不能顺利结皮，关键就是这个“奶”！

如上所述，水牛奶是最好的，但是不那么容易购得！既然乳脂含量是关键，我们就选择乳脂含量比较高的牛奶，一定要选择鲜牛奶，不要常温牛奶！

何谓鲜牛奶？就是超市冷藏柜里展示的，保质期只有7天的纯牛奶。而且要选全脂的，尽量选择脂肪含量高的，我这次选用的是3.8%脂肪的鲜牛奶，做双皮奶一次成功！所以这个方向我“get”到了，双皮奶成功的关键就是“好奶”，要求不赘述了！

Ps、我用过脂肪含量3.5%，3.9%的常温牛奶，进口的、国产的三个品牌，都失败了，主要就是“双皮奶”的第一层皮无法顺利结起来！换了3.8%的鲜牛奶，一次成功！鲜牛奶和常温牛奶的杀菌方式是不一样的，鲜牛奶更好的保留了牛奶的营养，保质期短，两个字“新鲜”！是好奶的标准！

下面就分享一下我制作双皮奶的做法，供大家参考！

食材:

材料需要准备蛋清、芒果、柠檬、白砂糖、全脂牛奶。做起来还是很简单的，你可以在微信小程序里关注一下《90秒厨房》，里面的视频教程很详细，你跟着90秒厨房***做就可以啦。每一步里面的大厨都有教，很容易学会！

顺德双皮奶有哪些值得推荐的老字号？

顺德美食一箩箩，双皮奶系顺德美食的代表之一，在2013年，双皮奶制作技艺成为佛山顺德区级非物质文化遗产，越来越多的人开始寻味。双皮奶是由牛奶和蛋液经过煮和蒸而成，首先将鲜牛奶煮滚后趁热倒进碗里，热气会使得牛奶表面凝结出第一层奶皮；等大牛奶冷却之后将牛奶倒出，让奶皮留在碗底。然后再牛奶中加入白砂糖、蛋清，搅拌均匀后再倒回刚刚有奶皮的碗里，碗底的奶皮会浮起来。再把它放到火上继续蒸，蒸好之后冷却，有会凝结一层新的奶皮。

双皮奶颜色奶白，奶香味浓郁，又够蛋味，入口嫩滑，是小编的心头好之一。双皮奶可以冷吃，也可以热吃，夏天的时候我比较喜欢冷吃，冰冰凉凉，冬天的时候热吃更好，又香又暖。现在小编介绍几家值得去品尝的几家店给大家：

金榜牛奶：店面不大，而且看上去已经有一定年头了，往往这些其貌不扬的小店才是民间美味所在之地，甜品款式不多，只有双皮奶和龟苓膏，价格便宜，我个人觉得偏甜了一点，但是我朋友觉得刚好，奶香味很浓。

民信老铺：民信双皮奶也很出名，可供选择的甜品款式比较多，可以加红豆、芒果等搭配，姜撞奶也很好吃，炸牛奶也不错，外表金黄酥脆，里面嫩嫩香香的。

此外，还有南信牛奶甜品专家、仁信老铺，我觉得这几家味道、款式和价格都差不多，都是不错的选择。

双皮奶品种有哪些？

双皮奶品种有很多种。
其中最常见的是传统的广式双皮奶，以及台湾的台式双皮奶。
另外还有一些地方会自创口味，例如香港的糖心双皮奶、成都的辣椒双皮奶等等。
此外，在市场上还会有一些加入了不同口味的双皮奶，例如[_a***_]双皮奶、巧克力双皮奶等等。
总的来说，双皮奶的品种还是比较多的，每个地方和每个品牌的口味也略有不同。

双皮奶品种较为单一，通常只有一种。
双皮奶是一道以牛奶、糖和鸡蛋为主要原料，制作过程中需要煮熟、提鲜、加糖等步骤制成的传统甜品，而这种甜品通常只有一种制作方式，所以其品种较为单一。
虽然双皮奶的品种较少，但制作方法却可以多种多样，例如有些人会添加芒果、草莓等水果来制作双皮奶，也有些人会在糖浆中加入柠檬汁来增加双皮奶的口感和味道。
此外，不同地区的双皮奶制作方式也稍微有所不同。

双皮奶的品种有多种因为双皮奶是一种美食品类，迎合了人们的口味，地域不同所以品种也会有所不同，台湾有带糖的双皮奶、珠海有用鲜奶做的双皮奶、广东则有鸡蛋双皮奶和杏仁双皮奶等等双皮奶可以说是非常受欢迎的一种美食，因此很多地方都推出了自己独特的品种，有些地方甚至会根据当地的特色添加特色食材来增加味道的丰富程度。

双皮奶品种有多种。
因为双皮奶可以按照配料、口感等不同方面进行分类，比如根据配方的不同可以分为紫米双皮奶、绿豆双皮奶等；按照口感可以分为香滑型、浓郁型等；而在地域上也有不同的风味，比如广东的双皮奶相对来说口感更为细滑。
另外，人们在双皮奶的基础上，也会进行一些改良与创新，比如在双皮奶的表面加上糖浆或酱汁，比如芒果双皮奶、巧克力双皮奶、草莓双皮奶等。
因此，可以说双皮奶品种是非常丰富多样的。

广州点都德哪家最好吃？

广州比较老牌的几家就是点都德、广州酒家、陶陶居这一类。点都德的点心比较好吃、比如芒果椰汁糕、百脑汇的点都德的水晶虾饺也很好吃。另外甜品类可以试试上下九步行街的南信双皮奶和椰汁龟苓膏。上下九步行街有陶陶居分店和广州酒家。可以去尝一尝~还有顺记冰室的榴莲、香芒和椰子三种口味的冰淇淋也很好吃。

到此，以上就是小编对于杭州芒果双皮奶哪家好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州芒果双皮奶哪家好吃的4点解答对大家有用。