福州荔枝肉哪好吃,福州荔枝肉哪好吃啊

1. 求福州最正宗的闽菜馆？
2. 求福州最正宗的闽菜馆？
3. 福州名菜.荔枝肉的做法有几种？
4. 福州的荔枝肉怎么做？

求福州最正宗的闽菜馆？

闽菜讲究鲜，原味。

在麻辣大行其道的今天，福州基本吃不到非常正宗的闽菜了，前天在仓山万达喝酒居然还吃到花蛤炒辣椒，老福州都不这样做的。所以能吃到很地道的还是比较难的，一席酒下来能有60%的菜是做鲜就很好了。

如果你有耳闻，还是推荐福州聚春园，佛跳墙是闽菜之首，也是聚春园镇店之菜，你可以试一试，但是也有些菜做的不地道了。

随着年龄的慢慢沉淀，最近对于闽菜的喜爱之情是越来越浓烈了，发源于自己家乡福州的闽菜，有着浓郁的闽越文化底蕴，吃遍了大江南北，品味过了各地菜系的酸甜苦辣咸，最终还是觉得闽菜最为适合自己的胃口。

来福州，不得不到的景点就是三坊七巷，逛三坊七巷，不得不品味的也是传统正宗的闽菜文化，东百11楼的【闽味馆】，可以将三坊七巷尽收眼底，品味美味闽菜文化的同时亦可俯瞰三坊七巷这一隅历史文化之地，最近这里深受老福州人喜爱的小白炒面更是尽得闽菜主食之精髓，福州人最喜爱的油面几乎是逢年过节餐桌上必备之主食，虽然不是什么奢华的大菜，但是老福州人就是吃着这经典炒面长大的，再点上几道招牌的福州菜，诸如南煎肝，荔枝肉，爆炒双脆，手撕番鸭，海云酸辣汤，芋泥等，这样一餐极具福州地域文化特色的美味，足以体验到闽菜的那股子虾油味。

求福州最正宗的闽菜馆？

闽菜讲究鲜，原味。

在麻辣大行其道的今天，福州基本吃不到非常正宗的闽菜了，前天在仓山万达喝酒居然还吃到花蛤炒辣椒，老福州都不这样做的。所以能吃到很地道的还是比较难的，一席酒下来能有60%的菜是做鲜就很好了。

如果你有耳闻，还是推荐福州聚春园，佛跳墙是闽菜之首，也是聚春园镇店之菜，你可以试一试，但是也有些菜做的不地道了。

随着年龄的慢慢沉淀，最近对于闽菜的喜爱之情是越来越浓烈了，发源于自己家乡福州的闽菜，有着浓郁的闽越文化底蕴，吃遍了大江南北，品味过了各地菜系的酸甜苦辣咸，最终还是觉得闽菜最为适合自己的胃口。

来福州，不得不到的景点就是三坊七巷，逛三坊七巷，不得不品味的也是传统正宗的闽菜文化，东百11楼的【闽味馆】，可以将三坊七巷尽收眼底，品味美味闽菜文化的同时亦可俯瞰三坊七巷这一隅历史文化之地，最近这里深受老福州人喜爱的小白炒面更是尽得闽菜主食之精髓，福州人最喜爱的油面几乎是逢年过节餐桌上必备之主食，虽然不是什么奢华的大菜，但是老福州人就是吃着这经典炒面长大的，再点上几道招牌的福州菜，诸如南煎肝，荔枝肉，爆炒双脆，手撕番鸭，海云酸辣汤，芋泥等，这样一餐极具福州地域文化特色的美味，足以体验到闽菜的那股子虾油味。

福州名菜.荔枝肉的做法有几种？

原料： 猪瘦肉300克，葱段15克，蒜瓣2粒，荸荠6粒，酱油15克，香醋13克，白糖15克，红曲粉5克，湿淀粉35克，骨汤30克，麻油2克，熟猪油1斤（耗75克） 做法： 1、将猪瘦肉洗净，先切成大约长10厘米、宽5厘米、厚1.3厘米的肉片，在每片肉面上剞0.5宽、0.8厘米的斜十字花刀。然后把剞上刀花的肉片切成长2.5厘米，宽1.5厘米的斜形块。荸荠切厚片，一并和肉块用红曲粉、湿淀粉（30克）抓匀。葱白切寸段，蒜头切米。 2、炒锅放在旺火上，下猪油烧到八成热时，把挂匀湿淀粉的肉片、荸荠下锅翻炸二分钟，待肉片出现荔枝形状时，倒入漏勺沥去油。炒锅留余油放在旺火上，先下蒜米煸炒，再下葱段、白糖、香醋、酱油、骨汤、芝麻油和湿淀粉（5克）调稀勾芡，倒进荔枝肉、荸荠，加入猪油15克，翻炒几下，装在盘中即成。

福州的荔枝肉怎么做？

第1步.里脊肉洗净去筋 膜

第2步.顺着纹理切薄片 再将每片肉切十字刀

第3步.进口的甜辣酱

第4步.加盐 生抽腌25分钟

第5步.腌制好后加入地瓜粉(要一勺一勺的加 加一勺裹均匀了再加

第6步.锅中倒入油

第7步.油温差不多7成热或用筷子插入油中边上冒泡泡就可以了 把肉卷成荔枝状下锅炸

第8步.肉稍微定形就翻面炸下就捞出  这是第一次炸的

第9步.再复炸下就捞出备用(肉分两锅炸 第一锅捞出 第二锅放入炸 第二锅捞出 第一锅复炸十几二十秒就可以了)

第10步.这是调好的汤汁(沙司 甜辣酱 糖 清水)

福州荔枝肉是福建传统名菜之一，是以猪后腿肉、荔枝干为主料，配以其他佐料制作而成的。下面是制作福州荔枝肉的一般步骤：

所需食材：

- 猪后腿肉 400 克

- 荔枝干 200 克

- 姜片 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 白糖 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

荔枝肉是一道福州经典的甜品，下面是荔枝肉的制作方法：

所需材料：

- 猪肉：400克

- 荔枝：200克

- 冰糖：100克

- 水：适量

- 料酒：适量

制作步骤：

1. 将猪肉切成小块，放入锅中加入清水和少量料酒，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

2. 接着加入冰糖搅拌均匀，继续慢炖约20分钟至汤汁浓稠后撇去浮沫。

到此，以上就是小编对于福州荔枝肉哪好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于福州荔枝肉哪好吃的4点解答对大家有用。