傣味芒果怎么腌制好吃,傣味芒果怎么腌制好吃又简单

1. 傣味酸芒果的腌制方法？
2. 傣味中以什么为美味之冠？
3. 芒果可以炒饭吗？怎么做？

傣味酸芒果的腌制方法？

1、食材：青芒果3个、盐适量、白糖适量、酸梅粉适量、辣椒盐适量。

2、准备3个象牙芒、盐、白糖、酸梅粉、辣椒盐。

3、将象牙芒削去外皮。

4、削皮后的象牙芒对半切开，对半切开后将壳去掉，切成厚度适中的长条状。

5、切好的芒果装盘，放入适量的，抓匀腌制10分钟，目的将芒果的苦涩去掉。

6、腌制10分钟后，将腌制出来的汁液倒掉，用凉白开冲洗几遍，沥干。

7、放入适量的酸梅粉、辣椒盐、白糖抓匀，腌制10分钟。

8、酸甜可口，口感层次丰富的芒果酸就腌好了，开始享用。

芒果削皮切成长条状

撒上盐腌制1个小时左右

用冷水冲洗

用冷开水加入白砂糖搅拌至融化，加入芒果腌制，水一定要满过芒果

然后密封放好，两三个小时就可以吃了，放冰箱可以放久点，

傣味中以什么为美味之冠？

傣族的饮食具有独到之处而又富有特色。在人们心目中，往往把酸和傣族联系在一起，无酸不成餐已成了傣族的饮食习惯，“酸摆夷”的称谓便是由此而来的，以酸见长的傣味已成了傣族饮食文化中的一朵奇葩。

　　傣家人认为，吃酸的心爽眼亮，有助消化，多吃酸的可以消署解热；吃甜的，能增加热量，解除疲劳；吃辣的可以增进食欲，预防伤风感冒；而吃生的，则可保证营养。傣家人还认为，傣味的酸，则要酸得爽口。如酸扒菜、酸腌笋、酸腌鱼、酸肉、酸木瓜煮牛肉、酸笋煮鸡、酸帕贡菜、碎汁腌菜等等都是傣味中富有特色的酸菜系列。

　　要甜，则甜得出奇。傣家人喜欢吃西瓜、香瓜、麻苍蒲、菠萝、香蕉、芒果、黄泡等，有时还要在这些甜果中放上白糖，上桌当菜吃。

　　要苦，则苦得有味。有的菜闻着苦，吃起来更苦，但越苦越有味，越苦越爱吃，傣家人视苦味为一道清凉解暑的佳肴。主要菜谱有：色鲜味美的撒撇、牛苦肠、鱼苦肠，还有当地特有的马蹄菜、帕锡介、莫吉利花、帕浪翁等等。

　　要辣，则辣得过瘾。在德宏一带生长着冲天辣、小米辣、象鼻辣、花呆辣、灯笼辣等等，可说是辣中之王，而以辣味为作料烹饪的菜肴也是傣家人的一大饮食特点，蘸水碟少不了小米辣，烧牛肉丝、南纯秀、巴纯、肋纯都以辣为特色。

　　要生，则生得鲜嫩。傣家人认为，吃生的，味道鲜美，可口舒心。生猪肉、生牛肉、生鹿肉、生鱼、生蚂蚁等等都是在美味之列。

　　除此之外，德宏傣族的烹调技术也很讲究，如：烤、炸、煎、煮、凉、蒸等等，可谓囊括了傣味烹任全法。

　　烤菜有鸡、牛肉丸子和牛肉松、猪肉、鲤鱼和鳝鱼，全用一种清香宜人的山茅草包裹，内加各种香料蔬菜烤熟，味鲜，肉嫩，易嚼，营养成分基本上被保留了下来。特别是鳝鱼划成薄薄的小片，牛肉丸子插上坚韧的草根，让人不知何物，胃口大开。

　　炸菜最奇最怪的要算青苔片、苦凉菜、酸芭蕉片、牛皮胶条，这是满汉全席、川粤苏闽菜里绝无的东西。

　　煎的如青椒包肉。炒的是臭蒸鸡蛋，名臭实香，香中微有苦凉气，令人回味再三。煮的如酸笋鸡，那真是一道色香味美俱全，古朴、清淡、鲜香的美味。

芒果可以炒饭吗？怎么做？

夏季的到来，水果都已成熟，在没有胃口的同时，不妨吃一些开胃的芒果，来增加食欲，用来炒菜也是一种美味。

【整备材料】

熟米饭一碗 芒果半个 培根2片 小米椒2个

熟玉米粒一把 盐 黑胡椒 孜然粉各适量

生抽一勺 柠檬汁少许 香葱适量 蒜1个

----【烹饪步骤】----

1、米饭挤入柠檬汁(没有柠檬汁可加白醋)备用。

2、中火，热锅冷油！玉米粒、培根、蒜片、小米椒炒制，再放入孜然粉、黑胡椒炒香。

3、倒入米饭，快速翻勺均匀、松散，倒入生抽、盐，炒制米饭奔粒。

4、将切好的芒果粒放入，倒入香葱，中小火炒制30秒，米粒微微沾果汁出锅。

到此，以上就是小编对于傣味芒果怎么腌制好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于傣味芒果怎么腌制好吃的3点解答对大家有用。