油炸葡萄好吃不坏牙,油炸葡萄好吃不坏牙吗

1. 炸葡萄的做法？
2. 拔丝葡萄怎么做，好吃吗？

炸葡萄的做法？

炸葡萄是一道非常特别的小吃，将甜葡萄裹上面糊炸制而成，口感酥脆，既甜又香。下面是炸葡萄的做法。

所需材料：

- 新鲜甜葡萄 200克

- 面粉 50克

- 盐 1/4茶匙

- 糖 2汤匙

- 牛奶 1/4杯

- 植物油 适量

拔丝葡萄怎么做，好吃吗？

拔丝水果多以苹果、香蕉为主，也有拿桔子、葡萄来做拔丝的，拔丝葡萄这个菜比较费事，葡萄直接挂糊是不行的，挂不住糊。需要把葡萄扒皮，粘面粉蘸蛋泡糊炸。蛋泡糊的做法，四个鸡蛋清用打蛋器搅打至起泡雪花状，已能立住筷子为准，一小把淀粉15克一小把面粉15克，继续搅拌均匀。凉油下锅，葡萄粘匀面粉，裹匀蛋泡糊下锅，油温热后淋热油在蛋泡糊上，小火炸至表面成型即可。蛋泡糊比较费事，现在厨师操作也有用全蛋糊炸制的，也非常好。拔丝熬糖的过程不再赘述。

将葡萄洗干净（晾干表皮水分）备用

准备平底锅，锅内放少许油，然后放入白糖

文火熬制白糖变黄橙色

放入准备好的葡萄搅拌均匀出锅

吃的时候准备一碗凉水

美味的拔丝葡萄就做成了

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