长沙芒果布丁哪家好吃,长沙芒果布丁哪家好吃点

1. 做芒果布丁用什么芒果比较好？
2. 哪种芒果香味浓？

做芒果布丁用什么芒果比较好？

芒果布丁：

材料：芒果1只约500克左右、牛奶100克、吉利丁7.5克（一片半）、砂糖60克、淡奶油100克

做法：

1. 把吉利丁泡在冰水里。（我就直接把吉利丁和水放在冰箱里，直到吉利丁变软。）

2. 芒果去皮，切下果肉300g，和淡奶油一起倒入搅拌机搅拌成泥。（淡奶油我用的雀巢，不用打，直接倒进去搅拌就行了。如果不喜欢奶油味太重的，少放一点奶油，80-90g）

2，牛奶加砂糖小火加热至80度左右，熄火后将软了的吉利丁放进去，搅拌使其溶化。（注意不要把冰水也倒进去了，只放吉利丁。）

4，将芒果泥倒入稍冷却的牛奶中混合

5，将剩下的芒果切丁倒入，混合均匀

6，装入模具中（若要倒扣，事先在模具内抹黄油），放入冰箱冷藏至凝固即可。

7. 冷藏2小时以上就可以吃了。

我比较推荐用贵妃芒，因为贵妃芒的香气比较的诱人，而且贵妃芒的纤维比较的少，比较好取果肉进行处理。所以比较推荐贵妃芒，并且贵妃芒比较的常见，价格比较的便宜，用贵妃芒做食材不管是从性价比还是从颜色和口感上来说都是材料好的

哪种芒果香味浓？

金煌芒

金煌芒，长椭圆形，果实特别大，平均每个果子在915～1200克，最大可达2400克，一个就满足到拍拍小肚子。成熟后的金煌芒甜度可以达到20，是芒果中最甜的品种之一，肉质嫩滑，纤维较少，口感极佳，品质也是芒果中的上等。

别看金煌芒个头大，它的核却很薄，一刀下去感觉全是果肉，可食用部分占比相当大。用刀画画十字，手指往上一顶，浓郁香甜的芒果味道便被推入鼻息，闻着都好诱惑。

小台芒表皮厚度适中，适合直接撕掉外皮啃着吃。别看它个头小，肉质却非常厚实，口感细腻，有淡淡的香味，甜味也比较浓郁，用来做水果沙拉、芒果布丁还有一些甜品的点缀最合适了。

台农芒果又分为大台芒和小台芒，不过市场上最常见的是小台芒，个头不大，鸡蛋大小，所以又叫***蛋芒。外皮呈金黄色，小巧精致。小台芒价格相对实惠，是芒果中好吃不贵的代表。



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