贵阳芒果豆花哪家好吃,贵阳芒果豆花哪家好吃点
asdhfiu 发布于2024-09-23 01:32:43 芒果 3 次
富顺豆花加什么才好?
原料:大豆、米饭。辅料:石膏粉。调料:辣椒油、酱油、盐、味精、姜末、葱花、香菜。做法:1、选出优质大豆若干用水浸泡。刚好泡透即可。将泡好的大豆和适量清水加入石磨中推细。把推好的浆放入锅里烧开,舀入事先准备好的布口袋内去渣,把豆浆滤在瓦缸里。若是冬天就要马上下胆水(盐卤),夏天则要等一会儿再下胆水
步骤1
选出优质大豆若干用水浸泡。刚好泡透即可。将泡好的大豆和适量清水加入石磨中推细。把推好的浆放入锅里烧开,舀入事先准备好的布口袋内去渣,把豆浆滤在瓦缸里。若是冬天就要马上下盐卤(石膏粉加水),夏天则要等一会儿再下胆水
步骤2
点豆花时,盐卤装在一个有小缺口的碗里,往下滴盐卤,右手持长柄饭勺不停地从盐卤滴下处往外刨,一直刨到垆缸里起鱼籽眼为止。然后,将豆浆从瓦缸舀到铁锅内,经微火一煮,豆花沉到锅底,窖水浮到锅面,即将一半圆形的楠竹片放到锅底豆花与铁锅之间,抓住篾片的两头来回移动。窖水通到锅底,豆花不生锅也就烧不糊
步骤3
豆花做好后,把调料(辣椒油、酱油、盐、味精、姜末、葱花、香菜)放入碗中,调料的用量根据各自口味
烹饪技巧
豆花饭顾名思义就是用豆花当做下饭菜的一种快餐食品,由一碗豆花,一碗大米饭,一小碟蘸水而组成,简简单单,清清爽爽,卖的人高兴,吃的人爽口又实惠。也就是几元钱一顿午餐或晚餐就解决了。如是一般家庭自己制作极为简单,豆花,豆芽到处都有卖,照单制作一家人也可大饱口福,在食用豆花饭时配上一碗蒸腊肉,荤素搭配口感特别好,如能再配有包谷饭,荞饭那更是锦上添花。饭允许自己任意添加,加上一点咸菜搭配,实惠又爽口,色香味俱全
1.红油豆花
需要的材料:干黄豆、清水、葡萄糖酸内酯、酱油、大蒜末、鸡精、食醋、香油、香葱末、辣椒油。
制作方法
(1)黄豆提前放入清水中泡发。
(2)把泡好的黄豆清洗干净放入豆浆机里,再加入一千二百毫升的清水。
(3)启动豆浆按键,之后再把做好的豆浆过滤一遍。
(5)把过滤之后的豆浆与葡萄糖酸内酯溶液混合在一起。
(6)取一口蒸锅加入清水烧开,把豆浆溶液放入锅中焖一会。
黄豆,盐卤,油辣子,香菜,菜籽油,木姜油,蒜蓉,葱花,花生酱,豆浆,味精,生抽,清水,凉开水 ,
灯笼椒,二荆条,八角,山柰,花椒,大葱,洋葱,生姜,丁香,草果,香叶 莲菜(藕~~~),韭菜,干辣椒,葱片,蒜片,姜丝,豆豉,淀粉,生抽,老抽,蚝油,味精,老干妈豆豉。
富顺豆花是一道传统的四川名吃,口感细腻,清香可口。通常情况下,可以根据个人口味的喜好来添加一些配料,以下是一些常见的搭配建议:
1. 红糖:将一些红糖加入到豆花中,可以增添甜味和香气,使口感更加丰富。
2. 蜂蜜:蜂蜜具有独特的香甜味道,可以与豆花搭配,给豆花增添一丝清甜。
3. 果酱:可以选择自己喜欢的果酱,如草莓酱、蓝莓酱等,淋在豆花上,增添水果的酸甜风味。
4. 红豆或绿豆:将煮熟的红豆或绿豆加在豆花上,增加豆香和口感的层次感。
到此,以上就是小编对于贵阳芒果豆花哪家好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵阳芒果豆花哪家好吃的1点解答对大家有用。
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