自制芒果罐头做法好吃,自制芒果罐头做法好吃窍门

1. 罐头芒果的腌制方法？
2. 为什么没有芒果罐头？
3. 没熟的芒果可以做罐头吗？

罐头芒果的腌制方法？

原料生芒果（腰芒）、盐、糖、辣椒面、凉开水。（各原料的数量按自己的需求量定）

做法

1、芒果削皮后切成薄片状，加入适量的盐腌制一个小时，使其出苦水。

2、用凉开水分两次漂洗盐腌的芒果，倒出苦酸水。

3、充分沥干芒果片。

去皮，切块，放入锅中，1小杯纯净水使锅底不占就行，冷水下，再加入冰糖入锅蒸。

步骤 2

space

冰糖化糖水后水开可根据水果色泽关火起锅。

步骤 3

space

芒果冷却后可入干净罐中，再入冰箱冷藏保鲜，口感更好。

1、将两个青芒果削掉外皮洗干净，再用小刀切成同样大小块的芒果片装入碗中待用。

2、将切好的芒果片加入适量的食盐，倒入大盘中用手抓匀，然后放置8分钟左右至芒果片腌软。

3、腌软的芒果片倒入凉白开冲一次，洗掉多余的盐分。然后加入适量的白糖、小辣椒一起搅拌均匀，放置一会直到入味即可。

第1步.把9分熟的芒果（用手捏，一点都不软）去皮，切成1.5寸左右长度的块儿789g芒果放入不锈钢锅中待用。

第2步.然后取263g的白砂糖置旁备用。

第3步.再取657g的水倒入盛有芒果的不锈钢锅中，此时水一定还没没过芒果，不要担心，因为熬制过程中芒果本身会渗出一定量的汁液。

第4步.最后将糖撒散在芒果上，以便更好的使芒果充分出汁儿。

第5步.开火熬制，在熬制过程中应隔段时间就翻动一下芒果，以便熬制更充分，开锅后 再熬制8分钟左右，直到用叉子很容易就插入芒果块里就可以关火装瓶了（我的量应该每瓶刚好汤汁没过芒果的量）。

第6步.此时可以先做锅水，再把煮好的罐头装瓶。（水的量根据自己所用罐头瓶的高低和瓶子的多少来定）。取一个足够大的锅装适量的水烧到略有烫手的温度时，把装好瓶并盖好盖子（切忌盖紧）的盛有罐头的瓶子放入热水锅中（水量一定要低于瓶口下一寸距离以上的位置），开锅熬煮5分钟后，关小火趁热取出瓶子将盖7旋紧，倒扣，等罐头凉透，瓶盖就会凹陷下去，这就说明里面程真空状态。

第7步.等到凉透放入冰箱冷藏再食用效果更佳。

为什么没有芒果罐头？

因为芒果价格比其他水果价格高，所以制作芒果罐头***格就高了。

因为芒果罐头制作难度大，芒果加热后会变软，不易成功，消耗太大了因为芒果煮熟会迅速变成一滩…只能变成果酱了无形中加大了制作成本，所以超市里没有卖芒果罐头的

没熟的芒果可以做罐头吗？

可以啊，首先将选好的未成熟的青芒冲洗干净，用盐将外皮搓洗干净，再用盐水浸泡半个小时（当然也可以直接把皮削掉）。

捞出后擦干，切块，放进保鲜盒，一定要保证保鲜盒内是干燥的，撒适量食盐后盖上保鲜盒盖，使劲摇晃使盐均匀，腌制15分钟后往芒果里倒入白醋、糖和辣椒粉（这个看个人口味啦！），再次盖上盖子，摇晃均匀即可食用

到此，以上就是小编对于自制芒果罐头做法好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制芒果罐头做法好吃的3点解答对大家有用。