荔枝龙虾面做好吃,荔枝面怎么做的

1. 银龙鱼怎么做才好吃？
2. 怪味傻瓜酱和荔枝香辣傻瓜酱的配方及专业做法是什么？
3. 虾仁可以与什么食材搭配炒制？

银龙鱼怎么做才好吃？

1、食材：银龙鱼1片、红洒适量、黑胡椒粉，盐适量、生抽适量。

2、方法/步骤：银雪鱼解冻后，洗干净，用厨房用纸把水吸干，抹少里盐，黑胡椒粉淹渍二十分钟。上锅煎，两面五分熟。在鱼表面，撒上红酒，生抽继续煎。煎到俩面金黄就可以了。

1.豆腐烧银龙鱼

(1)将银龙鱼清洗干净，切成合适的大小，豆腐准备好。

(2)紧接着将葱姜蒜等调味料，切好，待用。

(3)鱼的身上放入面粉，加上适量的盐。热锅下油，等油热了之后，把鱼与豆腐分别炸成两面金黄色的。

(4)加入适量的调味料，将煎好的鱼与豆腐放入，炒合后，加入热水，烧开

用小火慢慢的炖，等汤汁收浓便可以加上小葱，起锅了。

银龙鱼肉质细嫩，味道鲜美，可以烤、煎、炸、蒸等多种方式烹饪，下面介绍一种简单易操作的银龙鱼红烧做法：

所需材料：

1. 银龙鱼 500 克左右

2. 红甜椒、青椒、洋葱各半个，姜蒜各适量

3. 料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量

4. 葱适量、香菜适量、食用油适量

步骤：

材料

小龙虾10只，银龙鱼10条，鸽蛋10只，苦瓜、海蜇头、老葱、生姜、黄酒、泰式香辣酱、泰式鸡酱、白糖、盐、味精各适量

做法

1、将银龙鱼去骨取肉，打荔枝花刀。小龙虾去头留尾，入油锅炸熟。

2、鱼肉拍粉，入油锅炸熟。

怪味傻瓜酱和荔枝香辣傻瓜酱的配方及专业做法是什么？

●怪味傻瓜酱

原料 A料（芝麻酱200克，辣椒酱250克），B料（辣椒面、花椒面各50克），C料（姜末、蒜末、葱末各20克），D料（红油60克，红酱油50克，盐20克，醋、白糖各30克，香油5克，味精10克），色拉油100克。

制作 1.净锅上火，下入色拉油，烧至四成热时改小火，下入C料炒至原料发黄时关火，冷却即得葱姜油。2.将A料放入一干燥容器内，加入B料搅拌均匀，然后下入D料、葱姜油拌匀即可。

特点 咸、甜、麻、酸、辣五味均衡，鲜香味突出。

适应菜品 怪味菜，怪味酥肉，怪味鱿鱼丝等。

保存方法 在20℃的环境下可密封保存7-9天。

主厨提醒 怪味酱调制过程中要严格控制好各种调味料的投入量，芝麻酱应先用少许油稀释。

●荔枝香辣傻瓜酱

原料 干辣椒500克，西红柿酱（将西红柿入搅拌机中打成泥即成）100克，A料（干花椒100克，干辣椒200克），B料（盐、酱油各20克，味精15克，白砂糖、老陈醋各150克，鸡粉10克，色拉油200克）。

虾仁可以与什么食材搭配炒制？

虾仁入菜，最有名的莫过于杭帮菜“龙井虾仁”，本菜的亮点从来就在于茶叶而非虾仁。清末安徽的厨师就已在用“雀舌”、“鹰爪”等茶叶去炒河虾仁了，而高阳在《古今食事》里曾提及：“翁同龢创制了一道龙井虾仁，即西湖龙井茶叶炒虾仁，真堪与蓬房鱼匹配。”

龙井虾仁的传说众多，但每一个都足以证明它的神级地位。

这道菜中，作为配角的虾仁，不仅要虾剥壳去真皮，还要泡盐碱，加盐、加淀粉、拌蛋清，非常繁复。翻炒时要低温滑油，这样能最大限度保持虾仁的滑嫩。

好的龙井虾仁，翻炒出来的虾仁不止会有虾的鲜美，闻起来分外清甜。还有龙井特有的淡淡茶香随后慢慢发散，可谓一绝！

盛产海鲜的福建，闽菜以烹制山珍海味而著称，虽然没有像“龙井虾仁”这样的翘楚菜品，但许多经典小炒却将闽菜风格发挥得淋漓尽致。

记忆中最深的是芥蓝炒虾仁。

对北方小伙伴来说，芥蓝相对少见，但在南方，芥蓝是跟北方的大***一样在市民餐桌上占据着普遍地位。

广东人喜欢吃白灼芥蓝，但我们福建人更爱加点啥炒，芥蓝炒虾仁就成了首选绝配。

锅内放油烧热，下入芥蓝煸炒，加料酒、葱姜汁、精盐各半炒匀至熟，用湿淀粉勾芡出锅，虾仁、白糖炒开至熟。空口就能吃掉一盘的菜，非常清甜，光这两样就足够鲜香，葱姜蒜什么的都不用加。

到此，以上就是小编对于荔枝龙虾面做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于荔枝龙虾面做好吃的3点解答对大家有用。