荔枝肉怎样好吃:荔枝肉怎样好吃***?

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本文目录一览：

• 1、荔枝肉怎么做?
• 2、怎样制作好吃的荔枝肉?
• 3、荔枝肉有哪些做法可以让它更好吃?
• 4、荔枝肉片怎么做好吃不腻?

荔枝肉怎么做?

1、荔枝肉的做法： 准备好荔枝肉、荔枝、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。 荔枝肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入荔枝肉煸炒至变色。 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。

2、然后往锅中加入更多的食用，待油加热至沸腾，倒入瘦肉块，炸3分钟。起锅备用。接着往锅中加入适量的食用油，待油冒烟，加入适量的白砂糖，熬至金黄色，加入适量的番茄酱。然后把炸好的瘦肉块倒入锅中上色。这样一道美味可口的荔枝肉就做好了，希望大家能够喜欢。

3、荔枝肉的做法：将里脊肉洗净后切成薄片，放入碗中，加入少许盐、鸡精、生粉和料酒，抓匀腌制15分钟，把鲜荔枝肉切成两半后，浸泡在淡盐水里备用。锅热后倒入植物油，将腌制好的肉片放入锅中翻炒几下，颜色由红变白后捞出备用。

怎样制作好吃的荔枝肉?

首先将猪里脊肉清洗干净，切大厚片。再剖上十字花刀，再改刀切为小片。然后肉片里加入食盐、味精、酱油、淀粉、面粉、小苏打，抓均匀使肉片均匀挂糊，腌制20-30分钟。荔枝肉是福建地区的一道特色名菜，这道菜的外形和荔枝比较相近，但可不是用荔枝做成的。

腌制：为了确保肉丁入味且质地嫩滑，需要对切好的肉进行适当的腌制。常用的腌料包括生抽、料酒、蛋白、淀粉等，这些调料可以帮助肉丁保持湿润，增加风味，同时蛋白和淀粉还能在一定程度上保护肉质在烹饪过程中不被过度加热变老。

肉质鲜嫩：荔枝肉的主要原料是猪肉，因此在制作过程中，要保证肉质鲜嫩。选用猪后腿肉或猪里脊肉，这些部位的肉质较为鲜嫩，纹理分明，脂肪含量适中。在处理肉时，要去除多余的筋膜和脂肪，切成均匀的小块，以便更好地入味。外酥里嫩：荔枝肉的口感要求外酥里嫩，这需要在烹饪过程中掌握好火候。

荔枝肉有哪些做法可以让它更好吃?

调酱：荔枝肉的酱汁通常是酸甜口味，可以用番茄酱、白糖、醋、适量的水和调味料（如盐、生抽）混合调制。有些人还会加入少许的果汁，如荔枝汁、柠檬汁等，增加果香和酸甜味。炒制：在锅中留少量油，将调好的酱汁倒入锅中煮沸，然后将炸好的肉丁迅速翻炒，使之均匀裹上酱汁。

将猪肉切成丝或者块状，用淀粉、酱油、料酒和适量盐腌制一段时间，使其入味。 荔枝去皮、去籽。 锅中加入适量的色拉油，热锅后将腌制好的猪肉放入油锅中炒熟。 锅中留少许底油，放入姜蒜粉炒香。 将荔枝加入锅中翻炒均匀。

荔枝肉怎么做好吃又简单窍门 将里脊肉洗净，切成厚片。再剖上十字花刀(易熟，入味)。然后再改切为小片。把肉片用湿淀粉、盐、料酒、腌制。番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用。将上浆的肉片卷起来做成荔枝状。

摆盘装饰。家常荔枝肉主要材料：里脊肉300克，土豆100克，泰式甜辣酱100克，葱花10克，蒜子5克，姜末3克，盐，鸡精，料酒，生抽，生粉各适量制作工艺：第一步：将里脊肉切成小块，土豆削皮，切成小块随后泡在清水中。（泡水是为了防止其，氧化变色），葱姜蒜分别切成末。

肉丸的大小要均匀，这样炸出来的荔枝肉才会更加美观。炸肉丸时油温不宜过高，以免外焦里生。糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸一些的可以多加醋，喜欢甜一些的可以多加糖。炒制时动作要快，以免糖醋汁收得过干，影响口感。通过以上步骤，你就可以制作出既好看又好吃的荔枝肉了。

烹制荔枝肉：将炸好的肉丁倒入锅中，快速翻炒均匀，然后倒入调好的调味汁，快速翻炒使肉丁均匀裹上汁液。出锅装盘：待汁液收紧后，加入荔枝罐头或新鲜荔枝，轻轻翻炒均匀后，即可出锅装盘。注意事项：肉丁要切得均匀，这样炸出来的效果才会更好。炸肉丁时油温不宜过高，以免外焦里生。

荔枝肉片怎么做好吃不腻?

腌制：将切好的肉片用适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉等调料腌制，使肉片入味。同时，加入少许淀粉，使肉片在烹饪过程中更加鲜嫩。腌制时间不宜过长，以免肉片过于咸。荔枝处理：将荔枝去壳去核，取出果肉。可以用刀轻轻割开荔枝皮，然后用筷子将果肉取出。注意不要破坏果肉的形状，以保持美观。

腌制：将切好的肉片放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽（酱油）、少许糖和淀粉，搅拌均匀。可以加入一点鸡蛋清，帮助肉片更加嫩滑。腌制时间大约为15-30分钟，让肉片充分吸收调味料的味道。准备荔枝：新鲜荔枝去壳去核，取出果肉备用。如果使用罐头荔枝，需要先将荔枝沥干水分。

荔枝肉怎么做好吃又简单窍门 将里脊肉洗净，切成厚片。再剖上十字花刀(易熟，入味)。然后再改切为小片。把肉片用湿淀粉、盐、料酒、腌制。番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用。将上浆的肉片卷起来做成荔枝状。

准备材料：猪里脊肉（或者瘦肉片）适量，荔枝罐头若干，青红椒各少许，姜蒜末适量。调料需要准备盐、糖、白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋清、白醋、番茄酱等。肉片处理：将猪里脊肉切成薄片，用盐、白胡椒粉、料酒、生抽腌制10分钟左右。

将里脊肉洗净后切成薄片，放入碗中，加入少许盐、鸡精、生粉和料酒，抓匀腌制15分钟，把鲜荔枝肉切成两半后，浸泡在淡盐水里备用。锅热后倒入植物油，将腌制好的肉片放入锅中翻炒几下，颜色由红变白后捞出备用。

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