海葡萄太好吃了,海葡萄到底好不好吃

1. 海葡萄是什么味道？
2. 冲绳特产“海葡萄”究竟是什么？怎么做好吃？

海葡萄是什么味道？

在口感方面，海葡萄的味道与普通的蔬菜或水果有所不同。它的口感相对较脆，带有一定的嚼劲。在口味方面，它带有一定的咸味，但同时又有一种微甜的感觉。口感清爽，让人感到很清新。

海葡萄还具有丰富的营养价值。它富含多种维生素和矿物质，如钙、镁、铁、锌等，同时也含有大量的胶原蛋白，对人体的皮肤和健康都有一定的好处。

总的来说，海葡萄是一种健康美味的食品，可以作为一种小食品或者沙拉配料，让您在享受美食的同时，也让身体得到了充足的营养。

海葡萄口感比较脆，有种像鱼卵的感觉，但是没有那股腥味，会给人一种清新鲜甜的感觉，轻轻一嚼有种爆浆的***。

海葡萄是蓼科海葡萄属木本植物，雌雄异株，落叶灌木或小乔木，茎多分枝，株高可达6-9米。茎多分枝，枝多呈弯曲状。单叶互生，叶具短柄，革质，近圆形，先端钝或微凹，全缘而作波状，直径达25厘米。

淡淡的咸味。

分类学上“海葡萄”属于蕨藻科蕨藻属的一种绿藻，中文正式名：长茎葡萄蕨藻Caulerpa lentillifera。海葡萄这俗名源于日语“海ぶどう”的直译，ぶどう即为“葡萄”。海葡萄是冲绳及东南亚特有的海藻，通常生长在海水清澈的浅海水域，Q弹口感恰似鮭魚子，淡淡的咸味伴随着海洋气息扑面而来，于是也俗称“绿鱼子酱”。

冲绳特产“海葡萄”究竟是什么？怎么做好吃？

谢谢邀请。“海葡萄”不是一种水果，而是一种生长在海里的藻类。

分类学上“海葡萄”属于蕨藻科蕨藻属的一种绿藻，中文正式名：长茎葡萄蕨藻Caulerpa lentillifera。海葡萄这俗名源于日语“海ぶどう”的直译，ぶどう即为“葡萄”。海葡萄是冲绳及东南亚特有的海藻，通常生长在海水清澈的浅海水域，Q弹口感恰似鮭魚子，淡淡的咸味伴随着海洋气息扑面而来，于是也俗称“绿鱼子酱”。

海葡萄整体的样子就是“枝条”上结着一串串“小葡萄”，乍一看像电影勇闯夺命岛里的生化武器，对应的这是藻类的匍匐枝和直立枝，匍匐枝通过***根固定在砂石里，和海带类似。直立枝和一串串的球状小枝就是我们吃的部位啦。海葡萄有时候还会出现在水族造景里。

海葡萄是日本冲绳县的特产，大街小巷随处都能看的海葡萄的身影。海葡萄的味道其实没有看上去那么的秀色可餐，总体上只有淡淡的海水咸味，口感脆弹类似鱼籽，咬破后有粘稠的海藻汁液。一般作为配菜使用，清新爽口。也可以搭配酱油或是柚子醋(ポン酢)调味。

看到这个海葡萄去年我们这个号里还有关于它的小视频呢，这个***还是整蛊我们同事的***（笑哭）。一般吃这个都是泡发来吃。要是有秘籍恐惧症的人看到这个估计就不好受了吧。

这种名叫海葡萄的食材其实在日本流行很久了，是日本冲绳的特产，属绿藻门，不耐寒，2°C以下不能存活，生长在零污染的海域。果实可用来制造果浆或直接食用，提取物可用作美容，效果极佳。它既不是鱼籽，也不是葡萄，是一种藻类，原产地在菲律宾、马来西亚、印尼和日本冲绳。它长得像葡萄一样，一串串的，深绿色，***、晶莹剔透，看起来很有食欲，但每一颗比做寿司的鲑鱼卵还小，在海水水族箱里时常见的观赏型藻类。

海葡萄口感脆弱，和鱼卵很相似，吃到嘴里会有爆浆的感觉，但没有鱼卵的腥味，还有一种特别的清新鲜甜，所以也叫“绿色鱼子酱”。海葡萄是市面上在售的活着的藻类食材，运输和保存条件苛刻，采摘分拣成本高，因此价格不菲。因含有较高的营养价值，在日本被视作高级料理食材。

不过海葡萄在日本冲绳是比较有名的特色美食了。做法也很多，海葡萄食用方法多以凉拌为主，因为遇空气和酱汁海葡萄会失水瘪掉。所以日本冲绳当地一般会把海葡萄和豆腐一起凉拌，海葡萄放在上面。很少有热食的，因为会破坏它的口感。

凉拌海葡萄

做法：1、海葡萄洗净，控水

2、调制蘸料，将醋、酱油、香油放入碟中，调制蘸料。

3、将海葡萄装盘，蘸上调料生食即可

海葡萄的学学名叫做“蛋白核小球藻，

属于”因为其形状类似一串串葡萄而得名，也因为形状像鱼子酱，如有绿色鱼子酱的美誉。

“海葡萄因为营养价值丰富，所以一直倍客的亲赖。不仅其最经典吃法最直接洗净后凉拌，可以用醋、蒜泥等凉拌着吃，也可以用芥末酱油鱻着吃。或者直接放入“味增汤中跟豆腐一起煮着吃”

海葡萄不仅富含丰富蛋白质，多种必需氨基酸，必须脂肪酸，还含有IGF生长因子，，能促进身体组重组建，因此能促进皮肤细胞合成，起美容养颜的作用。

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